昆明6处吃凉米线的好地方

昆明吃货联盟2021-08-03 12:02:30

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作为云南人,凉米线绝对是夏天必吃的一道美味,在云南每个地方都有自己独特的凉米线风味,下面5种凉米线是云南最常见的,你们都吃过吗?


昆明味 大酸大甜


昆明凉米线的最大特色就是大酸大甜,拌凉米线的时候都要先放糖,等到所有糖颗粒溶化后再找酸口,最后放入盐、味精、红油等调料,汁水就成了。至于米线,昆明人喜欢用酸浆的,因为口感糯软,很有嚼头。”别看小小一碗凉米线,“内涵”可是相当丰富。


大理味 酸甜带辣


凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦。如果你来到大理,轻嗅过上关花,吹过了下关风,观过苍山雪,也赏过了洱海月,却没有在大理古城品上一次凉鸡米线,那么,你的游趣可是要大打折扣。


建水味 酸带微辣


从外表看,这碗凉米线其貌不扬,稍有区别的就是汁水很多,有点像汤米线了。这就是建水特色,光是液体的调味料就加了15种都是祖传的,保密,加上鸡丝、芹菜、萝卜丝等辅料,加起来配料总共有25种左右。


玉溪味 酸甜


玉溪师专凉米线,有粉丝无数。这个1991年就在玉溪当地声名鹊起的凉米线专卖店,玉溪没有人不认识师专凉米线,到过玉溪的人也会慕名前往品尝。与建水凉米线如出一辙,配料都是液态的,稍有不同的是,玉溪的凉米线要加上玉溪酱料和瘦肉炒制而成的帽子,因为是净瘦肉,冷天、冬天吃也不会冻起来。


德宏味 酸辣


不管是食材、配料、味型或者吃法,德宏的过手米线都与其他大相径庭,也正因如此,食客在吃起来时更加觉得有新意有想法。


想在炎热的夏天在昆明吃上一碗爽口的凉米线怎么办,别急,小编为大家找了几处。。。


王及小吃

看招牌,下面还有“原玉溪师专凉米线”的字样,凉米线加了甜酱油,浇了油辣椒,帽子里不仅有豌豆粉、花生碎儿、瘦肉炸酱,还有薄荷呢,真可谓弹牙沁爽,酸甜适口,又有香辣味,而那豌豆粉真是格外香,若单单是一碗,定能腻着您,幸好搭配着薄荷叶,正好清爽解腻。


地址:五华区东西寺塔步行街南廊8号(东寺塔对面)


建新园

国营老字号,最老的一家建新园,也就是总店,是在消防队旁边,凉米线很赞,放入昆明特有的甜酱油,加上脆哨、韭菜末等等,甜咸味道的凉米线入口,加上米线凉凉的滑入嘴里,夏天的时候吃上一碗是很爽的事情。


地址:宝善街195号(近消防队)


桥香园

桥香园的过桥米线虽然并不是首选,但是凉米线桥香园做的味道确实不错,再配上一碗血旺就吃得很饱了。


地址:翠湖南路4号(近翠湖公园)


年轮菜馆

年轮菜馆人均消费不高,典型的滇菜,凉米线、摩登粑粑、口味鸡等等味道都很好。


地址:五华区晓东街30号(近南屏街)


福照楼汽锅鸡饭店

他们家凉米线和汽锅鸡味道都很好,一般来的人桌上都会点这两份。


地址:北京路98号锦江大酒店1楼


祥云荟馆

这里的菜肴以滇菜为主,是宝善街附近为数不多的老牌餐厅之一了。这里的凉米线很特别,可以尝尝,整体消费不算高,适合家庭聚餐和朋友聚会。


地址:祥云街43号(宝善街口)