“无人面馆”亮相西安 60秒就“出锅”口味任选

印象大西安2019-12-06 12:40:34

前一阵 西安北郊“无人超市”掀起一阵热潮

最近在曲江创客大街楼下又出现个新玩意儿

“无人面馆”

据说60秒就能煮一碗热面条

无人值守,一分钟左右,机器就能做出一碗热腾腾的面条,近日这种“无人面馆”出现在西安街头

趁周末的时候赶紧去感受了一下


  怎么操作

  

  “无人面馆”在曲江创客大街上,10平米大小,外形时尚,很有情调。


  

  一位年轻顾客正一脸好奇地“琢磨”着煮面机上的文字说明。另一位顾客则戏称,“这里面不会藏着煮面师傅吧?”

  

  煮面机一共两台,一台卖的是炸酱面,一台是臊子面。每台煮面机上都写有详细的操作流程,一共4个步骤。

  

  根据机器提示,先按下“购买”键,此时可以选择面条的种类、数量和口味,有微辣、中辣、特辣等,操作原理类似于自动售饮机。

  

  一碗面8元,使用支付宝或微信扫码付款。操作成功后,进入第三个步骤,煮面机的屏幕上会显示“请稍候,正在煮面中”。约60秒后,煮面机传出“请取面”的声音,一碗面、一双筷子就自动出来了。


“这就是无人面馆,没有厨师,更没有服务员,只需要在机器上操作,就能吃上面。面的种类也可以选择。有杂酱面臊子面两种。”引导的工作人员说。


 面从哪儿来

  

  “无人面馆”面向的顾客群,大多是城市白领、年轻群体。很多人感兴趣的是,煮面机里的面从哪儿来?

  

  “在机器设置里面,辣椒油、盐等都是提前设定用量,面条口味都是提前在工厂设定好然后封装打包的。”无人面馆运营部负责人毛江涛说,他们会把面条提前在工厂里加工到九成熟,然后和新鲜蔬菜一起运来,添加在机器里冷藏,顾客根据需要点单,机器就可以自动加热做面条。

  


这种操作,妞也是第一次见!!神奇!!厉害了!!我大西安的发展,真的超乎想象!!啥也不说了,来一碗!


先用一碗面馋馋你!


60秒一煮出一碗面 味道还挺忒


没厨师就没厨师吧,平时在饭馆要一碗面还要等十来分钟呢。这个“无人面馆”做一碗面,只需要60秒!好了好了,妞要开始了!


Ps:不带钱可以,记得带手机!

机器上有清晰的操作流程,妞已经迫不及待了!


两台机器分别可以做出“臊子面”和“杂酱面”两种。每种都是8块钱。先想好要吃哪种!妞要每一种都尝试一遍!屏幕上首先可以选择微酸辣、中酸辣、特酸辣的口味。妞选择了臊子面,陕西姑娘对面止不住的爱!


首先选择要吃的口味


等二维码生成中


付款啦


因为刚开始做,店里信号不是很好,生成二维码可能有些慢,稍安勿躁!后面他们会加入信号增强器,就不用等很久啦!


面好啦!它会自动到取餐口!拿出来就OK啦!

  等待一分钟后,伴随着一声语音提示“请取面”,一碗热腾腾的面就出现在面前了,整个过程不到2分钟,从买面到取面到吃面,只要消费者一个人操作即可。


刚做好的面包装很好,顺时针拧开红盖子就行。呀!颜色味道都不错!!葱花、胡萝卜、土豆都有!酸酸辣辣,挺正宗的臊子面味儿。妞爱吃辣,觉得如果能放点调料在店里,自己调,就更好啦!


搅一搅,准备开吃啦!


吃完啦!饱!满足!!

  怎么配送

  

  面条吃不完,一直放在煮面机里,会不会过期?毛江涛说,面条保质期通常是3天,冷链配送团队有一个专门的手机APP,可以监测每台做面机的面条销量,在补货过程中,配送团队会替换掉已经过期和即将过期的面条,从而确保面条质量。

  

  毛江涛说,只要控制好原料关、物流关、储存关,并坚持对“无人面馆”机器进行定期消毒和维保,食品安全风险还是相对较低的。本报记者宋雨实习生孙忱梁宵


“无人面馆”的原理到底是啥?


无人面馆的老板,是地道的陕西人,他爱吃面,无人面馆是他和团队花五年时间研发出来的。


无人面馆创始人张小斌:“在机器设置里面,这碗面是特辣的或者微辣的,或者是重辣的,里面的辣子油,包括盐等都是提前设定用量,每碗面的味道都是按季节设置好的。”

研发人员说,他们把面条提前在工厂里加工到九成熟,然后和新鲜蔬菜一起运来,添加在机器里冷藏,顾客根据需要点单,机器就可以自动加热做面条。


无人面馆运营经理说:“我们的做面机是一个全智能的设备,比如说面机中的面低于20碗,机器就向手机远程发送配送请求。我们有24小时的冷链配送团队,20分钟内把食材配送到机器中,保证24小时供应。后面我们会增加面的种类,到时候一台机器可以做4种面。”


还有不少慕名而来的市民,李先生说他是从北郊过来的,早上看到新闻,下午就过来看看,年龄虽然慢慢大了,但新东西,要接触的嘛。还有很多人说“口感很好,挺好吃。挺劲道。”“以后不用去饭馆吃了,直接无人机做....很神奇,但这样也很方便,一分钟吃上一碗面,8块钱,很便宜了。”

李先生不愿露脸,露面就好啦!


陕西人对面的情怀可能很多外地人体会不了。但妞作为一个姑娘,当我看到“无人面馆”时,其实满满的都是激动和自豪。我大陕西的面,也会继续走向世界。

还没吃过的乡党,来尝一碗呀!


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