有人说,过桥米线是对云南菜最肤浅的理解...

纳西风情米线加盟2018-05-15 15:40:40

有人说,过桥米线是对云南菜最肤浅的理解...的确,云南菜选料广,风味多,以烹饪山珍,水鲜见长。讲究的是原汁本味,熟而不烂,嫩而不生,清香回甜。好吃有名气的菜就绝非双手数得过来。然而,其它云南菜再怎么诱人,过桥米线都是云南人割舍不了的那一口。不管在哪里,不管吃什么,心里惦记的还就是那一口米线。譬如麻辣烫对重庆人的意义西安人眼里的羊肉泡馍在云南,过桥米线就是家乡的味道。

过桥米线诞生于

云南

2014年,过桥米线制作技艺入选

第四批国家级非物质文化遗产名录

关于过桥米线这里还有一个美丽的传说

米线传说

相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上求学。贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度。如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熬成清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟。之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效。

因为到岛上要过一座桥

也为纪念这位贤妻

后世就把它叫做“过桥米线”

而在现代

你不用千里迢迢跑去云南

因为有了

纳西米线

这家过桥米线精选来自云南的原生食材

只吃过一次就绝对让你念念不忘

每天都是吃货满座

这不是一碗普通的过桥米线

什么样的过桥米线才算得上

正宗的好滋味?

汤底醇厚能恒温

米线结实能挂汤

是必须保证的两点


新鲜的白条鸡,经七道工序处理,每锅十二只,文文细火,滚滚沸汤,不用任何添加,只是自来生香!

纳西所用米线,12年经验累积,制作得法,手拉成线,摔地可弹,牙咬脆软,米香清淡!

好啦,说了这么多,我都饿了!

今天的推送到这里就结束了~

想尝到这口最正宗的云南风味

赶快去纳西尝尝吧~


纳西米线