嗦一口粉,就知道你是不是我老乡!

沈一点厦门2020-03-29 13:12:34


有位美腻的小姐姐

谈了位贵州籍男朋友

一年365天都想吃蒙自源

366天都在给周围人安利羊肉粉

每次回家第一件事就是去吃羊肉粉!

爹妈寄得最多的就是羊肉、辣椒和粉!

最终安利成功,小姐姐每次一个人吃饭

潜意识,第一选择就是去!吃!粉!!


吃过了才知道,中国粉文化同面文化一样

各省份甚至是各地都能具有代表性的粉

贵州羊肉粉、江西拌粉、常德米粉...

见面不用说来自何方,说你家吃什么粉就好!

今天点点带你吃碗粉,一解在厦相思苦



1

贵州·遵义羊肉粉


第一安利小姐姐的小男友的家乡粉,遵义羊肉粉!贵州各地都有产羊肉粉,但唯有遵义羊肉粉驰名,早在清代中叶就名扬遐迩,还曾获得“中华名小吃”称号,马上就入冬了,这时候来一碗滚烫的羊肉粉,让你浑身温暖,再也不会被厦门的大风吹跑了哈哈哈!


明发商业广场的古月斋遵义羊肉粉,很实在的一大碗,羊肉是薄切的带皮羊肉粉很顺滑Q弹,汤的味道很浓郁、鲜甜,吃不了辣的朋友记得放微辣哦,他们家的辣椒还挺辣的。还有他们家自己腌制的泡菜酸酸的很爽口,只是吃不惯的人第一口可能会被呛到,但配着羊肉粉还不错!


店内整个环境也是贵州民俗风,老板应该是贵州人。虽不及贵州本地的好吃,但在厦门来讲还算正宗的了。


古月斋遵义羊肉粉


地址: 明发商业广场西区208号家乐福正门左手方向50米(百安居正对面巷子50米)

电话: 18750235652 13678520817

人均: 20元



2

福建·湖头人手工米粉


既然身在福建,那就必须要说说当地的粉了。福建又数兴化米粉最出名,是莆田著名土特产。正宗的兴化米粉,细至1毫米,煮炒易熟、久煮易碎,色泽微黄。炒米粉除作为日常点心外,还是逢年过节及宴席上的一道乡土风味名菜,特别在中秋佳节的家宴上,每家每户都有一盘“炒银丝”。(被点点一直以来称作粉丝)


厦大公寓附近的湖头人手工米粉,是还算正宗的湖头米粉,粉挺鲜有很多口味可选。比较推荐拌米粉,当地特色必须不能错过!可以加的料很足,手撕大骨鱼丸手工米粉的大骨真的很大,肉不是很软,据说是因为怕煮软了肉就会碎,掉到汤里就不好吃了。




湖头人手工米粉


地址 曾厝垵北二路247号(厦大学生公寓公交站)

电话: 0592-2564877



3

江西·软件园早餐拌粉


公司还有位小妹妹是江西的,那么第三就来推荐江西米粉吧。出来混的江西人都好那口炒米粉南昌拌粉,与其他地方所产的米粉不同,江西米粉对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,所以吃起来嚼劲十足!


加上花生米、葱花、萝卜干···再放入两勺辣椒拌匀,配上一碗瓦罐汤,江西味十足!最重要的是,非常便宜!几块钱就可以吃上一碗,所以请借我5块钱,让我买个拌粉吧!



软件园早餐南昌拌粉


地址 软件园南门早餐区



4

云南·加壹米线铺


米线?米粉?傻傻分不清楚!其实,米线和米粉都是用米制成,只不过云南称米线,中国其他地区称作米粉。云南人把米线的吃法发挥到了极致,凉、烫、卤、炒都有,配料更是数不胜数。比较出名的有过桥米线、大锅米线、砂锅米线等。


我们上期的老饕云南人马芸姐姐推荐的加壹米线铺,带领600+企业主寻觅美味的微博大V认准的准没错!(老饕链接米线都是从云南运过来的,每天供应的米线也不一样,有紫米、红米、白米线三种,就看会不会被幸运女神宠幸了。这家的辣度还是非常在线的,毕竟云南人也爱辣的,不吃辣和香菜的要及时和老板说哦。


加壹米线铺


地址 禾祥东路9-111号

电话: 13285923696




5

新疆·尔里米粉


新疆炒米粉是源于贵州而在新疆本地发扬光大的小吃,一般分为微辣、中辣、超辣三种,吃辣的中辣就可以了,超辣一般人都不敢尝试(嗯,新疆人都不是一般人!)使用的米粉比较粗也很有嚼劲,炒的花样也很多,主要是配料,有鸡肉、牛肉等。


这家厦门比较正宗的新疆米粉,照新疆人的口味,辣度管够!很多在厦门的新疆人都推荐的,除了炒米粉,大盘鸡和香辣丁丁也都不错!


尔里米粉


地址 莲前西路29-101号明发商业广场南区1层

电话: 18250796997



6

广西·桂小厨


说起粉,怎么能少得了广西?!南宁老友粉、桂林米粉、兴安猪脚粉、罗秀米粉···这是一个吃粉的城市。闻名全国的莫属那个“最臭”的了,柳州螺蛳粉。这款网红粉爱的人都是真爱,点点有点承受不来它的香味。虽叫螺蛳粉,但却没有一粒螺丝或是螺丝肉在其中,而是取螺丝汤煮粉,因而有奇特鲜美的味道。


桂小厨,进门门口就有穿着民族服饰的服务员在迎接,店内满满的民族风,苗家姑娘的银冠和项圈都用作装饰挂在了店内。整个餐厅都弥漫着一股香味,螺蛳粉看着就很辣的那种,一看就是正宗的柳州螺蛳粉



桂小厨


地址: 仙岳路4666号万达广场3层

电话: 0592-5131527



7

湖南·正誉湖南米粉


湖南也是个不折不扣的吃粉城市,早上来一碗热腾腾的米粉,一整天都精神抖擞。湖南米粉有圆粉和扁粉之分,其中圆粉又有粗细之分,扁粉有宽窄厚薄之别。


正誉湖南米粉,性价比较高的一家店。长筷子,大勺子,吃起来很带感!口味偏麻,是湖南人的口味!店内开放式的厨房让大家可见厨房的真材实料和厨师的真功夫。


正誉湖南米粉


地址 湖里万达金街1023号(近永翠缘珠宝)

电话: 0592-5052778



8

重庆·重庆小面


重庆酸辣粉,光是看名字就知道它酸酸辣辣,和重庆人一样哈哈!酸辣粉和我们之前讲的粉都不一样,它是用红薯制成的粉,粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,使得粉吃起来更加爽口。


很多地方都开了重庆小面,里面也大多有酸辣粉。这家店老板是重庆人,吃粉怕的就是不入味,特别是酸辣粉,酸辣是最突出的,这家的粉除了辣还有麻,加上萝卜、豌豆,一碗酸辣粉也能吃得很开心。


重庆小面


地址 思明区前埔北区二里东北门




9

广东·十味蒸粉


早在唐代就出现的传统美食肠粉,分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。而按流派分主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉,布拉肠粉品尝馅料为主,抽屉式肠粉主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!——《百度百科》 


小店一家,整理的很干净。肠粉是现点现做的,汤头是老板自己研制,粉皮薄且顺滑,还算正宗。


十味蒸粉


地址 思明南路118号

电话: 13959252463

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