其实你每天经营的餐厅,一直在凑活!

餐饮360诊断策划2020-09-14 06:43:20

一个企业如果还没有思考过品牌的问题,那么它还没有真正懂得什么是商业;如果你思考了,但又没有把品牌摆在一个合适的“位置”,也是问题大大的哟!

而这样的情况,在我们的餐饮老板中,真是存在不少呢!

关于品牌的问题上,我们这些老板们存在的误区。

1.我现在的主要工作是先把生意做火,将来再考虑品牌。 

负责地说,您错在让企业死扛硬打,没有病到痛不想去医院,而我们希望您的餐饮企业保健、养生、防病于未患,以最科学的方式茁壮成长,长命百岁。说得通俗点,应该先建立品牌,再着力于发展,否则忙活半天,可能是为他人做嫁衣衫,最终自己一无所获。

2.我对于O2O互联网营销非常感兴趣,但是品牌策划跟我们的客流量没太大关系。

您可知道,互联网营销确实能迅速招来很多客户,但是这些客户能不能留下并长久跟随你们,就要看品牌的吸引力和凝聚力了。没有品牌的支撑,90%的餐饮粉丝都是趴着不动的。互联网营销是军事扩张手段,而品牌经营才是治国安邦大策。没有安邦之道即使扩张再多的领土最终也会损失怠尽。。

3.我们的酒店发展比较慢,可能是业态产品选错了。    

老北京炸酱面老字号品牌,口味正宗,出品一流,但是在关总的经营下16年只开了四家店。因为老的经营模式只能平面式发展,比较缓慢。小关总接手后完成品牌策划与升级,突破了平面式发展,进入螺旋式发展阶段,一年开店20家,家家火爆。只要有消费者就不是错误的业态,关键是看你如何打造,发挥出其品牌的魅力。

4.我开店只是为了赚钱养家,没想到做得多大,不需要注重品牌。

有个年轻老板开了个重庆小面的店,取名“好这口”,生意越做越火。结果房东嫉妒其赚钱多,要求小伙子搬走,自己来经营这家店。

因为小伙子没有注册,房东是可以继续用原店经营的。小伙子想进商超开家店,商场不接受,因为他没有自己的品牌。

现在已经不是肯出钱就能租到好地段的时代了,好的品牌商场免费邀请其入驻,不入流的品牌出再多钱,商场也不让进,为的是怕影响自己商场的品牌效应。现实是残酷的,您不自强,市场只能让你更弱。