一碗爽口开胃的臊子面,就这么简单!包学会啊!

朱莉的美味厨房2020-06-08 06:43:48

据说关注这个号的人都越来越健康和美丽了




美食系列
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     作为一位早餐达人,推荐您制作的这道西北特色臊子面是非常正确的选择,早餐和午餐都是可以食用的,口感非常美味,特别入味。


     臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。


     易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克臊子面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,臊子面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。





准备工作:


材料:土豆、胡萝卜、洋葱、青椒红椒、大葱小葱、生姜、肉馅、面条


调料:食用油、料酒、豆瓣酱、生抽、醋


一、把材料切好备用

1、土豆需要放在水中浸泡,保持口感和不变色

2、肉馅可以自己剁也可以买现成的,自己剁得馅口感更佳



具体操作步骤如下:


1、将锅中倒入开水,放入姜片,倒几滴油


2、将土豆丁焯水,可以略微煮的时间大约3-5分钟,有煮软的感觉



3、焯水后的土豆继续放进凉水中浸泡待用


4、倒入油,将胡萝卜丁爆炒,油量可以略微多一些。胡萝卜在经过爆炒后的营养价值比生吃要高很多


5、将炒好的胡萝卜丁捞出备用



6、倒入大葱生姜爆香



7、将肉末倒进锅中翻炒



8、倒入少许生抽调色、加入一点白糖提鲜

加入豆瓣酱翻炒

9:倒入洋葱、料酒进行翻炒


倒入土豆翻炒


十:倒入切好的红椒和青椒翻炒,色泽鲜艳


最后加入适量的醋提鲜

哨子面的配料就做好了(味道尽量放咸一点,拌面时就不需要再加盐了。)可以一次多做一些,放在冰箱备用。


11、煮一锅开水,放入挂面(时间不宜煮太久,有点嚼头为最佳)

倒入到一锅冷水中,能让面条更有弹性

将之盛起

倒入臊子拌匀


一道可口的哨子面就完成了!




如果你按照这个步骤一步步的完成,

你一定可以学会做的

这么健康可口的臊子面

赶紧尝试做起来吧!