正宗云南风味小吃不断来袭:大理酸菜鱼米线

食坊里2018-08-08 12:08:55




云南老坛酸腌菜 ,大理地方特产美食:老土罐酸菜。


云南米线,即云南当地的米线,是著名食品,也是当地人最喜爱的食物。知道吗?米线是云南人的命,云南人长期在外,回家第一件事必是先过米线瘾;也有的甚至不惜千里迢迢,请人从昆明坐飞机带碗米线来解馋。

云南大理老土罐酸菜鱼配云南米线。

即成了:大理酸菜鱼米线。



特色展示
TESEZHANSHI
大理酸菜鱼米线


云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大理酸菜鱼米线也是云南一个地方特色美食。


大理人自古以来喜爱食鱼,对鱼的吃法和烹调技术很有特色,酸菜鱼便是其中的一种。酸菜鱼的制作方法非常简单,在大理民间,几乎家家会做而酸菜鱼配米线之也因此闻名。


酸菜鱼米线,第一吃的是酸菜,使得酸菜鱼有无尽的悠长回味。第二,那当然吃的就是米线。


云南大理酸菜鱼米线:汤烫味美,鱼肉片鲜嫩滑,口味清香微辣(可加辣),别具大理风味。


活水煮鲜鱼,吃起来绝对地爽口,鱼片吃到口里又嫩又滑,绝无半点腥气,是一道难得的美味。

小编有话讲:

正宗云南美味小吃在《食坊里》一楼的《云南小锅米线》美食店

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