【永香九州培训项目】云南过桥米线

安阳永香九州小吃培训2018-07-21 14:26:05

    现在小吃行业日渐火爆,越来越多的人选择小吃这个低投入零风险的行业。吃永远不会被人们所淘汰,相反会越来越受到有志者的追捧。永香九州小吃培训学校为迎合市场需求,经过长期努力钻研和烹饪大师们的精心指导,现已推出百余种风味独特、原料讲究、绝密配方、百吃不厌的特色小吃项目供有志之士学习。


  “过桥米线”是滇南小吃,五十多年前传到昆明。过桥米线,一是汤汁滚烫:用火腿、老鸡炖出来的汤上覆盖一层滚油,但不冒热气; 二是配料丰富:切成薄纸一般的猪里脊片、肥牛片、鸡肉、火腿、鱿鱼、酥肉、韭菜、豆芽、豆腐皮等等; 三是佐料讲究:汤里加白胡椒和盐,吃的时候一定少不了喷香的油辣椒;四是米线柔软爽滑。从小吃米线长大的昆明人,过桥米线堪称心中最极品的那碗儿!

  

永香九州过桥米线的做法  

  1. 将柴母鸡整理干净放入煲内,加足水量大火烧开,撇去浮沫加入姜片和料酒;转小火炖煮1.5~2小时至鸡肉酥透

  2. 干辣椒剪碎放入碟中,加入适量盐、鸡精和胡椒粉,淋上热油拌匀,此为佐料;米线用开水烫一下;香菜、豆芽摘洗干净;其他辅料可随意,把鸡肉拆成丝加入也不错

  3. 准备较深的面碗或小砂锅,盛入煮沸的鸡汤;上桌后磕入鹌鹑蛋,如果辅料中有生肉片,则先放入荤的食材,再放入其他蔬菜和米线,最后加入佐料即可。

云南过桥米线980元,随到随学,包教包会!


永香九州温馨提示:~~上课时间及联系方式~~

  上课时间:上午:9:00----12:00        

       下午:15:00-----18:00

        周一至周六  全天上课

地址:安阳市解放路东段人民公园向西100米路南(人民公园学区)

乘车路线:1、3、9、16、17、18、27、32、33路到人民公园西门下车向西100米路南

报名电话:15037279920       15637227322(同微信)

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