一家在大同可以称【王】的刀削面,究竟有何来头?

触摸大同2018-12-05 16:36:09

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前两天去”国际美食节”闲逛,途经东信商圈,发现又有不少新店开张。这家“七中削面王”成功吸引了小编的注意力,以前只吃过“七中刀削面”,味道当然也是可圈可点的,看到了这家“七中削面王”好奇心爆棚,不知道在大同可以称“王”的刀削面庐山真面目到底是什么呢?所以决定移步店内,一探究竟!

餐厅环境

中削面王店内分为上下两层,比起大同现在市面上的一些刀削面馆,无论是从店面布局还是装修风格都是花了不少心思的。店面整体走向为传统古典风格,木质结构搭配黄色灯光给人的第一印象是:“一家有逼格的刀削面馆”

因为是中午时间段,店铺又在东信商圈,来这吃饭的人很多,比较幸运的是等了5分钟左右找到了空位,在二楼靠边的位置,视野开阔,餐厅尽收眼底,可以端一碗面汤安心的休息一下了。

在等菜之余,似乎被桌牌上的文字萌到了!

很暖心的小细节,为这家店加了不少分。

尤其是这句:“不要冷落了面的温度

服务态度

说完环境在谈下服务,这家削面馆一楼点餐,凭小票取餐。由于店内种类还蛮多的,小编纠结了一下下,但是前台点餐人员不但没有推荐和介绍还满脸不耐烦的表情,后墙还写着“我是故乡人,只为给您煮碗面”几个大字,呵呵,作为顾客并没感觉到故乡的温暖,着实感受到了后妈的态度,走心的环境配上这不走心的服务确实打脸!

抛开点餐员的冷漠脸不提,店内保洁阿姨的服务还是很到位的,收拾桌子干净利索,阿姨眼疾手快,收拾桌子基本不用喊,减少了很多顾客的等位时间

价格及种类

店内菜品的价格如下图,人均消费为10左右,比起大同其他的削面馆,价位略高,但是菜品种类比起东方削面要丰富的多,不仅有刀削面也有炒面、盖饭、套餐......

但是,很遗憾的是店内点餐的菜单有很多菜品是没有的,对于第一次去的消费的顾客来说是极其不方便的,小编在门口看到展架上的这些盖饭、炒面.....点餐单上并没有显示,所以点餐时也是一脸懵逼,希望能店家能及时调整吧。

开放式厨房,制作看的见,

这也从一定程度上保证了店内菜品的卫生和质量

品相及味道

这次点单走了不寻常的路线,点餐时并没点传统的猪肉刀削面,而是点了店内特色炸酱面土豆丝鸡蛋炒面,当然,无论是汤面还是炒面,这里所有的面条都是刀削面条(宽面)制作而成的。

图片纯实物拍摄,没有加任何滤镜工具,其实卖相还是很不错的,所以忍不住要动筷啦!

先说炸酱面,味道跟传统的炸酱面不同,酱的味道略淡,而是肉的味道很突出,炸酱面肉粒很饱满,有葱丝、黄瓜丝、萝卜丝的荤素调配,口味又有了新的提升。(只是不喜欢吃葱的小伙伴们就不要尝试了)

这份土豆丝鸡蛋炒面分量十足,食量小的女生恐怕是hold不住的,炒刀削面味道偏重,面条精道有嚼劲,整体醋味比较浓,加上火腿肠片,土豆丝、鸡蛋的点缀,更像是吃了一道炒菜!炒面还配了小菜腌萝卜条,酸甜可口,多少解了些油腻感。

整体评价

据小编了解,七中削面王是山西七中削面王餐饮管理有限公司下的连锁加盟企业,目前北京、山东、大连、沈阳、太原.....已有诸多分店,其实这家餐饮品牌主攻外地,定位是:“自山西大同,打造中国手工削面第一品牌

这次回故土也蛮让人期待的,就小编吃的两种刀削面的味道而言还是值得推荐的,(都说刀削面一出了外地就变了味儿,传统猪肉面这次小编并没有尝试,下次有机会再去一试)。只是除了面本身的味道以外,店家也应该多注重一下服务态度,既然能做到走出去,那么在走回来的道路上也更应该注重自己的品牌形象吧!

以后,去东信  购物、转街、压马路的小伙伴们如果想找家环境不错味道也可以的地方用餐,倒是可以尝试一下,毕竟店内菜品的选择性更多

地址:东信众创商务大厦门面七中削面王