自制昆明小锅米线美食教程丨汤都喝光了,走到哪里都想念的味道

烹一锅小鲜2021-01-27 08:34:30

从小最爱吃的小锅米线,很早就想发一个美食教程了。

说起小锅米线,不夸张的说我多少岁就吃了多少年,一个星期起码会吃两三次那种。

是早点或者是一个人懒得煮饭的必备速食

材料:

猪肉末200克、姜末半勺、胡椒3克、味极鲜一勺、淀粉半勺、鲜鸡蛋一个、料酒一勺

韭菜一小把切段、米线、酸腌菜一碗(腌菜放半勺白糖拌一下备用)、油辣椒 、酱油、胡椒、白糖

以上配料绝对好吃,想要加别的蔬菜的可以加,加了可能味道不是那么正

步骤:

1将200g肉末放进大碗里,然后放入:姜末半勺、胡椒3g、味极鲜一勺、淀粉半勺、鲜鸡蛋一个、料酒一勺,然后顺时针搅拌均匀。放一边备用

2用你要吃米线的碗装三分之二的水倒入锅里,水沸腾以后,下2大勺的肉末、一勺酱油、胡椒3g、煮到肉差不多熟了,然后下你要吃的量的米线(用你要吃米线的碗装半碗米线就差不多)然后下一些韭菜、酸腌菜、一勺油辣椒、尝一下汤,不够盐味就加适量盐,煮2分钟出锅

(煮的时候看情况而定,你可以尝一下,觉得软软的可以吃了然后出锅)

买不到湿米线的没有关系,网上或者超市买干米线来泡发。干米线买来泡在沸水里泡软以后备用就好了

喜欢吃面条的,将面条煮熟不要煮太软,捞到锅里就像煮米线一样的煮几分钟