看《人民的名义》,轻松学做剧中快手菜~

海外吃货2018-08-11 12:35:59

最近,一部反腐大剧《人民的名义》真是火遍全中国乃至各大海外华人圈啊!老戏骨们的超群演技配上接地气的语言风格以及饮食习惯,再加之紧张的官场暗斗剧情,实在是一场好戏啊!


剧中的吃饭环节,也并不都是跟山珍海味相关,涉及到很多老百姓们都爱吃的饭菜,引起看客的共鸣,比如说反复出现的炸酱面~

 

第一集中侯勇饰演的赵德汉在北京的家中接受陆毅饰演的侯亮平搜查时,就不停地在吃炸酱面,那么炸酱面的做法是什么呢?

 

 

  1. 备料:一斤猪肉末,一斤半面条,适量黄豆芽,1~2根黄瓜切丝,适量葱姜末,一袋甜面酱,2~3勺豆瓣酱,一勺盐,一勺生抽。

  2. 烧开一锅水,将洗净的黄豆芽烫2~3分钟后,捞出控干做菜码。

  3. 锅内倒入油(要比平时炒菜的时候多),烧至4~5成热时,倒入猪肉末。

  4. 放入生姜末和猪肉末一起炒,去腥。

  5. 中火继续炒,直至肉末发白,倒入甜面酱和黄豆酱。

  6. 倒入适量开水,调节肉酱的稀稠,酌情加入食盐,生抽。

  7. 大火熬煮8分钟,直至肉酱与油分离,撒上葱花,拌匀,炸酱的部分就完成了!

  8. 锅内放入凉水,开大火,煮面条,水开后,关火。

  9. 把面条盛入大碗中,放入黄豆芽和黄瓜等菜码,浇上炸酱,就可以开吃啦!


另一道非常好做又好吃的就是陆毅饰演的侯亮平在即将踏上汉东反腐路上给家人做的---蟹黄蛋!

 


蟹黄蛋其实就是把鸡蛋做成蟹黄的样子和味道,并不是真的需要蟹肉,所以做法非常简单,只需要准备鸡蛋和葱姜末以及糖醋盐即可~

 

  1. 葱和姜切末准备。

  2. 鸡蛋2~3个,打散但不要打太碎。

  3. 把葱姜末倒入鸡蛋液中(保留一部分葱末,用于最后装饰)。

  4. 在蛋液中再倒入一大勺醋,加入少量盐和糖。

  5. 热锅凉油,倒入鸡蛋混合液,用铲子搅防止粘锅,直至鸡蛋炒熟,没有蛋液。

  6. 出锅,撒入葱末做装饰即可!

 


是不是很容易啊?!赶快做起来吧!晚上一边继续追剧一边吃着蟹黄蛋,再呼噜呼噜来一碗炸酱面,生活美哉!

 

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