徐州最好吃的几大碗面,不是老司机根本就不知道!

徐州同城会2021-07-21 15:35:30

徐州人除了爱喝汤,

对面也有一种特殊的情节,

即使炎热的夏天,

在没有空调的小面馆,

吸溜吸溜吃到汗流浃背,

也会直呼过瘾...


今天小编给吃货盆友们盘点了

各种网友们好评如潮的面,

先一睹为快吧!

老徐州面馆

老徐州面馆,从小学吃到现在的手擀面,现在叫老徐州面馆,里面有各种面,馄饨也很好吃。在湖滨小公园那里,很气派的招牌,一下就看到了

一会儿面就做好了,自己去厨房门口端来,一定要把黑咸菜放到面里,这样会很好吃,面分大小碗,相差一块钱,可是大碗面真不少,竟然没吃完就撑了,馄饨也有挺多的肉,一份着实不少,放上胡椒粉,味道办肆极了

地址:湖滨31中对面的小区一直走到大门旁边

谢小面

在淮海路旁的鑫苑金街,开了家名为“谢小面”的面馆。素雅古朴的门头上白底红字的“东坡”二字。有人说小谢的哨子面,跟她人一样,刚入口还没等肠胃开动,就热烈奔放起来。谢小面的老板娘是一位正宗的四川人,嫁到徐州后,非常想念家乡美食,本着对美食的热爱和执着她一路从川地带来了正宗的哨子面。

哨子面也叫臊子面,四川大街小巷到处都有,西南的哨子面与西北风味略有不同,为了每一口哨子入口后的爽快,从四川当地采购辣椒、花椒食材,保证了哨子面的纯正。

正如面馆中厨房牌匾上那句“一生只做这碗面”所示,在这追名逐利的浮躁时代,对于匠心精神的坚守,正是对古老文化的最好传承。如果你想感受东坡文化,渴望品味四川地道美食,来“谢小面”必将是你在徐州的不二选择!

地址:新淮海路旁鑫苑金街

吴渝記豌杂小面

在重庆花样繁多的小面中,我最爱的就是豌杂面。所谓豌杂面,其实最重要的两种材料就是干豌豆和杂酱。利用中国传统的烹制技法,压耙的豌豆与浓郁的杂酱和谐在一碗面中得到充分的彰显,秀色可餐。

吴渝記豌杂小面是一家新开的面馆。店里还有酸辣粉、抄手等正宗重庆味道。店里坐满了食客,点了两碗杂面,刚端上桌就被喷香扑面的杂面引得食指大动,迫不及待搅拌均匀,却发现碗底内有乾坤!红彤彤的油辣子,宜宾的芽菜还有各种调料原来都藏在豌底,搅拌之后每一根面条上都裹满了酱汁,看着就超级有食欲!


挑起来咬上一口,劲道爽滑的面条夹杂着椒油、麻油和杂酱里油脂的香气在口中迸发,鲜咸麻辣融汇交织,虽然都是重口味,但出奇滴并没有哪一味夺了其他食材的味道,反而特别融洽,口感非常美妙!个人最爱里面煮的软烂绵密的豌豆,和杂酱简直是绝配!品一口杂酱顿感八珍玉食,夹一许豌豆着实回味无穷。

地址:福顺路茶先生肉小姐对面

秦云老太婆摊摊面

一碗小面,搅动着生活的麻辣鲜香;两代传承,摊摊面红遍了南国北疆。 2013年11月中央电视9台播出的纪录片“嘿,小面”也专门介绍了50强的第一名--“老太婆摊摊面”

2014年5月30日的舌尖上的中国第7集《三餐》中也用大量篇幅介绍了“秦云老太婆摊摊面”的特色小面。所以这家面馆一开的时候在徐州真的很火,人超级多。

 摊摊面是不带汤的,麻酱拌面的感觉,不辣。小面是带汤的,辣乎的,吃起来比较过瘾,他家的小面也不算太麻。他家的榨菜很好吃。豆浆是免费的,需要自己拿着杯子去豆浆机那接,每杯豆浆大概需要等待几十秒时间,虽然需要等待,可是真的很好喝。我非常喜欢。

面条康陕西面馆

更多时候,我幸福标准只是一碗面,油泼面不错。店门口摆着一个秦兵马俑,感觉真的像是来到了陕西。

 带汤汁的面,老醋味重,很大很大很大一碗,面条劲道,味道超级好。它家的肉夹膜很有特色,皮薄汁多 肉甚香 

地址:市中心富国街爱客来超市隔壁

重庆面馆

眼科医院旁边的醒狮小区大门进去第二家就是重庆面馆了,门头的字都掉了可以看出真的是很有年头的一家店了,面馆不大,一共就两间屋,屋内设施简陋,屋后面有个收钱的小柜台,如果你是饭点来的,经常会看到排队排到大门口的景象。


老板是正宗的重庆人,告诉我这家面馆已经在徐州开了十几年了,是徐州第一家正宗的重庆面馆。面上来了尝了尝味道真的超级好!辣椒超辣的!就是小碗可能有点不太够,推荐刀削面!


地址:眼科医院旁边醒狮小区大门进去第二家店

青年路羊肉拉面

青年路羊肉面,开了好多年的老馆子,门面很小也不起眼,门口没挂招牌,大门卷闸拉下来连窗口 “青年路羊肉馆欢迎您” 的字样都看不到这种,只有门边墙上写了“青年路199号”的小蓝牌算个标识店在青年路上的一个小巷里,付钱之后自己到巷子里下面的地方去端面,旁边有房间可以吃面,环境一般,房子改造成的馆子,整体比较简陋但面好吃,一般去吃的人都是喜欢这家面的味道而忽略了环境

用老铁锅下面,再冲上一碗用羊肉、羊骨头熬制的滚烫鲜美的羊肉汤,撒上香菜和油辣子,一碗热气腾腾的羊肉面就这样做成了,吃面时再配上佳肴。吃的满头大汗,畅快淋漓,羊肉汤的鲜美手工面条的韧,香味便融入了你整个身体。面很劲道,汤很好喝,配上羊油辣椒酱,吃起来很过瘾。

地址:青年路199号(近百珍堂)