西安花马肆米线,又傻又天真的熬汤,顾客去了一波又一波|西部美食娱乐网

丝路周记2019-10-23 16:51:09

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在西安吃正宗云南过桥米线

必到花马肆

千百次的臻选只为一碗好汤

过桥米线好吃 讲究的就是一碗汤

花马肆的汤

每天用壮鸡、筒子骨熬制

浓香馥郁 唤醒味蕾

不含食品添加剂,传承老法

拒绝勾兑,坚持只做现熬

一碗好吃的过桥米线,要有传承

过桥米线起源于云南蒙自

一是汤好

汤面一层鸡油,看似毫无热气,而汤温却在二三百度以上

二是食材好

里脊肉片、肥牛片、火腿片、竹荪片

片料讲究,都切得极薄

完整无残缺,推入汤碗,即时便熟

不生不老,恰到好处

坚持传统,配料讲究

云南蒙自过桥米线,必定要有火腿片和香酥

火腿味道醇厚,香味浓郁,提汤增香

香酥入口,外酥里嫩,口感丰富,层次分明

花马肆过桥米线,配料搭配丰富,汤烫而食

可以说能烫熟的皆可入汤

简单烹调术,营养全有,是一种有想象力的美食

“过桥”烹调

——中国极具营养的无火烹饪术

花马肆过桥米线,源于云南,始终如一

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醉云南(热菜代表:紫米菠萝饭、建水汽锅鸡、腾冲大救驾、昆明小炒肉等)


花马肆(阳光天地店)

电话:029-89549216

地址:西安市高新区博士路60号阳光天地商场3楼

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花马肆(汉神购物广场店)

电话:029-62780811

地址:西安市经开区凤城八路168号汉神购物广场4楼


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