烹饪食堂|小锅米线,来自云南冬天里的一抹阳光

长春新东方烹饪技工学校2018-10-11 08:42:35


原料


云南酸菜

50g
花生米碎20g
绿豆芽一把
干辣椒3个
芝麻适量
素肉松适量

制作过程


步骤 1

米线冷水入锅,直到水开,米线才慢慢软进锅里


步骤 2

盖上锅盖中火2分钟。熄火,焖8分钟


步骤 3

提起面篮,米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。


步骤4

豆芽洗净,准备好干辣椒、生姜片、花生碎等


步骤5

加入酸菜、绿豆芽、花生碎、放入干辣椒,翻炒至蔬菜断生


步骤6

盛一半的菜出来,另一半留锅里,加水煮开;加入米线,再煮开加生抽,并撒上芝麻、素肉松调味。


步骤7

爽口滑嫩的小锅米线出锅喽~



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