临沂人注意!终于有一个吃过桥米线的高级去处了~

临沂郑志龙餐饮服务有限公司2020-11-26 10:23:29

郑志龙云南过桥米线~




郑志龙过桥米线的地理位置和环境那就不用多说了,去过的都知道,没去过请看下图:


过桥米线可能是云南最著名的美食了。少年时看《鹿鼎记》,里边是这么说过桥米线的:“汤极烫,看来没一丝热气,其实是挺热的”。在没有吃到郑志龙过桥米线之前,我完全无法从这一段话里想象,过桥米线到底为什么会有这么古怪的特点以及这么古怪的名字。



如果你来临沂,好客的临沂街坊一定会热情地带你去吃一次郑志龙云南过桥米线,他们会介绍汤的来历,告诉你各类菜品辅料放入汤中的顺序,然后微笑地招呼你:可以吃了。进餐的时候难免会讲述一个秀才与娘子的故事。这样,一次过桥米线的体验才能称得上完整。



仪式感如此强烈的美食现在已经很罕见了。我一向认为,仪式感是美食体验的重要组成部分。如果不是蹲在路边熏着油烟,我是不愿意撸串的;如果不是看着师傅现做寿司,吃起来感觉味道就会怪怪地。要是瓜子不用嗑皮,直接大把大把地吃瓜子仁,那我宁可所有的向日葵都是三倍体。



仪式感强烈的美食一定需要非常认真的厨师。汪曾祺先生提到过桥米线时这么说:“片料讲究,都切得极薄,而又完整无残缺,推入汤碗,即时便熟,不生不老,恰到好处”。讲究,恰到好处,就是郑志龙过桥米线最需要的精神。



郑志龙过桥米线够得上这几个字。现在肯花很长时间熬一碗汤的店家不多了,肯把味道调得很淡,好让你体验真正食材鲜味的店家更不多了。餐具,食材,环境,服务,都经过精心设计,缺一不可。这么讲究的过桥米线,值得我们向朋友推荐。




【店名】郑志龙云南过桥米线

【地址】兰山区青年路与临西四路交会处,向东100米路南郑志老云南过桥米线(总店)


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