昆明最板扎的30碗米线,一天一碗,一个月不重样!

昆明大事2019-06-11 00:25:36

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都知道云南是米线的国度

作为一名云南人

早吃米线,晚吃米线

那都是再正常不过得事情了

米线凭借它的“独特气质“

依然在竞争激烈的昆明美食界

享有很高的地位


它比面条细嫩柔软,比火锅清淡养胃

一碗好吃的米线分分钟碾压群芳

还在纠结吃什么面?

何不换种口味?

今天一起来聊聊

昆明最板扎的30碗米线


1


/百味锡都/


他家服务好贴心

而且店里干干净净的,很亮堂

每天来吃米线的人特别多


凉米线的料给得超超超足

肉酱也不吝啬,大勺大勺的舀新鲜,美味

整体口味比较重,重口味吃货必选

推荐:凉米线

地址:穿金路5附20号

2


/红河大铜锅私房米线/


甩一碗他们家的特色铜锅米线

碗里面的肉和汤

有种一阵清新的鲜味

口水再一次忍不住流了出来


吃细米线感觉才好

比较容易夹起来有嚼劲

汆肉,既嫩且甜,好吃


米线的汤很鲜甜

米线的米香味很浓

喝上一大口汤,一个字:鲜

推荐:铜锅米线

地址:江东花园南路2号(原鄂尔多斯奥群)

3


/南弟米线铺/

店面装修超级有特色

水泥色的墙面,深色木质的装饰

把简约和质朴更加玩到极致


他们家的过桥米线

都是每天早上新鲜到货

汤是先大火沸煮

再小火慢炖


比起传统的过桥米线

铸铁锅能够加入更多的蔬菜

使得一锅米线爽口不腻


鸡丝炝米线

加入20多种原料制成的秘制酱汁

香辣劲道的干辣子浇上热油

那叫一个爽

推荐:过桥米线

地址:北环店:昆明市环城北路107号

龙湖店:昆明市教场北路龙湖水晶郦城8栋119号商铺(龙湖晶悦荟)

4


/蓝尾巴泰式酸汤米线/


这家米线店

店面非常小

去他家吃米线

不止要排很长时间的队

站着划米线!


因为味道偏酸辣

所以去他家吃米线的女性特别多!


他家的米线,还有其它吃法!

而且还是很多客人自行研究出来的!

推荐:泰式酸汤米线

地址:前卫西路昆仑中心负一楼美食荟B1-06商铺


5


/篆新农贸市场豆花米线/


篆新的豆花米线,

这碗陪伴儿时的味道,

想必太多人知道这家店。

烫一碗米线,舀一勺水豆腐做帽子,

再加上甜咸酱油、冬菜、胡椒、香油、

剁细的韭菜等十多种作料,味道很正宗。

辣辣豆花米线,

精华都在最后一口汁儿里,微辣,酱香。

米线搭豆花,有荤有素,

味道很丰富。

推荐:豆花米线

地址:昆明市篆新农贸市场内

6


/开远杨氏土鸡米线 /


环境很清洁

因为生意实在太好,

他们家的碗底料基本是做好的,

直接加米线和汤就可以上桌。

听说汤里有天麻粉,超补的。

他们家的土鸡米线,汤好喝,

辣椒很香很辣,吃起来很爽,

正常速度吃完一碗加辣椒的米线,

脑门基本上是要冒汗的。

推荐:土鸡米线

地址:昆明市福景路

7


/岗头村肠旺米线 /


一家传承30多年味道的老米线店,

躲在村子里,真是酒香不怕巷子深呀。

米线烫熟,加入秘制酱料,

浇上汤底,打上卤大肠和血旺。

料很足,吃一口,

非常鲜美,也很香。

推荐:肠旺米线

地址:昆明市盘龙区昙小路


8


/东春小锅米线 /


每次来吃都是人山人海的阵势,

人多到要排队,门口用小板凳占街而食。

大家基本上都冲着小锅米线去的,

米线一定要点粗的才好吃,细米线不入味。

鲜肉沫冒及有油渣的杂酱配上非常臭的臭豆腐,

和红汤味充分混合,味道绝了。

推荐:小锅米线

地址昆明市金碧路

9


/盛鑫园小锅米线 /


被称之为老昆明最正宗的小锅米线,

可以加臭豆腐加卤鹌鹑蛋加叶子加牛肉加肥肠加焖肉,

据说已经开了20年了,

每次来一吃就是一大碗。

非常老昆明的传统味道。

味道和现代流行派的小锅米线大有不同,

如果想尝尝老昆明的味道,优先推荐他们家。

推荐:小锅米线

地址:昆明市鑫安路

10


/大厂肠旺米线 /


一家位于地下室的米线店,

但是食客还是蛮多的。

辣椒油是现烫,现浇上去的,香到掉鼻子。

肠旺就是猪大肠和猪血,

肠旺米线的哨子基本与肠旺面一致,

除了肠子和猪血,还有脆哨,

也就是炸猪油,薄荷叶起画龙点睛的作用。

看看图片就快要垂涎三尺了。

推荐:肠旺米线

地址:昆明市北京路中

11


/猪脚米线 /



将秘制的猪蹄肉都撕散,

加上肉汤,放上米线,

变成了香喷喷让人垂涎欲滴的扒猪肉米线。

不必再加任何佐料已经很好吃,

感觉很适合一夜宿醉之后早晨醒酒之用,

不错的,好吃。

听着“哧溜、哧溜”吃米线的声音,

口水快流了一地了。

推荐:猪脚米线

地址:昆明市莲花池

12


/文山风味园 /


原来江东商业街的文山米线,

正宗文山口味,分量足,

肉类还可以自选。

推荐:汆肉米线

地址万华路葵花公社6幢10号(广发银行正对面)


13


/毛驴馆肠旺米线 /


他们家的米线真是好大一碗,

特色:肉片够大,肠够肥,旺够嫩。



推荐:肠旺米线

地址昆明市龙泉路629号(烟厂对面)


14


/吉鑫小锅米线 /


口味很像自己在家里煮的味道,

不会觉得油很多,老板特别的干净勤快。


推荐:小锅米线

地址东西寺塔步行街


15


/溢香园 /


传统的小锅米线,

推荐它是因为开的时间很长,

10年以上,味道不错,生意也很好。

而且,在白马这一带很有名,

我们都叫它“白马小锅”。

他们家的小锅面条(宽的那种)、

小锅细米线做的很美味,

米线软软的,味道重,

是用上好猪油煮出来的。


推荐:小锅宽面

地址昆明市西山区丹霞路澄碧巷内


16


/老杰小锅米线 /


老杰小锅米线有创新的小锅米线煮法,

忍不住和小伙伴们分别点了

不同品种的小锅米线试吃。

然后小锅米线出锅以后,

被眼前的配料台惊呆了,


薄荷、香菜、泡莲白等与小锅米线

画风不符的配料纷纷出现,

经过几秒的挣扎后,

觉得体验一下这种新派的混搭吃法……

事实证明,其实这些配料的加入,

也没有想的那么黑艳,不过也不算惊艳,

勉强给个好评吧!



推荐小锅米线、臭豆腐小锅米线,新创的牛肉小锅米线

地址北市区金江小区9-1、9-3号商铺(约会嘉年华公园旁)


17


/官渡李记小锅米线 /


地道农村口味的腌菜,

精心熬制的排骨汤料,

加上新鲜的韭菜,

构成了李记小锅米线的独特美味,

那勺香喷喷的肉帽是重口味的最爱。


重点是,居然把整碗米线汤全部喝干了,

清爽的汤头实在太板扎!


推荐臭豆腐小锅米线、传统鲜肉小锅米线

地址官南大道玫瑰湾商铺S308号(近美食一条街)


18


/铁硼小锅米线 /


铁棚小锅米线,

被许多人称之为昆明消魂的小锅米线之一,

在店家旁边再买几根油条来配着吃真心超级爽哦!

卖到中午一点左右,

早上八点以前去人还算不太多,

八点以后基本排队队伍就很长了。


推荐小锅米线、臭豆腐小锅米线

地址石家巷10号(近耀龙饭店)


19


/婷亭玉立米线 /


已经营八年有余,食材新鲜,真材食料,

专营小锅米线、饵丝、面条,味道杠杠的,

味道浓厚,也是用的猪油调味,

传统的方式煮很长时间,一烫抵三鲜,

辣椒也好,热乎乎的一碗很过瘾。


推荐小锅米线

地址昆明市盘龙区金实小区金菊路18号


20


/文山早点 /


钱局街农贸市场(靠近翠湖公园)附近,

这里的米线汤都是货真价实的鸡肉块熬出来的,

再加上自己调配作料,一碗香喷喷的米线就成了。

推荐鸡汤米线

地址钱局街农贸市场旁(近翠湖公园)


21


/卷尔小锅米线 /

位于环城南路的一条小巷子里,

丝毫不起眼甚至有些破烂的卷尔小锅米线,


因为生意好,老板还无比霸气的在店里贴了一张告示,

写着“因经营面积有限,

中午时段如果不能就坐的,

请自行打包带走,或者外卖”,

不过真心好吃,建议最好避开吃饭高峰期去,

不然真的很挤......

推荐小锅米线

地址环城南路拐入(佴家湾路前行)


22


/老街饵丝 /

提到老街饵丝的曲靖蒸饵丝,真

真是昆明人都知道!

但是今天要说的是它家的另一个招牌——金钵米线。

传统小锅米线的口味,将盛放的容器换成了金钵,

不得不承认这是个不错的idea。

但对于米线本身的味道,只能说不算太惊艳,属于发挥正常。 


推荐金钵米线、曲靖蒸饵丝

地址金马碧鸡坊东西寺塔步行街(王及小吃对面)


23


/云仕米线 /

听说过好多次这家米线了,

去吃了果然没让我失望,

小锅米线的油辣子很香,

估计是采用最出名的开远辣子来制做提香味的,

吃起来香而不太辣,


我这个平时不太吃辣椒的人也能接受。

不能说是第一也可以算得是前几名吧。

推荐小锅米线

地址朝虹巷第7栋

24


/盈江傣味特色小吃 /


地州美食粗狂豪放,讲究食客自己决定两的多少!一碗米线不下几十种吃法,酸木瓜,水醃菜,糟辣椒,芝麻油,麻油,姜汁,蒜泥,葱,九层塔,香芹和薄荷统统都能入碗。在搭上酸辣口的热烫土鸡汤,无疑是早晨重口强心剂。米干和饵丝各来一份,只因是产地直送,软糯之间米香丰富,各种香味拉扯中一个酸字奇妙平衡,这家要早起,要不只有明天在早起了!



推荐傣味米线、米干

地址螺峰街69号(近韶山小学)


25


/老仓醋米线 /


滇中好醋赛中原,浓汁米线总相宜!进门先喝一碗果醋,加冰一块,稀释又释放香味,还增加口感。话语间上桌的大碗早点,汤汁浓郁,顏色白净,口感稠厚,店家為了这碗汤,加入了花生汁和米汤,在家肥瘦个半的肉躁熬製,脂化充份,一口米线能带上汤汁,就是它家了。最后就是嗜辣重口味的高潮了,旁边料缸裡的油辣椒,请谨慎使用,舌头麻木不说,整个口腔内都是灼烧的感觉,喷火去公司,这样好吗?

推荐醋米线

地址人民东路金泉大酒店对面的公交车站后


26


/青和知味 /



刚听到「青和知味」时,其实是抗拒的,

因为小锅米线里居然出现了胡萝卜丝……

(以下省略一万字的嫌弃),但是依旧决定去试试!


午餐时间来到青和知味小锅米线门口时,惊呆了,先看到店内人满为患,连坐的地方都没有,就想一探究竟;其次是店内出现了一个偌大的吧台,还真的有各种酒,心想这家米线店的跨界也算玩出了新高度!

在这里,不仅有实惠好吃的小锅煮品,各类小吃也是一应俱全。炸春卷,酥脆非常,满口留香;蒸鸡蛋,营养美味;蒸花生,下酒神器;蒸肉饼,大家抢着吃。洋芋焖饭和小瓜土豆泡饭都很棒,更喜欢泡饭的味道,里面的青椒味十足,刺激食欲。怎么样?抽时间一起去试试?


推荐原味小锅、鲜味小锅以及可以自由搭配的6种帽子

地址岔街十二中正对面


27


/玉琳小吃店 /


说到这家店,告诉小伙伴们,它家最多只买到中午,卖完就关门休息准备下一天的料,可见这店生意有多好。



米线加上老火慢炖的浓浓牛肉汤底,一勺牛肉帽,再自己加一大勺葱花、韭菜和酸菜,觉得他家的油辣椒和酱料配上以后,辣的超爽,是重口味的必选哟!他家除了牛肉帽还有焖肉、叶子、血旺、肠子,味道也是相当不错啊!普通食量的姑娘不要贪心,一个小碗足矣。



推荐牛肉米线、牛肉面、叶子、血旺、肥肠都好吃

地址西山区检查官学院对面(天泽园小区)


28


/滇瑞小锅米线 /


那超级香的油辣子已经勾起了我的食欲。

超zan的油辣子+鲜嫩的小韭菜+肥瘦均匀的鲜肉,

小锅米线的成功要素都在里面了。

吃完一碗居然感觉还没有满足。


推荐小锅米线+香酥

地址佳园小区5号门口


29


/叶子小锅米线 /

这家藏在席子营小巷子里的叶子小锅米线

是一位资深美食老饕推荐的,

要是没人带路就请你打开导航。

它家的特色是一碗小锅米线里有三种帽子:

金黄色的叶子、炒得香喷喷的杂酱和小锅米线少不了的鲜肉,

三种帽子混搭之后别有一番风味,


其中杂酱帽应该是秘制的,

吃了有点微微的甜味,很是特别

这种大锅叶子米线与小锅米线的重组,

别提有多美味了。



推荐叶子小锅米线

地址席子营小游园

30


/上元小锅米线 /

这是小伙伴在后台推荐的一家藏在

北市区凹糟小巷里面的美味小锅店。

首先不得不说,这是一家店面不大,

但却很干净、清爽。

本来应大家推荐,是去吃小锅馄饨的,


但去晚了,所以只能与小锅馄饨挥泪告别,

点了一份小锅米线和一份卷粉以及最后的一份香酥。

觉得这是一家味道不错的老昆明传统小锅,

在创意上略显不足,但是非常有诚意,

下次一定要中午去吃吃那碗小锅馄饨……



推荐以小锅馄饨为首的各种小锅产品;

地址小康西路美璟欣城283号(美食一条街健之佳斜对面