【推荐】蒙自 | 过桥米线、甜石榴,这是我深爱这片土地的原因~

红河旅游2019-06-12 21:52:52


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蒙自

位于云南省东南部,是红河哈尼族彝族自治州首府,同时也是滇南中心城市核心区。蒙自市国土面积2228平方公里,其中坝区面积544.2平方公里,占总面积的24.4%,主城区面积30.8平方公里,辖区内有省级蒙自经济开发区和省级红河工业园区。


色寨

冯小刚导演的电影《芳华》,我想你一定知道。《芳华》的上映让蒙自这座蓄势待发的小城名声大噪,碧色寨火车站更是成为蒙自乃至红河州的热门景点。



桥米线

说到蒙自,就有一样不得不提的特色!那就是过桥米线~



过 桥 米 线 的 传 说


传说清初某书生,云南蒙自人,妻贤且慧,伉俪情深,有一幼子。书生性喜游玩,妻忧道:“好男儿当读书成名,夫终日游乐,不思为家人争气耶!”夫感妻言,遂独居南湖亭中,发奋攻读。每日三餐,妻不计劳苦送往书斋,书生感铭于心,志益坚,日以继夜,学业大进。妻喜,视书生日渐羸弱,凄然,觅食补强身之法。一日,妻备鸡汤盛之以罐,又备米线、肉片为生作膳。幼子无知,戏将肉片掷于汤中,妻急,斥之,速将肉片捞起,视之已熟,尝之味鲜,大喜。即提食携儿送往书斋。但因终日劳碌,晕倒湖堤桥上,书生惊至,妻已醒。幸汤膳无损,视之,汤为浮油笼盖,无一丝热气,疑汤已凉,但罐烫灼掌。奇之,问妻何故,妻详道偶得之法。书生喟然:“贤妻每日过桥,此膳可称为过桥米线。”后来,苍天不负,书生考取功名,衣锦荣归,被民间传为佳话。从此,“过桥米线”不胫而走,竟成云南名膳。



蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”,比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子,还没吃,心里就已经有天下唯我独尊的快感。


米线是基础、高汤是灵魂,过桥米线的汤水可没那么简单!装满鸡肉和猪“筒子骨”的大锅文火熬制整夜,才有了我们品尝到的过桥米线的鲜美汤汁!



榴庄园


蒙自石榴被国家林业部、国家旅游局命名为“中国石榴之乡”!石榴从伊朗引入我国已有二千多年历史, 蒙自种植石榴也有700多年的历史了,是“中国六大石榴主产区”之一。蒙自甜石榴籽大、皮薄、肉厚、核软、味甜……



石榴花也是可食用的,不知道你们有没有尝过~将石榴花放进开水中焯一遍即可捞起,然后用冷水浸泡2-3天,除去涩味,即可用热油炒熟食用,一般搭配韭菜食用。



蒙自石榴庄园位于蒙自市新安所镇。地处昆河经济带的重要节点,距县城7公里。小编查过地图,公交车站都离庄园较远,没有直达公交,所以小编建议自驾。


安利一个石榴庄园的航拍视频,让你一睹风采~


(航拍蒙自石榴庄园  李玉斌 拍摄 )


我爱红河这片土地爱得深沉

这也是我时隔多年重返家乡的原因之一

品尝了太多美食

还是怀念蒙自的过桥米线

还是喜欢到豆腐摊上坐坐

来碗凉卷粉,外加几个烧豆腐

还有必不可少的木瓜凉水



责编 | 月亮

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