我,没有去过云南,却吃了这碗米线十几年.

苏州吃货王2018-07-02 06:08:57

二哈

二哈一直想去云南,除了无限的风光,当然还有美食。

读书的时候没有时间,没有钱。工作了以后,还是没有时间,没有钱。天天吃西餐,吃火锅,吃料理。不是奢侈,是妄想。如果能吃一顿物美价廉的午餐,便是一天工作的全部动力。


云南,不用想,一定是个美丽的地方。而有人去,竟然只为了一碗米线。二哈从来不觉得这是件多不可思议的事,因为,就在苏州,这碗米线我已经吃了十几年




蒙自

过桥

米线


地址:富仁坊65号(人民商场附近)

人均:20




以前
一碗传统米线,感觉是最幸福的时光


蒙自过桥米线,在苏州,已有10多年,也许20年了。小的时候吃一碗蒙自传统米线,感觉是最幸福的时刻。




现在
也可以满足地吃碗富贵米线了


现在,也终于可以「豪气」地点一份富贵过桥米线了,再外加一份大排。






吃蒙自米线
要的就是这个架势


面前是一碟碟满满的配菜,有青菜,油面筋,鸡蛋,培根,鹌鹑蛋还有虾等等。



你会好奇那碗连热气都不冒的汤是什么。吃过的小伙伴都知道,这是一碗特别讲究的汤。如果你看着它不冒热气,就热情地把它抱在手里或是用嘴去亲吻,那么……毕竟人家可以把那些配菜全都烫熟好吗?不信?那不妨用你可爱的小手指去试试。


别看我是一碗米线
吃法却很讲究

配菜要放到高汤里去烫,最重要的是下菜的顺序。先放荤菜,鹌鹑蛋,然后是蔬菜,最后是米线米线比以前更有劲道了,恩,油面筋放进去的时候记得要捏捏碎。哦对了,最后一定要喝上两口汤。



椒盐大排
就是和外面的妖艳贱货不一样


说到这块大排,真是让人又爱又恨。你说你长那么大只,又那么可爱,我怎么忍心只吃一块呢?




大排炸的很用心,如果你觉得和外面的妖艳贱货一样的话,那你恐怕要错过了。从来没吃过这么松脆的皮,入味却不油,关键是里面的肉依旧鲜嫩,不像一般的大排那样吃到里面就会觉得索然无味。


酱油炒饭
已经不见了的美味


记得有位食界大咖说过,如果一辈子只吃一种食物,那他会选酱油炒饭。看上去越是简单的食物,要做好也就越难,蒙自出品的酱油炒饭虽然不能说多么惊艳,可也许是对于记忆里那种味道的怀念,哪怕已经没有空余的胃再装,也要尝几口。可惜现在菜单上已经没有了它。



不过,之前去的时候还是会有人喊酱油炒饭,我想ta一定是这里的老顾客。记得厨房还是会亲切地上这碗炒饭,不知道现在去还能不能吃到了。



我,没有去过云南,更没有去过蒙自

可是每次想要吃米线

就会想来蒙自过桥米线馆

吃过蒙自的,尤其是吃了十多年的你

一定懂。


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