昆明人最爱的十碗米线,你吃过几碗

昆明女主2020-07-31 11:59:53



『 昆明是一个很米(有)线(毒)的城市 』



提到昆明时

你第一时间想到的是什么


米线


在云南

不论是大街还是小巷

一抬头总能看到各式各样的米线馆子


相信小主们心中

总有那么一碗好吃到忘不了的「米线」




小锅米线、豆花米线

过手米线、蘸水米线、过桥米线

......


今天楠楠就带大家去感受

云南米线的魅力





01

建新园过桥米线


建新园,是至今云南经营过桥米线市场上最正宗的一家,被誉为宝善街「第一金字店」。




建新园过桥米线,因汤鲜味美、风味独特而闻名中外。常有食客因店内满座而只能矗立于街头用餐,也因就餐人数过多排起的队伍宛若长龙而成为街头一景。




汤料是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,一端上桌子就香气扑鼻。


生的猪肉片、鸡肉片、乌鱼片、猪腰片、韭菜、玉兰片、豆腐皮等等切得薄薄的一层铺在盘子上,透过薄片甚至看见盘子的纹路。




浓香热乎的高汤,配上刚刚烫熟的荤素菜品和米线,加上浓郁的白胡椒为调味,心里就只有一个字:鲜!


●地址:昆明五华区宝善街195号(近消防队)

●人均:21元



02

新迎传统豆花米线


提到豆花米线,很多人第一时间想到的就是新迎传统豆花米线了。




这家老店的味道从未变过,豆花味浓厚,再加上甜咸酱油和肉冒的搭配味道说不出的美味。



有很多小主,都是看着它从一个小店铺变成如今的大门面,从2.5块一碗吃到如今的7块一碗!这里吃的已经不仅仅是豆花米线了,吃的更多的是一种情怀。




温馨提醒:去新迎吃豆花米线,千万不要选择周末去,那时的人超级多!


●地址:新安巷官房大酒店对面(官房大酒店对面)

●人均:13元



03

莲花春蓉过桥米线


在吃货的眼里,真正美味的过桥米线,至少要有这3个特点:鲜美而香的底汤,做工地道的新鲜主料,以及上佳的米线。




这家店的食材都是很有讲究的,都是选用、新鲜原生态食材。汤汁更是用生态放养的土鸡加鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的浓汤及其他配料熬制八个小时的这碗汤,一坐进店里就能闻到久违的香气。



因为位于翠湖公园深处一座不起眼的一座老院落——莲花禅院,所以前来光顾食客大部分都是慕名而来的朋友。


●地址:莲华禅院内01-08小吃区

●人均:31元



04

王记菊花过桥米线


以花入菜,是云南美食的一大特色。当句话和过桥米线结合的时候,简直就是色香味俱全。单单只是闻到它的香味,就能刺激食欲。



一口肉片,再一口米线的搭配,简直就是一股舌尖上的清流。




当被浓汤烫熟的米线和着汤汁入口的一瞬间,那爽滑劲道略加咀嚼下肚的那一瞬间,让人知道吃东西还能如此享受~


●地址:东风西路484号32幢附17号

●人均:23元



05

德胜桥豆花米线(中汇店)


德胜桥豆花米线,一直都是老昆明人心中标杆性的所在。因为最初的老店开在得胜桥边而得名,又因主营餐品豆花米线而被大家所熟知。




这里的米线配上特制的杂酱和辣油,再吃上一颗花生香脆过瘾,回味无穷。



这里的豆花米线是一家快餐店,小食种类种类非常多,还没有到餐点的时候,人也非常的多,基本上位置都是满的。


温馨提示:在点餐的时候,如果有两个以上的人,先让一个人先去占个位置。


●地址:昆明盘龙区北京路1127号中汇商业中心1楼(近TOP ONE中汇店)

●人均:13元



06

东春小锅米线


冬春小锅米线,20年的老字号,总店在东华小区,二店在东寺街,每个店每天得卖个1千多碗。




满满一大碗,肉沫、韭菜、腌菜……汤色红亮,冒着热气上桌,闻到香味就可以勾起人的食欲。




新鲜的后腿肉沫、韭菜、新平腌菜等各种调料混合出来的香,有着很重口的鲜香味,但不管吃多少都不会觉得腻。


●地址:昆明西山区金碧路363号云铜时代广场(近崇善街)

●人均:8元




07

铁棚小锅米线


从一个没有店名的小铁棚,凭借十几年的口碑相传成为远近闻名的铁棚小锅米线店


铁棚的米线有粗细两种,在用料方面极其讲究,做小锅米线所用的酸菜、酱以及臭豆腐等都是店里自己制作的,制作工艺复杂麻烦,但滋味自然是更上一层楼。



米线所用的鲜肉都是选自土猪的后腿肉,不仅有嚼劲,并且量非常足。


●地址:吴井路131号塘子巷口塘荷酒店旁



08

锡纸花甲米线


锡纸花甲,是最新流行的一种米线吃法,将米线、作料、辣椒、酱料等包在锡纸里,封闭式的熬制而成,将锡纸作为器皿同时上桌,滚烫的米线,十分美味。




锡纸花甲米线具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻,绝佳的柔顺口感、余味清爽。


●地址:各大小吃街 



09

时光酸菜鱼米线


这里的店面不大,装修也不豪华,但论人气,绝对是十里八街最旺的。有些食客为了吃到这里的美食,不远几个区地跑来这里排队,只为尝一口酸爽嫩滑的酸菜鱼米线。



口感细腻的鱼肉,配上酸辣爽口的酸菜,再配上嚼劲儿十足、Q弹爽滑的米线,有谁能拒绝如此美味。


●地址:五华区虹山东路8号版筑翠园后街2-10号

●人均:20元



10

上坐传统过桥米线


这里的店面装修偏冷色调,有着淡雅舒适之感。这里的米线味道和它的装修风格一样,汤汁鲜香清淡,少了一些添加剂,让汤更贴近食物本身的味道。




有很多食客慕名而来,11点还没有到就可以在店面口看到排着长队的队伍。温馨提示:1903公园餐饮统一是11点开始营业,前去光顾的小主,一定要提前前去排队。


●地址: 前卫西路公园1903金格奥特莱斯A座A205室

●人均:52元



看了这么多家米线店

正在屏幕前刷手机的小主们

是不是也和楠楠一样看饿了


有没有爱吃米线的小主

有时间要不要约上楠楠一起

感受米线的带来的味觉刺激





小主,你还有哪些美食店推荐的吗?

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