我在东北的街头吃了一份老北京烤冷面

飞行者音乐2018-07-29 13:14:27


“他也许不会带我去坐游艇吃法餐,但是他可以每天早晨都为我跑几条街去买我最爱吃的豆浆油条。” 这是电影《北京遇上西雅图》中最经典的台词,看得出来,大家虽然都很想坐游艇吃法餐,但最终大多数人还是选择了最接地气的路边摊豆浆油条,这是为啥?因为好吃啊!


烤冷面、手抓饼、麻辣烫、炸鸡架、羊肉串、烤面筋、大腰子……要说路边摊里的那些好吃的街头小吃,说上个三天三夜都不带重复的,当然也会让你忘了刚才吃过饭这件事情。不论在一二线大城市,还是在五六线小城镇,街边小吃都有着大批的拥戴者。



第一次尝试街头小吃是在学校门口那条全是人的商业街。那时仗着只有90斤的瘦小身板胡吃海喝,对地沟油变态辣来者不拒,完完全全没有抵制心理。并且秉持着以后不做警察不当医生的远大理想,唯独对街头小吃摊这种文化有着独特的兴趣和吸引。



放多少调味料、几分熟的口感最好以及切断时的手法,把握的比米其林一星饭店还要精准。


对于好吃的食物我们总愿意去探究个来源,比如吃个味道还不错的话梅花生,都得去网上查查做法,以烤冷面为首的 Chinese Street Food 也不例外。


在东北读过四年书的朋友说,戒不掉的东西一个有暖气、再一个是东北菜,最后一个就是烤冷面。


蹦迪蹦累了,晚上不回家, 被酒精、尼古丁、咖啡因和茶多酚充斥着的半夜,烤冷面这样的街头小吃好像成了这些青年补充空虚的最佳选择。一边惊叹着摊主单手打蛋的样子特熟练,一边想着明天的减脂午餐进行到第几阶段了。


当我习以为然地以为烤冷面是来自东北哈尔滨的美食并一直信奉,直到真正来到这个城市吃到了一家名叫老北京烤冷面的小吃。



只听说过老北京冰棍,老北京卤煮,老北京炸酱面的我,瞬间懵逼了,这种感觉就像是以前在街边上看到“肉加膜”一样尴尬,但我还是抵挡不住源源不断的诱惑,味道可想而知,并没有吃出老北京味儿。


好像很多东西只要在名字前加个前缀,瞬间就可以变得不一样,很多朋友的昵称叫东城范冰冰,朝阳周杰伦,还有四惠新垣结衣这样的。当然更多的还是放在了小吃摊上,老北京天府豆花,老北京煎粉,老北京韩国奶香......


王府井美食一条街上的“老北京小吃”


想要摊位卖得好,先把名字搞一搞,这话说的不假,但....每个摊位前都加了“老北京”几个字会不会有点太刻意了。


说实话,从小到大,我就没见过美女出门在脸上贴个“大美女”的...老北京看了“老北京烤冷面”都想打人,差评竟然没有地道的老北京大耳帖子,就不能诚实一点说本店离百年老店还差九十九年吗。



上学时学校门口煎饼摊的阿姨已经回家买别墅了,新开摊的烤冷面大爷也已经月入3万,而我还在这给你们打字编故事,什么都不说了。


如果你们以后在CBD的角落里看见一个西瓜头的男孩子在摆摊卖烤冷面的话,记得买两份。