涡阳竟然还有这种地方?必须曝光!

涡阳3652018-11-29 14:23:02

涡阳这条街,已拥有150多年的繁华历史,见证了老城的沧桑巨变,像一位年迈的老者,热恋这片土地,久居不迁。美食蒸腾的香气也跟着飘荡了一个多世纪,以基因的形式,植入了在这儿土生土长人们的味蕾。这条街,为异乡漂泊多年的游子,在心中深埋了回家的路标。请问潘子丰先生镜头中这条街是哪里?

小伙伴们以上是不是足够吸引你呢,再让我们来看看下面这些让人垂延三尺的夏日美味,足以让你大饱饿福,哈哈哈


如今生活好了,以前过年过节才能吃的东西也不稀罕。
现在吃饭油水足,平常吃一顿很香,尤其现在天热,吃太多了也没有食欲。作为一个涡阳人来说,大鱼大肉虽然好,夏天还是喜欢家常饭。


1
凉面条
涡阳人爱吃面条,一天三餐没有面食干农活都提不起精神。手擀面在农村最常见,不同的季节做不同口味面条。

农村夏天都喜欢吃凉面,做着也简单。煮好的面条过凉水,配菜最常见。咸菜萝卜干,切一根黄瓜,煮几根豆角这些都能当菜拌,在配上几勺蒜泥,浇点香油拌点麻酱,真的百吃不厌。

2
面筋汤

小时候 ,每到夏天家里就会洗上一盆五颜六色面筋汤放在院子大树下凉着,一碗下去,那酸酸辣辣凉凉的感觉至今难忘怀, 那碗细滑入腑的面筋汤,那念念不忘的味道......咱大涡阳的特色家常饭几乎家家都会做,但是现在的年轻人会做的很少了,弄点银银菜、落生仁子搁里面。 家里都会熬上一大锅,那个美味,我类孩来,每人尅个两三碗太正常啦!!

3
烙馍

这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令涡阳人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉,牙口好。

现在涡阳街边小摊上也常见卖的烙“烙馍”一般两至三人搭档,有人负责擀“烙馍”,有人负责挑“烙馍”。先以水和成柔软的面团饧透,用手揪成合适的面剂子。

卷点菜,又要咧好几个!

4
变蛋

在老家涡阳的抗暑食物,对于涡阳爷们来说,啤酒不能少,提起啤酒,就会想起它的绝美搭档——变蛋来。在咱们老家涡阳喝啤酒就变蛋不亚于韩国的时尚:喝啤酒吃炸鸡。

变蛋在制作过程中具有天然的弱碱性,若在饮酒时或酒后,食用一些变蛋,能够一定程度上中和酒精的酸性,从而起到解酒和保护身体的作用。

变蛋原料一般是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末。对这种淌黄的变蛋,我真受不了!


变蛋加工方法简单,风味独特,筋道有弹性,又便于携带和保存,尤其是在炎热的夏季,尤其很多外出干活的涡阳人一日三餐的饮食几乎都离不开变蛋。

5
爬拉猴

俺知道,这篇文章如果不把爬拉猴写进来,你肯定要拿坷垃头子尅我,好吧,如你所愿。

由于爬拉猴的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。 眼下,正是金蝉出土上市的黄金季节, 而每天晚上,都会有很多涡阳人拿着手电灯逮爬拉猴,饭桌上,爬拉猴则成为夏季时必不可少的美味。

无论油炸还是香煎,那叫金黄、喷香、外焦里嫩,回味悠长。

喝点啤酒,咧盘爬拉猴,涡阳人真的会享受。


在涡阳这个小城里

这些藏在民间的各色美食

成了我们爱上这座城市的理由

平凡的生活,不凡的味道

也因为这些家常味道变得更有滋味

我想念涡阳夏天那一碗炸开花的绿豆稀饭。

我想念涡阳夏天那一碟香喷喷的炕馍。



喝碗糊涂,再加上一点咸菜,几乎能忘记所有山珍海味的味道。

给我一个马蜂菜窝窝,就可以喜笑颜开!

亲手包一个绿豆芽包子,真好!


现在涡阳人已经不为了温饱发愁,想吃什么都能吃到。但是就算有享不了的福,就算山珍海味都比不了从小吃到大的粗茶淡饭。





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