首家走后门的室内炭火铜锅涮肉~!

加拿大约克论坛2018-10-07 10:17:09

说出来怕你不信,直到今日,多伦多才终于有了第一个室内炭火锅,也是唯一的。并不是说炭火锅不受人欢迎,而是炭火锅门槛太高,需要你把整个物业改装个底儿朝天。按照本地消防的特殊要求,你在多伦多餐馆内是见不到明火的,酒精炉除外,卡式炉更是明摆着顶风作案。






主要就是因为明火消防要求高,除了阻燃设施之外,排烟设备也是有特别要求。比如排风功率大,新风输送能力强,尤其是炭火锅的上方就要有排风口等。要想在餐馆里点火,玩炭火锅,真要先把钱准备好,把时间准备好,把房顶拆一遍的决心和实力才行。



这个刚刚开业的特别的炭火锅店,名字有点长啊,叫做“醉东北醉了碳火锅烤吧”。虽然长,但是很直白了当,谁看了都知道,这是一家东北风味炭火锅店,而且还有烤串,而且还有酒牌。不但可以吃好,还能喝好,不醉不休,不火不休。



我们简称为“醉东北”吧,位于多伦多士嘉堡区Finch 和Kennedy附近的19  Milliken Blvd. Unit 4C-3。这个小商场叫做美丽径商场,里面有中兴超市、鸿福大酒楼,如果你还是不知道,这个商场里有一家老字号的云南米线。“醉东北”就在米线店的东隔壁,原来这个店叫作“八大碗”,自我感觉说的够明白了。



美丽径商场每天晚上10点就关门了,“醉火锅”下午4点才开门营业,一直到凌晨2点,这岂不是自相矛盾吗?没关系,“醉东北”还是一个可以走后门的炭火锅店。加拿大的建筑特色就是所有店铺都有后门,只不过大部分店后门是进货用的,“醉东北”的后门比正门还要正,就在美丽径商场北侧,还有很多车位,比前门还方便很多。




细心的人会注意到,店名里面用“碳”而不是“炭”,这次看美食版要长点科普知识。“碳”和“炭”经常混用,实际上“碳”是指化学元素的名字,代表碳元素。而“炭”是概括性的、工业性的物质名词,如木炭、煤炭和焦炭等。






这里之所以用“碳”就是想让你关注火锅的内在,用炭的火锅和其他电火锅、气炉火锅都不同。后者的热量只能从底部传上来,因此普遍热得慢一些,如果真的想“涮”肉,恐怕只能是想想,严格意义上说是“煮”肉。










而真正的炭火锅,也就是我们传统印象里那种,中间有一个高高烟筒的火锅。炭火的热量是从下部和中部全面加热,热导效率极高,使得“涮”肉名副其实。这种畅快淋漓,只有炭火锅才能满足你。

“醉东北”的火锅也没什么特别的,就是多了一些东北特色。比如我们熟悉的冻豆腐、血肠、酸菜,尤其是酸菜,你会发现这东西涮在火锅里才是真的好吃,再多的肉吃下去,只要挑起一条涮酸菜吃下去,立刻恢复战力。

 

“醉东北”火锅还有一个地利人和的便利,那就是隔壁就是超市,因此不用屯着许多食材,随时都可以去拿到极度新鲜的食材,简直了。

 

醉东北醉了炭火锅烤吧,炭火火锅任食$25.99/位,部分汤底免费~!!

新张全场9折~!!!醉了~!!


醉东北醉了炭火锅烤吧:19Milliken Blvd, Unit 4C-3, Scarborough, M1V 1V3 (Kennedy& Finch东南,鸿福酒楼旁边的Mall里面)

电话:647-847-9176或 416-800-9718

营业时间:周一至周日, 4PM – 2AM




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