臭香臭香的美食TOP5,你吃过几个?

大众点评网2018-07-16 15:35:48


有些食物闻着让人敬而远之

但吃一口就欲罢不能了(我还要次~)

“臭味”的美食也能让人喜爱

不信?你看


TOP5 | 流行在上海的榴莲


不喜欢榴莲的人说它的味道像是

大蒜烂掉后还没来得及处理掉的冰箱

一打开,恶臭的味道迎面扑来


“臭味”指数:★★★



榴莲是水果之王,营养价值丰富

但很多人因为它的味道闻而却步

还有人认为它是一种大型生化武器

碰到卖榴莲的水果摊都会绕道走

而喜欢它的人则希望每一天都可以吃到

(价格太贵了...)


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上海猫山王榴莲甜品店简直是榴莲控的天堂

榴莲千层,口感绵密柔软

满满的果肉夹杂着奶油,甜而不腻

还有榴莲奶冻、榴莲冰淇淋等你哦


TOP4 | 时尚在湖南的臭豆腐


臭豆腐的臭味发人深省

臭飘十里,闻久了头真的会晕


“臭味”指数:★★★



如果问湖南的代表小吃是什么?

大多数人脱口而出的就是臭豆腐

臭豆腐是豆类发酵品

通过接种霉菌后发酵出臭味

是闻着臭,吃着香的代表

本评:老板,再来一份!


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湖南的这家店有炸得喷香的黑色臭豆腐

涂抹一层特制的剁辣椒

再撒上一层香菜

对嗅觉、视觉和味觉都有极强的冲击力


TOP3 | 来自北京的豆汁儿


不喜欢豆汁儿的人说它的味道像是腐烂的

水果堆在了角落里一周后的发酵的味道


“臭味”指数:★★★



但汪曾祺先生说“豆汁儿是用绿豆发酵的

不爱喝的说是像泔水,酸臭

爱喝的说别的东西不能有这个味儿——酸香”

豆汁儿健脾开胃,消食爽口

如果你可以克服它的味道

说不定你会想再来一碗


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位于老磁器口的豆汁店也是年代比较久远的

豆汁味道醇厚,几乎没有淀粉感,一口顺滑

搭配着酥香的焦圈和特制的小菜

也别有一番风味


TOP2 | 活跃在安徽的臭鳜鱼


鱼腥味加上腌制后的“腐烂”味道

臭鳜鱼就不用多说了吧


“臭味”指数:★★★★



臭鳜鱼是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍

放置在25℃左右的环境中

用木桶盛放,肚皮朝上摆放,再用石头压住

历时六至七天,鳜鱼就会发出“臭味”

倒油并辅以配料煎制

臭味就会进化成香味,馋得人口水直流


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位于安徽的餐厅——刀板香餐厅

他家臭鳜鱼真的很臭

但是吃了第一口,就放不下筷子了

鱼肉细嫩,发酵出的“臭味”非常香

(这真的不是病句啊!)


TOP1 | 诞生在广西的螺蛳粉

螺蛳粉是真的臭啊

室友在寝室煮

有人还以为是厕所炸了...炸了...


“臭味”指数:★★★★★



螺蛳粉为什么是臭的?

原因是不可缺少的配料——酸笋在作怪

粉:(这锅我可不背)

螺蛳粉配料丰富,木耳、腐竹、青菜...

酸笋是使其味道发挥极致的关键

酸香味和汤头的完美融合

吸引着大批的食客前来品尝


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西环肥仔螺蛳粉是广西柳州知名品牌之一

汤头味道浓郁鲜美

粉丝有嚼劲弹牙

不过真的很辣就是了

怕辣的盆友要谨慎选择辣度



想知道闻着臭吃着香的美食还有哪些?

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