天一热,我家三天两头吃这个,大人孩子都喜欢,百吃不厌!

每日美食记2020-09-06 06:46:29

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炸酱面是非常有特点的食物,是用酱拌面,香浓四溢,健康又有营养。炸酱面的精华都在肉酱上面,对于北京人来讲,最好吃的通常是家里自己做的,并且不同人家的炸酱面做法都不一样,在北京家庭算挺上的来台面的面食了,有讲究的人都有自己的独家心得。个人认为北京炸酱面比较干,并且口味比较重,可能是因为酱比较多,并且油也特别多,但是味道绝对让人胃口大开,浓郁的五花肉和酱汁的浓香顿时霸占所有的味觉。

要问北京人到底哪家炸酱面最正宗,恐怕答案只有一个:自家做的。

天一热,我家三天两头吃这个,大人孩子都喜欢,百吃不厌!

老北京炸酱面

材料: 猪肉200克甜面酱40克 黄豆酱20克葱半根 胡萝卜 青瓜 豆芽 红椒 盐 油适量

做法:

1. 胡萝卜、青瓜、红椒洗净切丝。葱切末

2. 猪肉切成小丁

3. 锅内倒油,爆香葱花。

4. 加入肉丁翻炒,炒出油之后加入由甜面酱、黄豆酱、盐混合好的酱汁,炒至色泽浓郁即可。

5. 切好的蔬菜焯水备用

6. 面条下锅煮熟捞出,在面上放上蔬菜,最后加入肉酱即可。

7. 面熟捞出加入酱和菜码就行,非常美味哦!

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