世人只知道臊子面,这是对岐山最大的偏见!

Vision蜜集2020-03-14 08:27:09

提起岐山你会想到什么?

这个问题我曾问过上百人,

几乎所有人的回答都很一致:

岐山臊子面!




臊子面是很多人口中的美味,

但是如果提起岐山你只知道臊子面,

那就是对岐山最大的偏见。

这座位于宝鸡的小城来头可不小,

它是中华民族的发祥地之一!




我们中国人号称炎黄子孙,

据说炎帝当初就生息在岐山,

炎帝的另一个名字是“神农氏”,

神农尝百草的事情大家都耳熟能详了,

虽然都是带有神话色彩的传说,

但说明岐山一带在上古时期就很繁荣。




即使不算上古传说,

岐山在中国历史上也占据重要地位。

看过《封神榜》的人都知道,

周王室在灭商之前号称“西岐”,

当初的西岐也在如今的岐山,

所以这里也是周室肇基之地。




从周太王迁岐到周平王东迁近400年间,

岐山一直是西周的中心,

这里出土的大量西周文物就是明证。

民族医学巨著《黄帝内经》,

古代哲学宏著《周易》,

这两部巨著也诞生在岐山一带。




所以时至今日,

岐山拥有了众多美誉:

青铜器之乡、甲骨文之乡,

中国千年古县、民间艺术之乡,

以及陕菜之乡、转鼓之乡。




岐山还是“中国最具魅力文化休闲旅游县”,

那么岐山到底有什么值得一去的地方呢?


西岐民俗村


西岐民俗村位于岐山县城西北,

以特色乡村旅游和民俗文化知名,

被誉为“陕西民俗第一村”。

在这里可以吃到各种岐山美食,

还有很多特色民间手工艺品,

很多人不仅自己在这里吃喝玩乐,

临走时还会带上很多当地特产,

尤其是当地特色的面皮和醋。




周原遗址


这里是西周王朝最早的京畿所在,

距今已有三千多年,

所以这里拥有大量的文物遗存,

是国务院公布的全国重点文物保护单位。

自汉代以来,

这里就出土大量商周青铜器,

包括大名鼎鼎的大盂鼎、毛公鼎,

很多青铜器都是国内仅有,

堪称“国宝”级文物。




周公庙


周公旦是武王姬发的弟弟,

被称为“中国商末周初儒学奠基人”,

因其采邑在周,爵为上公,

故称周公。

贾谊评价周公:

“文王有大德而功未就,

武王有大功而治未成,

周公集大德大功大治于一身。

孔子之前,黄帝之后,

于中国有大关系者,

周公一人而已“。




周公晚年归隐于卷阿,

逝世后即建祠祭祀,

周公庙由此而始。

周公庙是国家AAAA级景区,

也是全国重点文物保护单位,

是中国同类建筑中存世规模最大,

形制最完整的周公庙。

《诗经》中对这里也有过专门描述:

“有卷者阿,飘风自南”。

著名的“周公八景”值得一观。




五丈原诸葛亮庙


五丈原是秦岭北麓黄土台原的一部分,

南靠秦岭,北临渭水,

东西皆深沟,形势险要。

五丈原在历史上留名是因为诸葛亮,

这位“鞠躬尽瘁,死而后已”的蜀相,

最终就是在五丈原陨落。

古往今来无数文人墨客咏叹诸葛亮,

五丈原都是绕不过的一个地方。




唐代著名诗人温庭筠有诗云:

铁马云雕共绝尘,柳营高压汉宫春。

天清杀气屯关右,夜半妖星照渭滨。

下国卧龙空寤主,中原得鹿不由人。

象床宝帐无言语,从此谯周是老臣。


五丈原诸葛庙碑石林立,

匾额板对盈门,

全出于历代名家之手,

还有岳飞书诸葛亮《出师表》石刻,

笔法雄健,大气磅礴,

堪称书法艺术珍品。

在这里感受诸葛武侯当年的无奈,

想必更能让人感同身受吧。




此外还有宋代的太平塔,

崛山森林公园等著名景点都值得一去。

如果绕过美食只说景点,

对岐山来说也不公平,

因为这里的美食确实很好吃啊!


臊子面


臊子面是著名的西府小吃,

其中以岐山臊子面最为正宗。

不要小看这一碗面,

对工艺的要求非常高,

面条必须是薄、劲、光,

否则口感就会很差;

味道必须是酸辣香,

用岐山本地的醋才最正宗。

一碗正宗臊子面上桌,

汤多而煎、面少而劲,

一口下去咝遛咝遛的,

绝对的过瘾!




烙面皮/擀面皮


做面皮一定要使用当年的新面粉,

和面团、洗面筋都需要真功夫,

只有功夫做足了,

做出来的擀面皮才是精品。




如果喜欢吃烙面皮,

就把擀面皮放入平底锅文火烙成,

加上岐山的油泼辣子,

一口下去以后,

韧、筋、干、有嚼头,

风味十足。

很多人去岐山会特意带走擀面皮作为礼物,

可见岐山擀面皮的魅力。




锅盔


西安人都知道乾县锅盔,

其实岐山的锅盔也不差。

唐、宋以来,

岐山城多驿店,

客商东来西往,北上南下,

从那时候起,

岐山锅盔就作为客商的携带干粮远走他乡,

多年来也诞生了一批做锅盔的好手。




岐山锅盔以“干、酥、白、香”著称西府,

近年来更是推出了油酥锅盔,

口味更加香醇,

深受当地人和游客的喜爱。




挂面


岐山挂面工艺独特,

特点是面条细白,

但是十分耐煮。

在清朝时期,

岐山挂面曾作为贡品向皇室进贡,

民国时期,

岐山挂面更是漂洋过海,

参加旧金山举办的万国博览会。

尤为可惜的是随着时代的进步,

当年的手工挂面已经难得一见,

更多地是机器压面,

再加上做挂面的师傅缺少工匠精神,

曾经的岐山挂面已经没有了当年的精致。



此外岐山还有酥饺、醋粉、稍梅包子等美食,

特色的肉臊子夹馍也不可错过。


感受中国数千年文化,

品尝著名的西府美食,

岐山的特色远不止臊子面那么简单,

如果你也像我一样对岐山有兴趣,

不妨趁着这个假期去岐山吃喝玩乐,

相信你一定会不虚此行。




交通路线


高铁/动车

西安北——岐山


  • 时间:50分钟左右

  • 票价:40元(二等座)


班车

城西客运站——岐山


  • 时间:2小时左右

  • 票价:45元


自驾


  • 时间:2小时左右

  • 路线:从西安上连霍高速(西宝高速)到蔡家坡下高速

 



:寻找优质生活方式供应商