小到一碗面大到一座城,驻马店人这辈子最值得吃的六碗面!

驻马店华山皮肤病医院2021-01-10 12:20:24

咱们驻马店人好面食,那种死心塌地的爱,跑到天涯海角都变不了。一碗好面,不一定很贵价,也未必要很有名。但它总有能触动舌尖味蕾的最本真味道和直指人心底的情怀。那么就请打开五感的雷达,跟随吃货君寻觅这碗隐匿在街头巷尾的好滋味。

1
重庆小面

驿城区文化路与乐山路交叉口向西100米路南

相信不少吃货都曾和我一样,看着舌尖上的中国介绍的小面,边看边流口水,恨不得飞到重庆去来一碗。其实在咱们驻马店也能吃到香辣鲜美的正宗重庆小面了。这家小店在十二小学东边,到了饭点时需要排队。据店主介绍,她的妈妈是重庆人,只是在做妈妈想家时的味道。

小面最独特之处在于调料的多样,辣椒、红油、花椒等十余种作料搭配,打料在碗底,然后放煮好的青菜面条,加入高汤,接着放哨子,吃的时候需要从碗底往上挑一下,面条才与调料相遇碰撞,热力喷薄,产生浓烈的香味,吃在嘴里产生让人愉悦的弹性。

2
百宴拉面

驿城区乐山路与文化路交叉口西80米路南

除了遍布大街小巷的兰州拉面馆,百宴拉面也是咱们驻马店的一家老店了。说到拉面,一清二白三红四绿都是配角:一碗清可见底的牛肉汤、几片入口爽脆的白萝卜、几滴鲜红透亮的辣椒油、少许嫩绿清香的香菜和蒜苗。而真正的主角,还是手工捣揉抻摔拉扯出的黄亮润泽的面条,在滚水中略煮一下,加上一众配角,这么一碗面端到面前,饥肠辘辘时,五分钟足以让人连面带汤吃喝个精光了。

3
京味炸酱面

驿城区天中山大道与交通路交叉口正东南角

说到炸酱面,有这么一则民间段子:京味炸酱面,起源清末年,皇室落难期,百姓受饥寒,宫廷摆阔气,吃面配八盘,黄酱六必居,酱香色味鲜,瘦肉是精髓,秘制手擀面,高厨细烹调,酱香面筋软,每碗八碟菜,老少皆宜餐!

到了现在,炸酱面已经不是落难皇室摆阔的专属,而是寻常百姓都爱的一道面食。豆芽、黄瓜丝、萝卜丝、黄豆、小白菜、芹菜粒、糖蒜、豆角,八碟小菜琳琅满目,肉酱浓郁咸香,面条是粗圆面,口感劲道。拌匀后色泽漂亮,爽快淋漓地吃下整碗面,满足感油然而生。

4
海庆老汤烩面

驿城区解放路骏马路女人街东头

烩面是咱们河南地道的名片之一,是河南美食的经典之作。一碗成功的烩面,要用羊肉和羊骨熬汤,先用大火猛滚再用小火煲,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。面条柔韧劲道,加上海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等辅菜,汤鲜味美,面弹劲足。

海庆老汤烩面也是咱们本地的特色烩面店之一。店面整洁,服务热情。烩面汤是奶白色的,味道鲜美醇正,面条柔韧劲道。肉又烂又入味。凉菜可以自由拼盘,新鲜爽口分量足。

5
粉浆面条

温州步行街中段

说了那么多外来面食,不得不提的还有咱们本地特色的芝麻叶粉浆面条。每次逛街时,都要到钟楼那儿去吃上一碗粉浆面条。劲道醇香的黑芝麻叶提前加工好,上好的豆打磨成浆,面条擀得宽窄如一,再挖上一勺提前腌制好的的黄豆和芹菜粒。更绝的是老板还会淋上一小勺本地的特产芝麻酱,喜欢吃辣的再来上一勺辣椒油。虽然看着其貌不扬,却是咱驻马店人割舍不下的滋味。

6
老查记手工空心贡面

文明店:文明路与春晓街交叉口天桥处路西

骏马店:骏马路与解放路交叉口北100米路西

交通店:交通路西段西药厂南门对面

旗舰店:交通路与骏马路交叉口西150米路南

金雀店:金雀路与文祥路交叉口爱心超市

飞龙店:文明路南段飞龙小区东门

状若银丝、细而中空、吹可透气,

食之柔滑,劲道爽口,细腻如玉,

富含人体所需多种营养,温骨养颜,易于消化,口感极佳,素有“长素面,长亲面,龙凤面”等美称,是古今馈赠亲友之佳品,更是孕、产妇必备美食。

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