新疆炒面片的做法

花拉子模书苑2018-05-03 07:28:49


炒面片材料有:

面粉羊肉、西红柿、葱姜 蒜、 洋葱、蘑菇木耳、青椒、 菠菜、五香 、 生抽、 鸡精 (可以不放)、番茄酱等


做法  :


1.和面:冷水和好面,醒半个小时;揉几下,揉成圆面团,两面抹上油后,按成圆饼,不用很薄;然后切成比指头宽一些的条,盖上保鲜膜继续醒着,然后准备配菜。



2.西红柿切成小块,羊肉切薄片,洋葱切块,蘑菇木耳撕小朵,葱姜蒜切碎末,菠菜切段,青椒切块。



3.准备好配菜后准备面片:烧开水后调小火,开始揪面片,被油醒过的面延展性很好,一条一条揪完,最后大火煮开就可以关火盛出,稍微过凉水放在一边备用。



4.炒锅放油,下葱姜蒜炒出香味后下羊肉,翻炒至变色放西红柿,翻炒至西红柿出汁放番茄酱,翻炒均匀后放洋葱,翻炒片刻就可以放蘑菇木耳,加生抽五香粉翻炒。


5.调料翻炒均匀炒出一些汤汁后,就可以倒入面片,倒入青椒和菠菜,好好翻炒至面片均匀裹满菜汁,加盐和鸡精就好啦。


温馨提示:

蔬菜爱吃什么加什么,不过西红柿和洋葱最好不要省略哦~




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