看完这些年俗,只想去岐山过一个中国年!

岐山洪霖2020-05-13 09:24:51

春节是所有人心中的一个大节

不仅仅是长长的假期

还有各式各样有趣的年俗活动

但曾几何时

年味“躲”进了儿时的记忆里

年越来越近

味却越来越远


你对“过年”的记忆是什么

是一串诱人的糖葫芦

是唱大戏、踩高跷

还是捣年糕、包饺子

对于岐山人来说

过年是一个很隆重的仪式

从腊八节开始就为过年做准备

每一个习俗都带着浓厚的年味儿


岐山是周室肇基之地,从西周开始至今,周礼一直在传承中发扬光大,成为人们的精神食粮。西周时期,节庆文化是十分讲究的,经过3000多年的发展演化,成为独特的岐山节庆习俗文化符号。

春节,岐山人叫“过年”。"年"的名称出现比较晚。据《尔雅》记载,尧舜时称年曰"载",夏代称年为"岁",商代改岁为"祀",周代才称之为"年"。周人起家于岐山,岐山人过年,才真正有道脉,有年味。


序曲  腊月二十三祭灶



腊月二十三日或二十四日 又称为小年。民谚曰:“二十三,祭灶官。”旧俗农历腊月二十三为祭祀灶神的日子。“民以食为天”,人类生存的首要大事就是吃饭,西岐人对灶王爷有着深厚的感情。


西岐人家家灶间都设有灶王爷的神位,老人都说灶王爷是玉皇大帝亲封的"九天东厨司命灶王府君",负责管理各家灶火之事,灶王爷在西岐人心目中的地位是至高无上的,因为再也没有比一家人的吃饭更重要的事情了。



腊月二十四扫舍



“腊月二十四,掸尘扫房子”的风俗 ,由来已久。据《吕氏春秋》记载,中国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求

到了腊月二十四,岐山人又开始了一年中最大规模最为细致的大扫除。通过打扫,有了新年的气息,这是西岐人一年中最为隆重的一次大扫除,扫净了积攒了一年的旧尘,也意味着扫去旧年的一切不顺,迎接万象更新的春节。


腊月二十五开始储物


岐山人过年,一般年三十之前是一定会杀猪的,在岐山人的记忆中杀猪、做臊子、压肘子、熬皮冻······这些都是过年前最香浓的年味儿。

蒸包子是岐山人过年的头一道年味儿。一到二十六七,家家都蒸起了香喷喷的菜包子、油面包子、糖包子,小孩儿围着灶台,等着蒸好的那一刻,挑一个最花的包子,盼着这一年都吉祥如意。

一说到过年,岐山人第一印象就是杀猪,把猪肉做成臊子,再配上岐山醋,绝对是“香而不腻,色味俱佳”。想要达到此等境界,原则是必须要用岐山醋,由于水质的不同,只有岐山地方酿的醋才能做出这般味道。

细面是过年做臊子面必不可少的食物。每到年根,远在外地的儿女都会回家尝母亲做的臊子面。岐山臊子面还有泼汤的习俗,就是用臊子面祭祀神灵祖先的礼仪文化,在岐山地区代代相传。据说,这种泼汤的礼仪是秉承周代礼仪,已流传三千多年。通常都以臊子面祭祀神灵祖先、招待客人。


辞旧迎新  除夕守岁


到了腊月三十,一切过年的准备都已就绪。腊月三十中午十二时以前,贴对联、封六神,点燃蜡烛,燃放鞭炮。十二时以后,全家上坟祭祖。

除夕夜守岁包饺子,发年岁钱,相互敬拜。岐山人大年三十晚上守岁,很有讲究,全家人或直系亲戚都要围聚在长者家里,吃年夜饭。再按辈分分类,父辈们给孙子辈和媳妇发年岁钱。

然后,儿女孙子辈又分别到长辈叔父家中敬拜,去时用木盘端上水果、食品等,孝亲敬长,全家团聚。


新年走亲访友有讲究


岐山人过年初一、初五不走亲戚。从初二开始至初六小辈给长辈贺年,俗称“纳礼”。嫁出去的女儿初二必须和女婿及孩子回娘家拜年,初三、初四是外甥给舅家拜年,初六至十五,是长辈回礼小辈。例如,舅家给外甥送灯笼。

岐山人正月走亲戚,特别是晚辈给长辈“纳礼”,必须“四礼俱全”。四色礼是指四种礼品,挂面、点心是必须的,烟、酒、茶叶等其他礼品作为匹配,相传周文王用挂面治好母亲的病,因此,正月纳礼必须带上挂面,图个长命百岁。

在岐山节庆风俗中,正月十五元宵节是最热闹的节日,人称“小初一、大十五”。岐山元宵节有锣鼓社火、放焰火、灯展灯会、挂灯挑灯笼、献“奶奶馍”、吃元宵、游百病等习俗,最有趣的是家家户户蒸“奶奶馍”。

“奶奶馍”形状如老鼠,黑豆嵌成两眼,用面搓成尾巴,将油面包在其中,寓意期盼自家媳妇生的娃娃精灵似老鼠一般。

在岐山过年,正月初一到初六,家里的东西不外出,垃圾不回收,鞭炮皮不清扫,还有家里不用笤帚、扫帚和剪子,这些民间民规寓意家中财气、人气不能外流。这些习俗体现出周文化和中华传统文化的传承和发扬,深深熔铸在岐山祖祖辈辈的血液中,以润物细无声的方式影响着岐山人的行为和意志。

岐山人过年讲究

有年味儿、有人情味儿

浓厚的过年氛围深入人心

无论在外漂泊多久

回家过年是每一个岐山游子

一年中最大的心愿

来源:西岐周文化景区综合整理