内江这家锅盔是30年老店,你吃过没?

内江第一城网站2018-11-15 16:21:31



文/图/大王


内江的小吃有很多,什么凉粉凉面,包子馒头,炸土豆,奶茶等各种,简直数不过来, 但是今天大王要和你们说说内江的锅盔。




六小锅盔

对于工商街六小门口的锅盔,相信大家都不会陌生吧!

长期看到很多人在锅盔摊摊前排队,有时候,要排至少十几分钟才会轮到自己,看到那么多人都在等,必须买到才算了事的吃货精神,值得敬佩呀!




还是和小时候一样熟悉的动作,还是熟悉的声音。我最喜欢老板儿把面团擀成条状的时候,因为要用擀面杖黑使敲一哈桌子。从小到现在这个锅盔一直没得正式的店面,一张桌子,一个灶炉便构成了这个已有30年历史的锅盔摊摊儿

虽然简陋,却算是老字号了,也有可能正是因为这个原因,这个锅盔才那么出名。

价格来说的话,肉锅盔6块钱一个,甜锅盔4块钱一个。




听老板儿说做锅盔的手艺是从祖辈传下来的,老板觉得,锅盔味道的好坏关键在于,一定要用老面发酵,发酵时间太长面粉发酸,太短又不够松软,时间的长短全靠经验。

锅盔分两种,咸的用正宗的五花肉,吃起不塞牙,又不肥。





甜锅盔就加红糖,红糖加热后要变成汤汤,所以吃甜锅盔不要着急,嘴巴要遭烫烂。





文英街肖锅盔

当然也有网友表示不服,说文英街的肖锅盔个人觉得比六小的锅盔好吃!价格还更便宜哈,肉锅盔3块钱一个,甜锅盔2块钱一个,我一般都是去点双绍



昨天六点40的时候去,老板都要收摊摊了,还是给我单独做了一个双绍的!!

那个肉爆多,不能吃油腻的还是点单绍哈,不然要遭闷到! 




也是老师傅的手艺,我从小学开始就在吃了,一直是老板儿一个人在做,个大馅儿足,地址就在文英街7天连锁楼下的那个口口上!





蛋市巷锅盔

就在肥肠粉门口,他家的锅盔就是皮酥里脆,一口下去还会掉渣的那种,肉也很香,可惜没有照到照片。

(我不会跟你们说,蛋市巷的锅盔卖得很任性,因为天气冷,所以老板就不摆摊)

哦,对了,上次写狼牙土豆的时候也写了这家,味道也很不错。




农校街买菜十字路口锅盔

那家店早就没有开了,是小编小时候的独家记忆,那个时候才卖2块钱一个。

每天上学背起书包手里拿着3块钱就要花2块钱去买。

外酥里嫩,里面有胡椒粉的味道,看起来是一圈一圈的,就像是树的年轮一样,每一圈上面都有肉和葱,吃起来非常有乐趣。



是不是又回忆起了小时候排队买锅盔的情景,拿到个粑粑到处跑,那个时候觉得有个锅盔就是有了全世界,那么问题来了——


大家觉得内江的哪家锅盔更好吃呢?


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