来看美食了2021-02-01 02:44:07
所需食材
五花肉 1碗
干香菇 7到8朵
海天黄豆酱 1小瓶
料酒 适量
白糖 3大勺
葱姜蒜末 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
十三香 适量
黄瓜丝 适量
萝卜丝 适量
豌豆 适量
手擀面 适量
老北京炸酱面的做法
1、用水把干香菇泡发好用到切成小块儿
2、备好需要的食材，把葱花单独留出一些
3、把锅热好后，倒入一点油（不要太多，因为五花肉会吐油），把葱姜和蒜末倒入锅里，再把一点十三香和盐放入锅里
4、把肉末倒入锅里，再把料酒倒入锅里一块翻炒
5、倒入香菇丁
6、把黄豆酱加入锅里，一块翻炒
7、再把3大勺白糖放入锅里
8、把一点老抽倒进去，上色
9、酱做好了
10、出锅后把葱末撒上
11、煮好面条，把需要的配菜备好
12、把炸酱倒在面条上，再把配菜也倒在面条上
13、拌匀后就可以吃了，也可以根据自己的口味选择加醋或者辣椒