好食节05期丨夏至已至,在最长的白昼,遇见地久天长

达州美食台指南2020-10-06 12:39:40

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节 气 播 报

6 月 21 日

农 历 五 月 廿 七

 夏 至

宜 : 祭 祀、作 灶、余 事 勿 取

 忌 :开 市、安 葬、破 土、修 坟、掘 井

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气

公元前七世纪

先人采用土圭测日影

确定了夏至

每年的夏至从6月21日(或22日)开始

至7月7日(或8日)结束。


夏至这天

太阳直射地面的位置到达一年的最北端

几乎直射北回归线

此时

北半球的白昼达最长

而且越往北越长


夏 至 三 候



一候鹿角解


麋与鹿虽属同科,但古人认为,二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生,所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落。而麋因属阴,所以在冬至日角才脱落。



二候蝉始鸣


雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。



三候半夏生


半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见,在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退了。




农历●五月廿七

 夏 

Summer Solstice


  吃 

 ?



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夏至是一年中人体代谢最旺盛的季节,此时人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡可口,避免油腻、难消化的食品。夏至吃些新鲜果蔬利于消化解暑,尤其夏至时节是大量水果上市的时候,不妨多吃些时令水果清火降温吧。

西瓜在夏季是天然的美容圣果,有特殊的作用,可清热解暑、补钾等,口感也甘甜可口。不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C,还含有人体必需的氨基酸


桃,富含多种维生素、矿物质及果酸,还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质。含铁量相对较高,铁是人体造血的主要原料,有助于防治贫血。此外,因桃富含果胶,经常食用可预防便秘。不仅可以通便,还可延缓衰老、提高免疫力、促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。

哈密瓜虽然不是是夏至消暑的水果,但其含有丰富的抗氧化剂,而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成。

每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。

夏至正值吃李子的好季节。李子的药用历史已久,古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效,孙思邈说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分,具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用,可以强化肝脏和肾脏功能,可以治疗高血压与生理不顺
夏至杨梅当令,是不少人喜欢的水果。杨梅吃起来酸甜可口,是不错的消食水果,而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲



夏季养生小常识

一、忌夜食生冷、空腹饮茶

二、忌冷水洗浴

三、忌夜卧贪凉

四、饮食注意清淡

五、运动不宜剧烈


冬至饺子夏至面


中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。



夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。



南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。


 

啥也不说了!老板!

二两干豌杂带黄多要辣子!

快点啊!



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