【坐忘】逐味云南-NO.2米线

一坐一忘2019-02-10 15:38:59

每个人的心中都有一种云南的味道。云南是少数民族最多的省份,每一个少数民族都有自己的美食心经,他们的独特美食烹饪方法刚好遇上云南丰富的食材,碰撞出的美味自然千奇百怪;来自大自然非人工种植的食材和香料,这些食物所呈现出的酸、甜、苦、辣在嘴里最后幻化出无法形容的奇妙感受。经典的云南米线:营养丰富,口感Q弹,酸辣爽口!来看看坐忘的经典米线吧!

---------------------鸡丝米线--------------------

由米线为主要原料,将宰杀洗净后的土鸡翅膀下部的肋骨肉剔下,放入滚烫的开水中进行暴煮,熟透后取出,用手将鸡肉撕成丝,带帽在米线上面,再倒上鸡汤,撒上葱、薄荷、芫茜等佐料就可食用。米线的细腻中裹绞着鸡汤的鲜甜,鲜香美味。

---------------------酸菜米线-------------------

云南人最爱弥渡酸菜。弥渡腌菜色鲜、酸香,特别受广大消费者的欢迎和青睐,是家庭常备的酸菜之一。凉拌、爆炒、生吃、煮汤,想怎么吃就怎么吃,与米线一起熬煮更是鲜美。

---------------------过桥米线-------------------

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。


彩云之南总是用它独树一帜的美味塑造了一代又一代的“家乡宝”,每个家乡宝都有自己的一个专属云南味道,来坐忘找寻属于您的云南味道吧!


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