长沙韵味粉、面最完全版!值得收藏

长沙吃货2020-03-25 11:57:58

1周记粉店


这家传说中的粉点营业时间为晚10点到早10点,他家开了十多年了,一直保持着竹签点单。付了款,给你一个“筹”,然后到里面去端粉,最有特色的是还记得有个码子叫:油码!很有时代特色。。物资匮乏时代的产物……现代人,还有吃油码的么?骨头汤很浓香,反正就是很好吃。酸菜和芹菜末都是用盆装的,任意放。

地址:蔡锷南路县正街东段



2民间沙水面粉馆‍

因为煮汤的水来自白沙井,所以这里叫沙水米粉。店面装修得古香古色,又有味道,算是是一家高大上的米粉店。这里的粉是很滑很爽口,汤头带着一股小清香。味道不算特别突出,不过这里的炒码选择很多还有各种小吃,整体还是很不错的。(均价:8元)
地址:天心区白沙路171号



3邋遢粉店

店子本命是辣塔粉店,但是因为老板和店面形象被人取名成了邋遢粉店,很贴切。每晚9点多开门,这里的粉入口相对来说软儒且滑,蘸着调好的肉汤和酱料,味道真的超赞。

地址:湘府名邸往东300米左右杉木冲东路



4肆姐面粉馆

牛肉酱的很香,而且是大片牛肉,汤也很好喝,粉很滑,而且汤里加了很多碎芹菜叶,闻起来很香,最近又去了长沙,特意又去吃,果然不让人失望,依旧的美味。(推荐:肚腰粉;腰花猪肝粉)

地址:天心区坡子街132号



5赤岗冲公交新村粉店

赤岗冲公交新村站牌附近的小巷子里 真的是超级火爆的粉店,自己排队自己端!分量超级足,都是用大瓢舀码子,比别的地方双码的还要多!配菜随你夹,味道也好,价格还便宜,肉丝粉只要五元,牛肉粉八元!!性价比不敢想象,据说一天能卖3000多碗!

地址:赤岗冲公交新村站牌附近的宿舍楼巷子里



6玉林粉店

吃了十年的米粉。没有芝麻、木有香菜、没有那么油、只有肉丝码子~早上10点多就木有了哦。粉煮的很软,最大的特色就是店里免费小菜--榨菜,酸菜,蒜子,农名坊腊八豆,油辣椒,还有最受欢迎的紫油姜。

地址:开福区德雅路,老电视台对面



7金玲粉店

这个粉店为长沙老牌粉店,做出来的粉口味很好,是老长沙人都非常喜欢吃这里的炒码粉,黄瓜肉丁、腰花炒码是招牌。

地址:南门口四娭毑旁边



8四川担担面:进待源

营业时间:中饭和晚饭

步行街商圈少数可以人均10几块吃饱吃好的店子了。川味小吃的浓情蜜意,除了老板一口四川话之外,还在于那个香喷喷的辣椒油。

担担面、卤鸡爪、砂锅粉、凉拌蔬菜都很好吃。不过酸辣粉我感觉清淡了点。

地址:新世界百货后巷



9北京炸酱面:功夫炸酱面

长沙的炸酱面普遍都经过了改良,大多数没有北方炸酱面里的丰富菜码,只有肉酱汁。记者掘地三尺,终于找到这家有正宗北方炸酱面吃的地儿——功夫炸酱面。
这个店子的面是老板亲自做的手擀面,一刀刀手工切出来的,炸酱码子有自己的独门秘方,辣中回甜。盖在上面的菜码有黄瓜丝、胡萝卜丝等,颜色丰富一看就让人食欲大开。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,一碗香喷喷的功夫炸酱面就摆在你面前。

地点:枫林三路涉外学院南门对面



10三和粉店

汤头乳白,非常鲜美,鱼肉爽滑,微辣,很好吃。

地址:德雅路(金帆小区大门旁)




11螺鼎记

地址:湖南大学北区望麓桥学生公寓旁



12刘三姐螺蛳粉


中南大学这家螺蛳粉,也是附近较有名的一家店,人气火爆。除了汤和粉之外,这家重点推荐的是萝卜丁和油豆腐,萝卜丁脆爽开胃,油豆腐的份量给得比较多,且煮得刚刚好,并不烂。

地址:岳麓区立珊终点站升华学生公寓附近



13矮子粉店

本是老板自嘲的招牌,但这家粉店历久弥坚。以竹筹换面粉,以藕煤来生火,捧住一碗重油热辣的排骨粉,光闻味就好像回到90年代的老长沙。

地址:湘春路246号,明德中学旁边



14夏记粉店

猪脚粉和肉丸粉还有其他粉面都蛮好恰~进去后我比较喜欢里面的环境,光线足空调足美女足。。。自己可以搞的配料也多,酸菜最好恰。

地址:人民路靠近步行街中心广场D2元素旁巷内



15正宗津市刘聋子粉店

常德米粉,以津市牛肉粉最著名,全国各地大街小巷几乎都有它的影子,印象最深的是每次进店,老板都会用常德话热情的招呼一声:七圆滴七扁滴?粉端上来,红油汤色,香气扑鼻,特别是它们的麻辣牛肉粉,那真是叫一个回味啊!

地址:雨花区曹家坡巷子中段(近电力宾馆)



16怀化安江鸭子粉

怀化米粉,以安江及洪江一带的干挑粉最好吃。去了汤水,加上鸭肉或是酸辣肉丝,再放点香菜油辣椒干拌,味道一下子浓郁几十倍,每一根粉都变得韵味无穷啦! 每家店里都放有老板自己做的醋萝卜供客人自取,一口粉、一口鸭肉、一口酸萝卜,啧啧,简直是此味只应天上有,人间能有几回闻啊!

地址:雨花区韶山南路中南林科大校内(近林大图书馆)



17邵阳米粉

邵阳米粉,以武冈的剁椒瘦肉粉最好吃。 邵阳米粉为什么这么好吃, 最关键的是粉,邵阳的粉粗,粉劲道有嚼劲,口感却细腻、柔软。比较重口味,红油辣椒,辣的你大汗淋漓却越吃越上瘾!

地址:蔡锷北路红墙巷



18凤凰姑娘湘西鱼粉

湘西鱼粉很特别,粉很亲切很细,像长沙的米线,鱼肉很新鲜,汤很入味,鱼与粉的结合好奇妙,感觉又喝了鱼汤又唆了米粉。

地址:金泰路199号世纪金源时代购物中心



19郴州栖风渡鱼粉

在长沙吃到正宗的栖风渡鱼粉了!吃完一碗切粉很不过瘾,果断的老板再来碗炸粉!栖风渡鱼粉最重要的就是粉质,其次就是汤料,他们家的粉都是从永兴运过来的哈,然后都会添加郴州特质的豆豉油,口味好,有家乡的赶脚!

地址:韶山中路与黄土岭路交界处韶山中路322号



20壹德壹常德粉馆
常德开过来的牛肉粉店。常德牛肉粉多著名湖南人都知道啦,据说常德人都说壹德壹就是常德那个味。这里的粉都是从津市运过来的,口感也比一般长沙津市牛肉粉不同,粉更有大米的味道。除了通常的牛肉粉外,还有牛肉炖粉,冬天围坐一桌热腾腾的炖粉,感觉暖极了。

地址:天心区黄兴南路步行街434号淘淘小吃街



21陈家顺
陈家顺主要以特色蒸码、传统粉面闻名。粉面全都是纯手工制作,老板陈铁明15岁时就开始在杨裕兴后厨打工,对制作粉面有着相当丰富的经验。新式蒸码健康营养,总是供不应求,豆辣蒸排骨、梅菜蒸扣肉、多味肉丝等码子都是食客们的最爱。每天早上8时左右,店外就会排起“长龙”,店里座无虚席。不少食客等不及店里翻座,站在店外直接端着碗开吃。但老板说2015年陈家顺将挥泪告别众多新老食客。(推荐:老板说各个码子的粉面都好吃)

地点:紫薇路近金泉大酒店处 



22何家鲜羊肉馆
冬天唆碗羊肉粉,最嗨不过了,全身立马暖和起来。

地址:长沙岳麓区麓山南路108号(湖大设计艺术学院对面) 



23馨砣粉店

每天早上人气几好的,人们拿长凳子当桌子,在路边吃。主打煨码和蒸码,墨鱼炖肉和梅菜扣肉粉,就是很原始的味道,真材实料,贵在那份原汁原味~重口味勿进~吃货们要早点去勒,去晚了吃不到~

地址:天心区劳动西路36号



24刘记削面

刘记削面馆已经开了十年了,经营者是长沙水风井刘家六个兄弟姐妹,其中刘伟国是招牌上挂着有三十年从业经历的“新华楼老师傅”。他手上捧着两个手臂粗的面团,手臂的高度刚好让削出来的面飞进滚滚白汤。削面码子都是固定的,当天现熬,杂酱双码最受欢迎。

地址:蔡锷北路上的局关祠巷(教育街对面的巷子)



25红运炸酱面

店虽小,味道确实非常NICE。小走每次去都要排队才能吃上!超香的杂酱,配上手工面,口感超群已经不能全力表达了!这是小走最爱的长沙风味杂酱面了,北方风味与长沙口味完美结合!不说了,上图先!

小店的地址不是太好找,在五一广告旁边的小巷子里面。小走一般都是从火车站搭公交在蔡锷中路口下,经过大成酒店,拐入酒店后面的巷子,径直走大概150米就到了!



26兰州拉面

兰州拉面在长沙到处都是。但要找到特别纯正的拉面店,可不是件简单的事。黄兴南路长郡中学西湖路口这家兰州拉面馆,算是比较正宗的一家。

店主当然是兰州人。拉面的制作总是让人觉得惊艳,每当高峰时段,他总要现拉现做,经常引来路人的围观。原来,五大步骤无论选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性,才能拉出劲道十足的拉面。这里以牛肉拉面最受欢迎

地点:黄兴南路长郡中学西湖路口



27皇台西北面

正宗的岐山哨子面,面很劲道,绿色的是菠菜面,也很好吃,肉码的肉超多,码也足。肉夹馍也好吃!

地址:砚瓦池的观园一楼



28无名杂酱面

没有招牌的面馆,客人却很多哦。下午三点收摊,有牛肉,牛杂、肉丝、腌菜蒸肉、排骨等码子,杂酱是清晰可见的小肉块,桌上还有很多配菜自由选择。

地址:南门口140站九芝堂旁



29湘楚小吃:邹娭毑凉面老店

南门口老派风味凉面,代表性的凉面摊档为南门口劳动剧院旁小雨厂坪巷之邹娭毑凉面老店。所使用的食材,一般为粗壮的纯碱老面,凉面所用之油据估计,应为熟炸过后的茶油,一般来说更讲究的会在炸熟的茶油中添加具有肉香的猪油。粗壮的面条在猪油和茶油的油脂中裹过,香味浓郁厚重,颇得湘楚小吃古朴厚重风味。这一派凉面,正宗做法,还会使用芝麻酱,在盛装入碗时,还会不吝滴入数滴麻油。



30韦记柳州螺蛳粉

地址:咸嘉湖西路润泽园高一栋首层



31寻螺记

地址:南门口长郡中学正门左边第四个门面



32大师兄螺蛳粉

地址:太平街贾谊故居旁



33林科大十里香

地址:林科大校园内



34柳王螺蛳粉

地址:竹山园街湘江中路口


来源网络各大推荐

编辑:嗷嗷


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