【美食DIY】如何自己做云南过桥米线,三步教你轻松搞定

昆明人2018-11-25 14:47:23

云南过桥米线味道鲜美,香而不腻,赢得很多人的垂爱。如何做这道云南的经典美食,在此教你自己做,三步就能轻松做到哦!

  主料:米线适量

  辅料:胡萝卜适量,黄瓜适量,金针菇适量,虾干适量,猪肉(片)适量,鸡蛋适量

  调料:高汤适量,鸡油适量

  过桥米线的做法

  1.将胡萝卜,黄瓜,香菜,金针菇,洗净改刀,虾干和肉片也洗净待用

  2.将鸡汤放入锅中大火煮开,放入鸡油封住热气

  3.依次放入鸡蛋,肉片,虾干,胡萝卜,黄瓜,香菜,金针菇,米线

  因为鸡汤是滚烫的,但是由于表面有一层鸡油,一点热气也没有。因此,千万不能用嘴直接喝鸡汤。在食用时应先把鸡蛋吃了,再吃肉。

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