盘点杭州最地道的炸酱面,天冷了来碗面暖暖吧!

沈一点2019-12-03 09:20:39

人家的炸酱面看起来总是特别美味!极其浓郁的酱汁完全包裹住细长不断的面条,筷子卷卷,大口吸入,屏幕前的点心们还受得鸟吗?!

不用再默默咽口水,别忘了炸酱面是咱中华传统料理!点点即刻为你推荐杭州城里大大小小的极品炸酱面~老字号?临街小店?都在这儿!


临街小店
1.品缘私房面


干干净净的临街面店,里面也是宽敞明亮,木质桌椅板凳小清新~


网友强烈推荐的京式炸酱面,讲究的摆盘就很吸引人有木有!酱料配菜分开装,根据自己的喜好自由调配,逼格迅速提高~

而且物美价廉,一份12米,只是有量少的嫌疑,汉纸包括女汉纸估计只够八分饱~~

地址:拱墅区回龙路225号北景园菊香苑(近北景园中心广场)

2.清莲庄烧麦馆


太平门直街新开清莲庄烧麦馆,湖州特色烧麦馄饨还有千张包;招牌鲜肉笋丁烧麦,皮薄馅多,一口一个!可惜不是灌汤的;炸酱面酱汁浓郁料又多,拌面超爽;来杯豆浆两人分食,工作日的午餐也能吃得有滋有味。



清莲庄,很有古风韵味的店名。网友最爱其中的炸酱面!酱汁很浓稠,里面有笋丁、肉末和香菇。

拌匀以后完全包裹面条,嗖嗖吸入停不下来~10元解决午餐!

地址:太平门直街525号

3.陕西面馆


不起眼的小店,里面是比较雅致的装修,空间宽阔。


朋友推荐biangbiang面,曾经在舌尖上的美食中推荐的陕西美食之一,料很丰富,酱料也不错,面条劲道,吃起来很Q很有嚼劲,大概一碗是三根面。

个人喜欢杂酱面,肉末很入味,拌起来更是香,大大的一碗毫不犹豫的下肚。有时间的朋友可以去试试!

地址:古墩路819号华东陶瓷建材市场温州村49幢116号

4.道味炸酱面


眯眯眯小的小店,不过是个不错的吃面地儿~


招牌是炸酱面,很大一碗,内容很丰富,酸豇豆,肉粒,素菜,花生,自制的酱料,再加上辣椒酱和醋,吃起来很满足~


地址:西湖区紫荆花北路96号望月公寓樱花苑9幢

老字号

5.奎元馆


杭州城里的老字号面馆,老式的招牌,太师椅,青砖装饰,古香古色的装修。每一张木桌、每支筷子筒,都散发着杭州这个城市的特色。



店里有很多老年人光顾,足以证明奎元馆在老杭州的心中很有分量哦!除了招牌虾仁爆鳝面,就数虾仁炸酱面最受欢迎。虾仁配上肉酱,将北方的炸酱面稍作改良。

虾仁收拾得很干净,面条顺滑,更适合江南口味。吃完了面,还有些酱和虾仁,把汤倒到大碗里,很鲜美。
地址:上城区解放路154号(近中山中路)

6.状元馆


状元馆在杭州也是大名鼎鼎!复古装修更显得弘大霸气一些,也比较符合河坊街的风格~


非常浓郁的酱酱,多到完全可以完全把面给拌开来~

浇头很丰富,洋葱还挺甜,肉肉也蛮多的~~~看起来好诱人有木有!

地址:上城区河坊街87号(近中山中路)


如果点心们半夜看到了这篇文章,馋虫被勾起来了怎么办?点点早能料到这点哈哈哈,贴心为大家附上家常炸酱面制作攻略~可以找家人一起吃夜宵哦~


家常炸酱面(2-3碗):

材料:稍粗的面条适量、肉1小块、黄瓜1根、香菇4朵、葱半根、姜2

腌肉料:盐1/4+1/8小匙、生抽1/2大匙、五香粉1/4小匙、油1大匙

调味料:郫县豆瓣酱1大匙、李锦记京式甜面酱3大匙

做法:

1)所需材料都准备好。

2)黄瓜去皮切斜片,再切成丝备用;香菇切成比黄豆大粒备用;葱姜和肉切末备用。

3)葱姜肉末放在盘子里,放入盐、生抽、五香粉调均匀。再加入一大匙植物油拌匀腌制15分钟。

4)锅烧热后,放入适量的油,再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。

5)加入香菇粒炒匀。

6)加入一大匙豆瓣酱炒匀。

7)倒入小半碗水煮沸。

8)加入3大匙甜面酱,翻拌均匀。

9)整个酱再次沸腾,就可以关火了。

煮好的面上边码上黄瓜丝,再倒上一大勺炸酱,就可以开吃啦!


■图文:沈一点 杭州美食惠

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