【美食天下】:“让我为你做碗面吧!”有故事的方便面

南京交院小助手2018-07-12 10:06:43

还记得第一次吃泡面是什么时候吗?



几乎每个人都有一段刻苦铭心的泡面往事:“什么熬夜加班、什么备战考试、什么通宵开黑等等”。提起方便面,总能与绿皮火车联系在一起,泡面承载我们太多美好的回忆。

前些日子,南京两名80后女孩的“泡面联盟”在微博上走红。店内有来自世界各地的泡面,80多种不同口味,“韩国炸酱面”、“新马泰全系列”、“火鸡面”等等。如今一天能卖200包泡面。

在多数消费者眼里泡面不过是一款垃圾食品,导致近年来泡面市场出现销量大幅萎缩。

据世界方便面协会数据显示,2013年-2016年方便面年销量从462.2亿包跌至385.2亿包,跌幅高达16.66%。

就在人们普遍认为泡面一蹶不振的时候,有的人却另辟蹊径,用方便面唤醒消费者的童年的记忆,并赋予泡面“时尚”的称号。

作为一枚吃货,吃遍天下所有的泡面就是姗姗的小心愿。

煮方便面一卖就是30年

太原市牛站西巷里面,有一个老太太专卖面,主要就3种:小康家庭、肉蓉面、还有挂面。最受欢迎的是肉蓉面,5元一碗,加鸡蛋6元。

在这里你可以随意配料,第一来的人通常都会琢磨半天,第二次来就不一样了。千万别小瞧这店,开宝马、奔驰的人都会在这吃泡面,还有些人吃泡面就是为了发朋友圈。

老太太回忆:“30年之前是为了供儿子上学,才想要自己做个小本买卖。起初,还卖过馅饼,但是剁馅儿包饼,很麻烦。于是,便想到了方便面,觉得相对省事儿一些。”

煮一碗方便面加一个鸡蛋一个火腿肠,13年的时候卖7块,瞅瞅这利润。

一种泡面做出50种口味

她出过一本书,介绍了50种方便面做法,是泡面达人馆的老板。

泡面达人馆是台湾知名的泡面店,很多明星慕名前来。或许你不会相信,只要是发生和泡面相关的事件,各大电台都要跑去店里取镜。

在这家小店,你能扫到中国、日本、韩国、东南亚甚至欧美地区的泡面品牌。据说店里泡面种类超过120种。

吃泡面选择不加本品牌调料包都可以,“王子面加泰式调味包”,或者“日清面加店里现熬的不含味精骨头汤底”,都可以吃出在星巴克点“覆盆子糖浆打低加冰摇柠檬茶,千万不要摇”的气势。

一进门就看到墙里的满目琳琅的方便面,选择困的小伙伴都要哭了,吃一年都不会厌倦。

只卖三款泡面,人均消费20元左右

广州有一家24小时营业的泡面馆——不方便面馆,方便面只选亚洲最贵的三款,用最不方便的方式做泡面,让吃泡面成为一种时尚。

店的门店大致分为四个区域:用餐区、饮品区、零售区、厨房操作区。

仅用一面书墙就营造出文艺的气息。店面以黑白为主,再配些明亮跳脱的色彩。极具设计感的空间,随随便便都能拍出大片。

让“泡面”成为一种时尚。在这里消费的不仅是一种的用餐体验,更是一种“张扬”的个性。

“让我为你做碗面吧!”有故事的方便面

怀旧的灯光,质朴的木制装饰,让整个面馆散发着怀旧的气息。乍眼一看像《深夜食堂》,打量一番,相对更加含蓄的《深夜食堂》来说,《小时光面馆》更是一位文艺青年,暖人。

令人匪夷所思的是开个店,居然还拍出一系列微电影,显然这次营销是成功的,当然这家店也是有实力的。先来看看店内招牌面。

台湾品牌一贯走情感生活路线,从家常的肉燥面到创意的“栗子蛋糕”,食物也是需要赋予生活中的含义才会变得更为特别。

其中最感人的一碗面定是:阳光佐夏威夷炒面。

父母眼中的泡面:垃圾、没营养;

马云眼中的泡面:吃9个月都不会厌;

学生眼中的泡面:经济实惠,好吃不贵;

囚犯眼中的泡面:掌握泡面就等于掌握整个监狱。

那么你眼中的泡面是啥样子的呢?

欢迎在评论区与姗姗一同讨论哦!

编辑:李寅帅

图文:网络