你有一碗老北京炸酱面待签收

狮子王洪七2021-01-10 12:08:15

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老北京炸酱面
在夏天来一碗炸酱面也是一个很棒的事情对吧。
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今天我们需要的材料有,黄瓜丝、肉末、香菇末、葱姜末,葱白丝、面条、黄豆酱、甜面酱、料酒、老抽、盐、糖、油
锅中放油,将肉末加入,炒至变色之后加入葱姜末,倒入一勺料酒去腥
之后加入黄豆酱和甜面酱,两种酱汁的比例是4:1,炒一分钟之后加入香菇丁继续炒。
加入半碗水,继续炒,期间加一勺老抽上色
起锅前加半勺盐,一勺糖提味
2
煮面
面煮好之后捞出,夏天可以汆一遍凉水,之后加入炒好的肉酱,放上码料,可以依个人口味添加,我加的是黄瓜丝和葱白丝
搅拌均匀即可食用,嘿
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比心心
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