【美食】让外地人流口水,让大同人放不下的大同美食里,它是No1……

大同传媒2020-09-17 09:39:01

      面食是许多大同人喜爱的美食之一,在大同吃面的地方也很多,随便在哪条街上总会看到几家种类不同、特色不同的面馆。


  而说起大同的面食,最有代表性的莫过于刀削面了。走在大同的大街小巷,刀削面店比比皆是,比较出名的也有很多,如小南街二板削面、东方削面、老柴削面、七中削面、东关削面等。大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同地方特色。最正宗的刀削面分三种:猪肉面、牛肉面、素面,再加上卤鸡蛋、卤豆腐、豆腐干、红烧肉、丸子等,任谁在品尝之后都会赞不绝口。
 


  除此之外,大同具有特色的面食还有手擀面、压豆面、拉面、抿扒股等,哪一种都受到不少大同人的青睐。不过,如果你以为大同只有这几种面的话,那你就错了。除了这些,大同其他的面食种类也是各有特色。

 

 


  尚品御泉的朝鲜冷面,清爽冰凉的汤汁是其最大的招牌。面煮到筋道刚好,冲凉后搭配黄瓜、梨片,一口面,一口汤,让人备感舒爽。喜欢吃羊肉的话,西夏羊肉面馆的羊肉面味道不错,而且是手擀面,有家的味道。如果不习惯羊肉的味道,这里还有红烧牛肉面、凉拌面、炒面等。焖面虽然不是大同特有的面食,但乡土居的铁锅焖面也是不少大同人喜爱的美食。锅里的内容很丰富,有豆腐、粉条、土豆、猪肉、排骨等,菜上铺面。一口铁锅,可以让你既吃出味道,又吃到营养。担担面虽然不是大众口味的面食,但红旗大饭店的红油担担面别有风味。除了香辣,还有浓浓的麻酱味。

 

 


  近几年,重庆小面在我市遍地开花,并以独特的口感受到市民热捧。重庆小面是一款发源于山城重庆的特色小吃,一般是指麻辣素面,此外还有牛肉面、肥肠面、豌豆炸酱面等。重庆小面劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚,每到就餐高峰时这些面馆的生意都十分红火。

 


  怎么样,看了这么多特色面食,有没有让你有垂涎欲滴的感觉?那就赶快找一家面馆尝尝吧!

(记者  王锦华)


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