云南就过桥米线出名?到云南旅游不可错过7种绝佳美食

美食家门徒2018-09-09 10:50:18

总会有到昆明来的朋友问我,到底吃点什么才算比较有云南当地的特色美食,一般情况下,我都会推荐过桥米线,不错,过桥米线在知名度上比其他的云南美食要真高一些,除了她动人的故事,美好的味道,还有不一样的美食气质,其他菜上来就开吃,过桥米线可不敢,那接近开水温度的鸡汤,再着急你也得候着....

除了过桥米线,大家到云南还能吃些什么美食呢?以往都会给大家介绍米线、饵块这类大家常见的美食,今天换一换,我们也不说傣味、清真这些昆明人爱吃的系列,我们看看云南地州的特色菜,七种你不可错过绝佳美食。

天麻火腿鸡

以前云南财大附近有一家天麻火腿鸡,我们经常去吃,大中小锅各一个价,点好餐店家把鸡砍成小块了,先煮好一锅鸡肉,然后把火腿放下去。关于天麻,网上有说是把天麻直接放下去煮,那要多少天麻才入味啊,我们这边的吃法是,锅里有一些调配料,另外每人给一个小碗,里面放着天麻粉,等锅开了以后先舀一碗鸡汤。这

碗鸡汤那个香啊,鸡肉的嫩滑鲜香、加上火腿的咸香味美,吃起来感觉好极了。


三七汽锅鸡

这一道菜就是云南经典的汽锅鸡加上三七粉,将三七的补血功效加上汽锅鸡的鲜美,达到营养滋补的效果。

酸菜鱼

云南的酸腌菜算是云南特产,喜欢吃的吃得眉开眼笑,不喜欢吃的酸到摇头换脑。云南酸菜鱼使用云南酸腌菜和本地的优质草鱼共同烹饪而成,几个人去吃饭,点一盆酸菜鱼点两个大碗饭就够了,这边的大碗饭有小盆的那么大,酸菜鱼吃起来的确非常下饭。

石屏豆腐

石屏豆腐也是云南的美味之一,在云南你进石屏会馆,让你见识各种豆腐烹饪的美食,如果你有机会到云南红河州,特别是建水、蒙自、个旧,那里的烧烤特别好吃,而石屏豆腐就可以占一大类,以前去建水出差点各种烧烤吃,特别是石屏的臭豆腐越吃越香,所谓闻着臭吃着香。

云南乳扇

小时候不喜欢吃乳扇,长大了才发现是美味,这种美食喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人,态度也特别明确。乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚。

思茅菜

在云南,特别是在昆明,有一种美食的味道被低估了,她就是思茅菜,在昆明吃过思茅菜,从昆明骑摩托车到西双版纳的路上也吃过思茅菜,以前的思茅地区现在的普洱市,除了茶叶闻名世界外,本地菜烹饪也是特色之一,普洱介于西双版纳与玉溪之间,昆明大街小巷遍布了傣味和玉溪小吃,思茅菜却没有几家,想要吃的朋友

要好好找一找啦,有机会大家可以尝一尝。

东巴腊排骨

大家都知道去丽江看丽江古城,却极少有人提及去丽江吃什么。去丽江吃什么呢?丽江是受到了东巴文化影响的地方,去丽江当然是吃东巴腊排骨,烹饪制作东巴腊排骨的条件比较苛刻一些,要求气温比较低,这样方便腌制风干,丽江气候偏冷适合制作,要想在全国其他地方吃就会困难一些,看看这两天的天气,就知道全国各地都跟火炉一样。

图片来自网络,侵删~