昆明米线实施禁裸令 必须带套佩戴身份证

昆明楼讯2020-12-02 11:06:51

如今昆明黑米线,毒米线窝点实在太多,用洗脚水做米线,黑心商贩米线中加焦亚硫酸钠等有毒添加剂。大多米线都已经流入市场。昆明许多米线厂都涉嫌毒米线制作,为此,昆明市食品药品监督管理局发布米线“禁裸令”,规定从10月15日起,米线无预包装、无标签标志的“身份证”禁止进入超市、商场、餐饮服务单位、食堂、标准化农贸市场制作、加工销售。“身份证”上有生产时间、厂家、监管电话等,可追溯每碗米线的信息。

不看不知道,一看吓一跳,如今餐厅大多米线都是黑米线坊制作的,这些不法商贩狗肺狼心。不一定大餐馆米线就安全。

延伸阅读

如何挑选放心米线

“其实我们都无法分辨,凭肉眼真的很难辨别。”昆明米厂心食品有限公司的董事长杨勇坦言,鉴别放心米线确实很难,只能介绍一点简易的方法给市民:第一是看颜色。颜色靓白,表面油亮的大多添加过改良剂。应该选颜色自然,不太黄也不特别发白的;第二是凭手感。制作米线,只能添加水和大米,因此米线很柔软细腻,如果用手捏米线很有弹性,扯不断的要慎买。

米线里可能会加明胶

米线受人喜爱的同时,在网络上也流传出很多吓人的说法。米线里添加有膨化剂、明胶、增白剂。那么,米线里是否添加了这么多物质呢?昆明米厂心食品有限公司,负责生产的副总经理陈宇鹏对此做了解答。

1.不会加增白剂,但可能添加改良剂。这类添加剂可以给米线增白提亮,增加米线韧性“筋骨”。按照我们正规的米线生产,制作米线,只能放水和大米,不法商贩为了节约成本,使用劣质大米,制作的米线,颜色,韧性,口感都会差,为了以次充好而添加改良剂。

2.可能会加明胶。陈宇鹏说,一些商贩,将少量食品明胶稀释后,兑入水中浸泡米线,这样米线表面就会变得光滑,清亮,就像穿上了一件外衣。对于米线的保存时间上也延长了。一般米线生产后很难保存,下午3点左右,没有经过处理的米线就会“发汗”也就是表面变细软。

3.不会加膨化剂。按照陈宇鹏的说法,“膨化剂目前没有听说过,我想米线里应该没有这种‘高科技’吧!”