福利来了!30张鲜花过桥米线代金券免费送 每张价值68元

都市时报2020-09-17 08:08:30


长期在外的云南人

回到云南的第一件事情一定是甩米线

把米线瘾先过了


云南人对于米线的痴爱

如果不亲眼目睹你一定不信

小锅米线、过桥米线、豆花米线…… 


那么昆明最好吃、餐厅环境也好的过桥米线在哪里?如果外地朋友来昆明旅游,你打算带朋友去吃哪家?4月14日,2018昆明金牌过桥米线网络评选活动正式启动,众多网友们积极参与,纷纷为自己喜欢的过桥米线投下了宝贵的一票。经过一个多月的时间,目前网络投票阶段已经结束。



米线好不好吃,环境好不好,服务行不行?网友说了还不算,都市时报还组织了市民体验团,到各家过桥米线店亲口品尝,亲眼看看,以事实来说话,作为评选活动的一个重要依据。


这次,体验团去到的是位于南强街的“本味之源”。



在南强街深处,有条履善巷,巷口小学隔壁来了几个年轻人,悄无声息地开了家“本味之源”,主营过桥米线,传承的味道在南强街呈现!


“本味之源”不是传统的米线馆,在这里有些许酒馆的感觉,洋溢着青春的气息,称它为具有云南风味的江湖酒馆或许也不为过。



白天吃过桥米线,晚上喝酒吃小吃看足球……环境简洁清新,给人扑面而来的舒适感,这在昆明估计找不到第二处了。



说起这里的过桥米线,不得不夸一夸它的颜值,各色的碗碟放着十多种配菜,放在一个九宫格盒子里。抬上桌揭开木盖的那一刻,仿佛打开了一个未知的宝盒满是期待。



这里的鲜汤坚持当日熬制,每天清晨五点开始熬汤,选用上好的大骨、鲜鸡精心熬制,绝对不会添加汤粉和香精,熬制时间不少于5个小时,保证喝到嘴里的每一口汤,口感、味道、营养都是够够的! 你所尝到的醇香甜美,就是食材相互融合所散发的味道。



过桥米线有三种选择:传统汤过桥、金汤过桥和箘汤过桥。过桥米线食材按照“先生后熟”的顺序,依次把“荤素片”放到汤中,再把米线凑近汤碗,用筷子把米线放进汤碗,这时就形成了米线碗和汤碗中间的“桥”。



“本味之源”的过桥米线沿袭了云南过桥米线的优良传统:食材好,做法精,汤温高,散热慢。有这四个前提,不好吃是不可能的。


难得的是,开店的几个年轻人在汤品上下了功夫:传统汤中规中矩,味道老沉持重;金汤黄润透亮,口感秘而不宣;箘汤深藏不露,品咂内涵丰富。几款米线甩下来,感觉愣是把过桥米线的独乐乐个性张扬成了众口可调的皆大欢喜——以后一家人来,也是可以每样点一套,每种口味都食色惊艳一番,岂不快哉!



除了对过桥米线的继承与创造,本味之源还对昆明丰富的饮食文化与习惯作了用心的挖掘与发扬:闷骚、长子弟、呛到爆、素面朝天……这些词汇对应在他们家的每个单点菜品上,端上桌来都能惹人会心一笑、争相动筷……



几个80后小伙,凭着自己对昆明味道的深爱与理解,决心要把本味之源打造成昆明老街的老店老味老招牌!



无论你是生活在这座城市,还是旅途过客,当你路过“本味之源”时,大可停下脚步,走进店里“品尝本味、回归初心”……


本味之源

云南过桥米线地址:昆明南强街履善巷3-4号


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此次奖品为价值68元的鲜花过桥米线代金券一张,我们将在下周一公布30名获奖小伙伴的名单。说不定,你到在吃米线的时候还能遇到嘟嘟哦。




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