吃货中国 中国美食地图看这一篇就够了

美食新元素马涛2019-11-07 14:27:22


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五一到来,大家必然要出门玩玩玩!出门旅游品尝各地美食也是不可或缺的一种体验,今天笔者就为大家带来一份中国美食地图,涵盖了主要的旅行省份,让大家在出行路上,找到最想吃的!


1

北方地区 鲁菜根据地,就要吃到爽

北方地区来看,主要的菜系都是鲁菜为主,这里我们列举几个大家十一最喜欢玩的省份,来看那一下这里大家都在吃什么!


北京 天朝首都,烤鸭是王道
北京烤鸭绝对是全国人民都爱吃的一道菜,不管是哪里的朋友,来北京总要吃一顿地道的北京烤鸭。北京烤鸭是北京的标致美食,国内大家熟知的全聚德正是北京烤鸭的代表之一。除此之外,北京还有诸如大董、四季民福、便宜坊等诸多烤鸭店

北京烤鸭讲究烤鸭肉片成片,加上葱丝黄瓜条卷饼吃。

在北京,除了烤鸭之外,北京小吃往往多重调味。炸酱面、卤煮火烧、炒肝、炸灌肠等等,都是北京的著名小吃。可能这些里面大家最了解的是炸酱面,但是北京的小吃种类比较丰富,可以在例如护国寺等地方吃到最便宜和地道的北京小吃。


山东 鲁菜发源地
山东地区,山东是鲁菜发源地,也是吃货的集中地区。但是山东地方不小,吃的也有很大差别。在山东大部分地区,鲁菜是主要菜系,例如九转大肠、葱烧海参、德州扒鸡、红烧大虾、糖醋鲤鱼、四喜丸子、坛子肉等都是鲁菜代表。鲁菜口味咸鲜为主,注重火候。

鲁菜讲究烹饪火候,比较重色重调味。

在山东,从日照到烟台一带,喜欢海鲜,特别是以青岛海鲜最为出名。青岛人喜欢吃海鲜,配上青岛啤酒,绝对是生活中有滋有味的典型代表。山东海鲜多为贝壳类,海蛎子、蛤蜊、蛏子、扇贝等等,是青岛人最喜欢的海鲜品类。

青岛海鲜多为贝壳类


2

东北地区 乱炖炖一锅,口味刚刚好

东北菜,绝对够硬气。在东北,吃饭绝对不是只有烤串。东北菜多炖菜,乱炖就是东北代表菜。除了乱炖,东北的炖鱼也是特别经典,绝对能满足挑剔的口味。

东北铁锅乱炖,人越多越合适。

在北方,吃饭是大事情,而且北方做菜喜欢用炖的方法,注重火红,菜品分量足,口味丰富。在北方玩,吃肉是少不了的,而且菜主要是咸口,对于男士来说更加喜爱。


3

中部地区 这里是中原,这里丰富多彩

在中部地区,多吃面食。河南、山西、陕西的面食都是绝对的美味。河南烩面,山西刀削面,陕西的肉夹馍凉皮,都是一等一的美食。


河南安徽

河南是吃面大省,河南烩面远近闻名。身为中原地区的河南,在吃方面保留了极高的天赋。河南最有名的面食当数河南烩面,从街头几块一碗到大饭店里几十一碗都有。

河南面食里最有名的是河南烩面

安徽菜属于徽菜菜系,是八大菜系之一,随着徽商兴起渐渐发扬光大。徽菜重色重油重味道,常见的菜品中,像瓦块鱼、臭鳜鱼、火腿炖甲鱼等等,都是安徽菜的典型代表。


山西陕西

说到中原面食。山西陕西不能不提。山西人爱吃面,喜欢酿醋。走到山西就能闻到阵阵醋香。山西人的面食种类丰富,油泼面、刀削面很常见,莜面也是山西非常常见的面食种类。

山西人爱吃面,也爱吃莜面。

陕西绝对是中华美食的发源地之一,这里的吃的多以肉类和面食为主,肉夹馍,凉皮,葫芦头,羊肉泡馍,臊子面等等,都是陕西美食的典型代表。

肉夹馍凉皮配冰峰,典型的西安范儿。


湖南 红遍全国的小龙虾

湖南菜重辣,是国内吃辣最厉害的省份之一,而且这里的辣椒,有一种阳光的味道。湖南菜属于湘菜菜系,是八大菜系之一,大家所熟悉的麻辣小龙虾正式出自这里。

麻辣小龙虾

中部地区其实有着丰富的饮食文化,而且这里是中华饮食的发源地,很多美食都有震很多年的传承发展。


4

江浙沪 体验正宗淮扬菜

江浙沪的美食极具代表性,这里也是中国菜系里比较偏甜的省份地区。下面我们就来看那以下在这个江浙沪包邮的地区,都有哪些经典的美食代表吧。


江苏 国菜淮扬菜发源于此

淮扬菜本身并不甜,口味为清单河鲜为主,包括大家耳熟能详的松鼠桂鱼,清炖狮子头,大烫干丝等等都是淮扬菜的代表。淮扬菜在这些年逐渐成为了中国的国宴菜品首选,非常值得一试。

松鼠桂鱼

在江苏,如果在无锡、苏州一代,其实口味偏甜。例如无锡的酱排骨,就是甜口代表。这一代自古是中国富裕地区,吃东西也非常讲究。


上海 中国最甜的地区

上海菜比江苏更甜,算是中国最甜的省份了。上海菜的种类很多,但是大家往往更喜欢上海的小吃。像蟹黄汤包、生煎包都是爱吃的菜品,例如小菜里常见的四季烤麸,也是上海菜。上海菜本身擅长红烧,生煸一类,口味比较重,多带有甜味。 

蟹黄灌汤包,上海必吃


浙江 杭帮菜物美价廉吃个够

浙江是中国经济最好的省份之一,但是浙江的吃的却是特别便宜。大家熟悉的外婆家、绿茶这些餐厅,其实都是发源于杭州。杭帮菜物美价廉,价格实惠分量足。在浙江吃东西,菜系多为清淡菜品,例如龙井虾仁,西湖醋鱼,东坡肉,叫化鸡,都是杭帮菜的代表。

东坡肉是杭帮菜里很有名的一道,东坡肉就是红烧肉。

 

5

南方地区 吃在顺德包你胖三斤

南方地区,以广东,福建为代表。广东是粤菜的发源地,特别是顺德,吃在广东,是一件非常幸福的事情。


广东 吃在广东,食在顺德

广东是粤菜发源地,广州更是吃货的天堂。在广东,首先要试试的是早茶。早茶在南方很常见,在广东尤为突出,可以说代表了一种美食文化。早茶,顾名思义茶必不可少,但是喝茶为的是聚在一起畅聊生活,因此茶点也必不可少。广东早茶茶点丰富,从各类点心到蒸点小吃全部都有,可以说现在已经是早茶的主角。

早茶代表了一种饮食文化

广东是粤菜发源地,粤菜手艺讲究,现在的高档餐厅粤菜馆非常多。粤菜代表菜很多,大家耳熟能详的白切鸡、烧鸭烧鹅、叉烧、虾饺、肠粉都是粤菜中大家熟悉的小吃,而大菜方面粤菜多为海鲜,广州也是中国最适合吃海鲜的地方。


福建 这里不仅只有佛跳墙

福建也是十一旅行的热门目的地。福建菜系为闽菜,福建菜的招牌菜大家都知道,那就是佛跳墙。佛跳墙讲究食材种类和烹饪火候,往往十几种材料炖成一碗,想想就美味。

佛跳墙讲究食材种类丰富

厦门还有沙茶面,这绝对代表美食。

除此之外,闽菜很注重食材的鲜味,像海蛎煎、煎螃蟹、沙茶面之类,都是福建地区的美食代表。当然,福建一带因为靠近台湾,饮食方面与台湾也有着千丝万缕的联系,所以在福建,也能吃到非常多的台湾美食。


6

西南省份 火辣辣的美食王国

西南地区,四川、云南、重庆,都是绝对的美食王国。而且西南地区绝对是国内旅行的大热门,下面我们就来看一下西南地区有着怎样的美食吧。


四川重庆 辣辣辣辣,这里是火锅的天堂

川菜是四大菜系之一,川菜馆如今在街头巷尾也是比比皆是。对于川菜来说,重油重辣是特色,而且川菜的辣是麻辣,辣椒加上花椒,更具诱惑力。对于川菜来说,我们常见的例如鱼香肉丝、水煮肉片、宫保鸡丁、夫妻肺片、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁等等,这些大家最常见的菜,都是川菜。

川菜很多菜都是非常常见,例如非常有代表性的回锅肉。

重庆,重庆是火锅的天堂,对于重庆来说,吃火锅是必不可少的旅行项目。重庆喜欢吃火锅,更喜欢吃辣锅,不需要什么蘸水,直接煮出来就是火辣辣的味道。

重庆喜欢吃火锅,这也是重庆生活的一部分。


云南菜 不仅仅只有米线

云南是国内旅行的第一目的地,每年都要接待来自世界各地的众多游客。在云南,吃的种类非常多。云南菜里大家最熟悉的就是米线了。云南米线并不仅仅是大家认知的过桥米线,而是种类繁多。要是口味,小锅米线、蒙自鸡汤米线都是非常好的。而云南菜的口味,从清淡到重辣到酸辣,各类都有。汽锅鸡、香茅草烤鸡、黑三剁、腊排骨等等都是云南菜的代表。

汽锅鸡是云南菜的代表之一

当然,在云南玩,也必须买一些鲜花饼尝尝。


7

西北省份 豪放的西北菜,要大口吃

西北地区,新疆、青海、甘肃、宁夏等省份,西北菜风味总的特色是"三突出":主料突出、主味突出、香味突出。


西北菜多采用古老的传统烹调方法,石烹法至今沿用。古风犹存,烧、蒸菜,形状完整。汁浓味香,特点突出;清氽菜,汤清见底,主料脆嫩,鲜香光滑,清爽利口;温拌菜(属炝法)。不凉不热,蒜香扑鼻,乡土气息极浓。


新疆羊肉串、大盘鸡、烤馕,兰州拉面,肉夹馍,黄河鲤鱼等,都能让人吃个够。


像这样豪迈的吃法也许只新疆了吧


可以说,民以食为天,中国人在吃这方面从来不凑合。出门在外,玩得开心,更要吃的开心。五一出游,我们不可能把所有的美食都罗列出来,这里我们为大家写出了这些最具代表性的美食,希望对大家的出游有所帮助。

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