夏季就省事凉快,老北京炸酱面的做法来咯(超简单)

这里有情况2022-05-11 12:26:05

老北京炸酱面

主料：面条、五花肉、甜面酱、姜、葱、心里美、黄豆芽、黄豆嘴、葱丝、芹菜
调料：八角、蒜末、食用油、生抽、辣椒、清水

做法：


1、黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。

2、依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。


3、肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4、锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

5、挑拣出葱姜、八角。


6、倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

7、加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8、熬至酱汁粘稠即可。

9、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

10、码上菜码、放上炸酱即可食用。

好吧，小t不是打广告的，不过午餐还真的决定去新玛特7楼的”老北京“来份儿炸酱面....据说口味不错~


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