陕西油泼面#夏日时光#

私厨讲2019-10-31 12:34:49

夏天天气炎热,总是喜欢吃点凉一点的面条,在北京总是喜欢做炸酱面,麻酱面,扁豆焖面。今天做一道陕西的特色面。油泼面!制作简单,味道也很不错的。感觉最过瘾的莫过于最后一个步骤,把油烧热后倒入面上,只听呲啦一声,顿时葱香,蒜香,辣椒香,面香。香飘...(展开)

难度:切墩(初级)时间:10~30分钟

主料


面条适量绿豆芽适量
青菜适量大蒜半头
小香葱1小把2汤匙
2汤匙2汤匙
少许少许



陕西油泼面#夏日时光#的做法步骤

1. 把绿豆芽清洗干净,青菜洗干净。用小油菜也可以的,家里正好有空心菜就用这个了。小葱也洗干净。

2. 锅里做一锅水烧开后放豆芽焯水后在放青菜焯水。之后捞出过凉水。

3. 把焯过水的菜放入碗里。

4. 接着煮面。面煮上几分钟熟了就可以了。

5. 把煮好的面过凉水后捞入碗里,加入少许盐、生抽、醋、在放上葱末和蒜末,在放上辣椒面。

6. 起锅热油,把油烧到十成热,慢慢浇在面上。只听呲啦一声,香飘四溢。

7. 非常好吃的油泼面开吃吧!