闪付推店 | 这是自由的云南味道

Snappay闪付2020-03-25 15:36:36

有一家餐厅,在菜单的扉页上写着:喧嚣的文化,这是一种原生的状态,一种野性的美。。。没有身份的端起,毋须礼数的拘绊。。。



为了追寻这自由无拘的味道与感觉,我们起了大早驾车一路向西前往London开始一场以写文取材为名,实则满足腹腔饕餮之欲的小旅程。两小时路程间循着味道与口碑的踪迹叩开了这家在本地旅游指南上的最受欢迎餐厅——Five Fortune Culture 五福子文化云南餐厅。 


店内早已经坐满了食客,背景中环绕着轻盈的英语民谣还有云南菜特有的酸辣鲜香气味。



Culture of Freedom

偶尔肆意一下小小的叛逆

在文明的框架下


我想这些文字会很吸引住那些热爱自由的人,几年前开始。国内的很多年轻人总是喜欢去云南旅行,吟游,开一家小客栈,追寻那些文明早期时光尚少雕琢的痕迹。这家餐厅有着最令人向往的云南本味。向食客们提供的更多是食物原本淳朴的质感与回归人类对于美食最本真的认识——果腹与刺激味蕾带来的幸福。     



点完菜之后等待上餐的期间在店里面环视了,发现了很多有趣的小雕塑与装饰
贴心和有趣的菜品注释图标





记载云南各民族风貌特色的画册书籍




最令人注目与心动的云南视觉标志——刺绣布衣











各种隐藏在餐厅不同角落的小雕像,水木与泥石交错,禅意兼具着古朴,仿佛此处已不是在异国





在餐厅的瞩目处,有一个小小的舞台,摆着吉他与手鼓。据说有时店内工作没有那么忙的时候,老板与老板娘还会在这个小舞台进行云南民风的歌舞表演



餐厅中的一切都与文化餐厅这个名字完美贴合,正在沉醉其中,感觉自己仿佛已经置身于云南如春的空气之中时,终于等到了盛筵的开启。


说起云南菜,大部分人第一时间想到的一定是米线吧,五福子除了最经典的过桥米钱以外还有好几种米线的选择,不管是干拌的还是带汤的,都有好几种选择,最高人气的是汤头酸辣开胃,肉末香爽弹牙的小锅米线,豪迈的一大碗,但是你依旧会带着“呼哧呼哧”的声音把米线与汤头全部灌下肚,全身充满了温度与力量,仿佛窗外的凛风严寒也不算什么了。


干锅莲花白,烤猪蹄与土豆鸡都是餐厅内被点的频率最高的菜。

莲花白里加入了特制的腊肉与酸菜,带来一种与其他干锅包心菜完全不同的风味。

基本上每桌一份甚至每人吃一份的猪蹄外皮已经烤得无比的焦脆,配着浓浓的孜然与辣椒调味,一口下去除了满足感脑海里好像也没有其他东西了。

装在古朴铜盘里的土豆鸡酱味浓郁,土豆不是软糯的口感而是带点脆爽,对于不爱香菜党来说,只要把香菜拨掉,也可以一人消灭完一盘。




云南作为菌类王国,基本上把各种蘑菇的做法都已经研究透彻,能够想象,在加拿大也可以吃到可口的鸡枞,牛肝菌等云南特色菌类是一种多么美好的体验,而且凉拌辣炒烧烤各种做法一应俱全,对于爱吃菌类的人可以说就是天堂



烹饪完美的菜肴加上偏酸辣开胃的味道确实是节食杀手,让人只想不停的把食物塞入最终。最终回过神来以后看到的只是鼓鼓的肚子与空空的盘子。贴心的店家还会送上酸奶帮助食客来饭后消化。

饭毕以后和老板娘wenbei聊天,本觉得很有成就感的说:我们是从Mississauga开了将近两个小时的车过来的。没想到老板娘更有成就感的说:还经常有人从Windsor开车两三个小时专门来这里吃一顿的呢。 很多人来是为了佳肴盛宴,也有人是为了餐厅内这种返朴归真不失分寸的感觉。



Wenbei说这家餐厅就是为了贯彻她的那种不装但又不越边界的自由随性。对于食物菜品更多就是突出它们原本本真的味道,也不是那么讲究多精致的摆盘,毕竟好吃才是第一。


我想这就是这么一家可以让很多中国人和云南人吃出乡愁的餐厅吧,不光有美食,艺术家出生的老板与老板娘也为其添加了内涵、故事与文化。

所有想一边品味美食一边聆听感受来自云南的文艺情怀夫妻的精彩人生的食客们,你们不但可以前往London莅临餐厅,同时我们也正在策划拍摄一个关于这家文化餐厅与创办这家餐厅的人们的视频,讲述食物与食物背后的人的故事,请关注SnappayForesee New Media,敬请期待。






五福子云南文化餐厅

Five Fortune Culture Restaurant

(519) 601-1888

http://www.fivefortune.ca

366 Richmond St, London, ON N6A 3C3

周三至周日营业时间11:00-21:30 

20:00 last call

周一周二休息



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