盘点杭州最地道的炸酱面,天冷了来碗面暖暖吧!

人家的炸酱面看起来总是特别美味！极其浓郁的酱汁完全包裹住细长不断的面条，筷子卷卷，大口吸入，屏幕前的点心们还受得鸟吗？！

不用再默默咽口水，别忘了炸酱面是咱中华传统料理！点点即刻为你推荐杭州城里大大小小的极品炸酱面~老字号？临街小店？都在这儿！

临街小店
1.品缘私房面

干干净净的临街面店，里面也是宽敞明亮，木质桌椅板凳小清新~

网友强烈推荐的京式炸酱面，讲究的摆盘就很吸引人有木有！酱料配菜分开装，根据自己的喜好自由调配，逼格迅速提高~

而且物美价廉，一份12米，只是有量少的嫌疑，汉纸包括女汉纸估计只够八分饱~~

地址：拱墅区回龙路225号北景园菊香苑(近北景园中心广场)

2.清莲庄烧麦馆

太平门直街新开清莲庄烧麦馆，湖州特色烧麦馄饨还有千张包；招牌鲜肉笋丁烧麦，皮薄馅多，一口一个！可惜不是灌汤的；炸酱面酱汁浓郁料又多，拌面超爽；来杯豆浆两人分食，工作日的午餐也能吃得有滋有味。

清莲庄，很有古风韵味的店名。网友最爱其中的炸酱面！酱汁很浓稠，里面有笋丁、肉末和香菇。

拌匀以后完全包裹面条，嗖嗖吸入停不下来~10元解决午餐！

地址：太平门直街525号

3.陕西面馆

不起眼的小店，里面是比较雅致的装修，空间宽阔。

朋友推荐biangbiang面，曾经在舌尖上的美食中推荐的陕西美食之一，料很丰富，酱料也不错，面条劲道，吃起来很Q很有嚼劲，大概一碗是三根面。

个人喜欢杂酱面，肉末很入味，拌起来更是香，大大的一碗毫不犹豫的下肚。有时间的朋友可以去试试！

地址：古墩路819号华东陶瓷建材市场温州村49幢116号

4.道味炸酱面

眯眯眯小的小店，不过是个不错的吃面地儿~

招牌是炸酱面，很大一碗，内容很丰富，酸豇豆，肉粒，素菜，花生，自制的酱料，再加上辣椒酱和醋，吃起来很满足~


地址：西湖区紫荆花北路96号望月公寓樱花苑9幢

老字号

5.奎元馆

杭州城里的老字号面馆，老式的招牌，太师椅，青砖装饰，古香古色的装修。每一张木桌、每支筷子筒，都散发着杭州这个城市的特色。

店里有很多老年人光顾，足以证明奎元馆在老杭州的心中很有分量哦！除了招牌虾仁爆鳝面，就数虾仁炸酱面最受欢迎。虾仁配上肉酱，将北方的炸酱面稍作改良。

虾仁收拾得很干净，面条顺滑，更适合江南口味。吃完了面，还有些酱和虾仁，把汤倒到大碗里，很鲜美。
地址：上城区解放路154号(近中山中路)

6.状元馆

状元馆在杭州也是大名鼎鼎！复古装修更显得弘大霸气一些，也比较符合河坊街的风格~

非常浓郁的酱酱，多到完全可以完全把面给拌开来~

浇头很丰富，洋葱还挺甜，肉肉也蛮多的~~~看起来好诱人有木有！

地址：上城区河坊街87号(近中山中路)

如果点心们半夜看到了这篇文章，馋虫被勾起来了怎么办？点点早能料到这点哈哈哈，贴心为大家附上家常炸酱面制作攻略~可以找家人一起吃夜宵哦~

家常炸酱面（2-3碗）：

材料：稍粗的面条适量、肉1小块、黄瓜1根、香菇4朵、葱半根、姜2片

腌肉料：盐1/4+1/8小匙、生抽1/2大匙、五香粉1/4小匙、油1大匙

调味料：郫县豆瓣酱1大匙、李锦记京式甜面酱3大匙

做法：

（1）所需材料都准备好。

（2）黄瓜去皮切斜片，再切成丝备用；香菇切成比黄豆大粒备用；葱姜和肉切末备用。

（3）葱姜肉末放在盘子里，放入盐、生抽、五香粉调均匀。再加入一大匙植物油拌匀腌制15分钟。

（4）锅烧热后，放入适量的油，再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。

（5）加入香菇粒炒匀。

（6）加入一大匙豆瓣酱炒匀。

（7）倒入小半碗水煮沸。

（8）加入3大匙甜面酱，翻拌均匀。

（9）整个酱再次沸腾，就可以关火了。

煮好的面上边码上黄瓜丝，再倒上一大勺炸酱，就可以开吃啦！

■图文：沈一点 杭州美食惠

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