上海滩绝不能错过的30碗面,分分钟馋死你!

上海美食研究所2018-09-20 08:27:59

大多人爱吃面,并非真心只爱那朴素的一碗面,更贪恋面上的浇头,辣肉、猪肝、黄鱼...小编为大家又整理了沪上最好吃30碗面,30种口味30种浇头!

不喜欢个闹忙,不愿意排队的你,赶紧去人少的地方享受这份独有的美味吧!


第1碗:黄鱼面
饭点:阿娘面馆
坐标:思南路36号(近南昌路)
人均:22元
被誉为卢湾四大面馆之一的阿娘面,是正宗上海滩“面”的第一块牌子,哪怕阿娘走掉了,这碗面还是活在很多人心中。阿娘的小黄鱼是去骨的,不仅一点也不腥,而且肥嫩鲜滑。一口吃下大块无骨的鱼肉,超爽!黄鱼片铺满,将咸菜肉丝浇上去一拌,这味道,打耳光也不能放!

第2碗:大肠面
饭点:大肠面
坐标:复兴中路59号(吉安路东台路间)
人均:17元
敢把店名就叫做大肠面,足以见得他家的大肠面有多么的出名!每到饭点里外都是人,但丝毫阻挡不了食客的热情。吃大肠最怕洗不干净,但他家的大肠洗得干净,嚼劲十足,量大也很入味.都说他家的大肠面能吃出小时候的味道。

第3碗:一品蟹黄面
饭点:阿鑫面馆
坐标:肇周路235号
人均:168元
开了十几年的阿鑫面馆受到各大明星的青睐,李荣浩、陈赫、陈小春夫妇都给它送了开业花篮!连薛之谦、阮经天也是深深的爱上了这里的蟹黄面,一碗要168元,免费赠送咸蛋黄狮子头或炸猪排一份。每碗面差不多放了3两以上的蟹黄,每天早上现拆现烧,吃的时候加点醋更好吃哦~每根劲道的面条都浸染了蟹粉的鲜香气,吃起来特别有满足感!

第4碗:兰州牛肉面
饭点:嘻嘛香·蘭州巷子
坐标:政通路132-4号(靠近百联又一城 85℃旁)
人均:15元
上海数一数二的兰州味道,想吃兰州牛肉面去这家准没错。面条分为8种,可以根据自己的喜好挑选。鲜美的高汤,劲道的面条,撒上香菜蒜苗、一把萝卜,再加一勺辣油,每次去汤底都喝个精光!

第5碗:招牌牛蛙面
饭店:哈灵面馆
坐标:浙江中路221号
人均:31元
名声远扬的牛蛙面,生意很好,高峰时段去要排队。牛蛙面分量超大,满满的一层牛蛙,牛蛙肉质肥美鲜嫩,腿上的肉很多。面条很有嚼劲,一碗下去超级满足。

第6碗:豚王
饭点:豚王
坐标:南京西路街道铜仁路88号L112,212室(延安西路)
人均:65元
豚王是最地道的日本博多风味的豚骨拉面,只卖四种口味:豚王、黑王、赤王和翠王。如果第一次来吃一定要先尝一碗豚王,汤底浓郁,猪肩肉香甜软嫩,细面筋道,口味稍重,但是吃完绝对不会口干。另外汤底、配菜、叉烧到面都可以根据自己的口味任意搭配。

第7碗:辣肉面
饭点:220辣肉面馆
坐标:松花江路2号(近军工路)
人均:8元
杨浦区赫赫有名的辣肉面馆,开了不下二十年的夫妻老店。辣肉面要重点推荐,满满一大碗,面很筋道,肉末 鲜辣中还带点甜,很有上海风味,加个兰花豆腐干泡在汤里,非常入味。环境就不要奢求了,人家做的就是个口味。

第8碗:红烧牛肉面
饭点:韩妈妈台湾面馆
坐标:南阳路123号(近西康路)
人均:58元
来这里吃面说不定能偶遇潘玮柏哟,貌似是股东之一呢。环境倒是像小资咖啡馆或文艺茶室!牛肉面的汤底是用牛骨慢熬8小时,鲜得有一套!有细面和宽面之分,面条爽口劲道,QQ的好弹牙!这里的服务员都是台湾人,服务很周到体贴。

第9碗:大肠猪肝腰花三拼
饭点:金刚馄饨还有面
坐标:蒙自路207号11号楼001A(丽园路)
人均:38元
大肠腰花猪肝三拼面,浓油赤酱的酱汁加上筋道的面条,吃一口很是满足。内料实实在在,超大一碗!内脏处理的很干净,大肠Q弹肥厚,猪肝嫩滑又大片,腰花弹牙又鲜嫩,酱汁浓稠面筋道,50元一碗的价格虽然有点肉痛,但还算值。

第10碗:猪肝面
饭点:宝泰面馆
坐标:瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)
人均:16元
猪肝面的浇头超级多,太给力了。浓浓的汤头,绝对正宗浓油赤酱上海面!猪肝很嫩很入味,配有鸡毛菜和一些韭黄,浓油赤酱,一碗面下肚,超级满足!

第11碗:麻酱面
饭点:味香斋
坐标:雁荡路14号(近淮海中路)
人均:8元
招牌麻酱面,酱浓稠得拌起来都费劲,面条吃起来很香滑,酱香配上点辣油,更加有风味。麻酱面+焖蹄+小牛汤,是小店标准配置。每天生意都很好!

第12碗:鳝丝面
饭点:海强面馆
坐标:运光路100弄3号103室(近松花江路)
人均:18元
这是一家不知名的小面馆,是夫妻老婆店,店面很小,但是味道绝对好。鳝丝面乃一绝,鳝丝量料多量足,鳝丝鲜美、浓油赤酱,再加上一点本帮菜特有的甜味,味道自然叫人难以忘怀。价格也实惠。

第13碗:豌豆杂酱面
饭点:掌柜二两小面
坐标:福建中路209号
人均:15元
小店吸引了人民广场周边许多白领,中午的生意非常火爆,需要小排队一会。豌豆杂酱面卖相十分诱人,上面铺了满满一层的肉糜、豌豆、葱花一同拌匀后香气扑鼻,汁水充分与面条融合,面条十分有质感。一碗下去超级满足

第14碗:辣爆小公鸡面
饭点:莫乙安
坐标:大沽路421号(成都北路)
人均:38元
号称是魔都最文艺的面馆,隐藏于市中心安静的大沽路上。辣爆小公鸡面,重口味面,翠绿正红的色泽一上桌就吸引了眼球 ,用筷子翻搅下,底下还有不少小公鸡块,鸡块剁得碎小,肉质紧而嫩。面条有嚼劲,辣得非常过瘾!

第15碗:养颜猪手面
饭点:杨昌记大骨浓汤面
坐标:瞿溪路691号(近局门路)
人均:20元
招牌养颜猪手面,汤色奶白,浓汤以咸猪骨为原料,精心熬煮而成。猪手是红烧的,酥软入味,被炖得很嫩,满满胶原蛋白。面汤每天限量熬制,去晚了就卖完啦!

第16碗:膏蟹汤面
饭点:十面欢腾
坐标:长乐路352号(近瑞金一路)
人均:68元
以一碗诱人至极的膏蟹面打遍上海滩无敌手,海鲜扑扑满,硕大的一整只膏蟹,外加虾,小目鱼提鲜,店里的许多海鲜尤其是蟹类是从斯里兰卡、印度尼西亚等热带地区空运来的,老板娘下料非常狠,够鲜够味可不是光靠嘴说,吃后基本没有口干的感觉。

第17碗:大虾牛油果意面
饭点:一起牛油果餐厅
坐标:襄阳北路100号2楼(襄阳公园对面)
人均:68元
作为一个牛油果的粉丝,自然不能放过这家店!牛油果主题餐厅,布置风格十分田园小清新。大虾牛油果意面,绿色的牛油果酱和意面混合,配以松子、牛油果、虾仁,还有一整只大虾,味道很清新,超级推荐!

第18碗:鸭腿面
饭点:永兴面馆
坐标:广西北路448-454号(宁波路口)
人均:10元
广西北路上一家朴实无华的老式小面馆,名气却很大,老店吃的就是个情怀。招牌的鸭腿面很赞,鸭腿烧出了酱鸭的味道,大鸭腿酱黑光润,酥酥嫩嫩的。一个大荤浇头配上一些素交,清爽、可口。

第19碗:焖蹄二鲜面
饭点:德兴面馆
坐标:广东路471号(近福建路)
人均:16元
早于1878年已开业的百年老店,焖肉焖蹄面工艺相传清乾隆御厨之手,当之无愧的“上海第一面”。焖肉很酥软诱人,配合着劲道爽口的面条与鲜美无度的爆鱼,深得吃货心!汤头倒是意外的清淡。

第20碗:冬阴功海鲜面
饭点:冬音面|泰国街边料理
坐标:茅台路179号金虹桥国际中心LG2层LG2537铺
人均:38元
招牌冬音面,量真心大,可以2个人share。上面铺着满满的海鲜,虾、青贝、鱿鱼、鱼丸、贡丸、蟹肉棒、猪颈肉,配蕃茄、豆芽、菌菇。酸酸辣辣味道浓郁量,相当开胃,别看这份面颜色很红…其实不辣,值得推荐!

第21碗:冠军黑酱油拉面
饭点:富山面家
坐标:马当路388号soho复兴广场B2-33(合肥路)
人均:48元
加菲猫装修风格的店,很可爱哦~冠军黑酱油拉面,用的秘传黑酱油,味道浓厚超级正宗!是地道的霓虹国口味。北海道牛奶拉面也强烈推荐,浓浓的奶香味~吃起来香滑可口。

第22碗:霸王牛蛙面
饭点:蜀爷霸王面
坐标:黄河路99号
人均:28元
黄河路上的蜀爷霸王面自创独门招牌:干拌牛蛙面,中午的白领纷纷光顾,就连走过的路人都会被吸引而来!来到这家小面馆,首先就被一股地道的麻辣香气吸引,看看食客的碗里红红绿绿一片,绝对是一片蜀中风情。

第23碗:阿宝怪面
饭点:阿宝面馆
坐标:新闸路1219号(近江宁路)
人均:20元
由福州路老弄堂走出来的一碗好面,阿宝怪面是烤麸加八宝辣酱,烤麸甜甜的很好吃,拌面味道浓郁,符合上海人口味,量和料都超足!

第24碗:娜舅臊子面
饭点:煜北西北小馆
坐标:大学路261号201室(全家斜对面)
人均:18元
一碗让人欲罢不能的臊子面,上面的红油光卖相绝对诱人。肉燥是臊子面的灵魂,店家将精选的五花肉炒制金黄,倒入西北产的粮食醋和师傅调制的料包不断翻炒,激发各种香味。再加上一碗西北的辣椒面,香而不辣,酸辣爽口!

第25碗:招牌炸酱面
饭点:汝大爷老北京炸酱面大王
坐标:五福弄40号(南京东路步行街置地广场对面弄堂)
人均:16元
在南京东路步行街上的一家弄堂小吃店,走进店里,别有一番天地,木制的桌椅,大红的灯笼,满满的老北京风味。招牌炸酱面是这家店的特色,上面配有萝卜丝,黄瓜丝等蔬菜。酱非常浓郁,鲜香入味,面也很有嚼劲。店家在北京口味上做了一些改善,更适合上海人的口味,咸淡适中,料足,讲究!

第26碗:墨鱼汁海鲜面
饭点:PINTXOS
坐标:南京西路1515号嘉里中心南楼地下一层10号
人均:68元
墨鱼汁海鲜面远看黑黑的一坨,仔细品尝之后却能够带来味觉的震撼。鲜美的墨鱼汁搭配劲道的面条,辅料有虾仁、鱿鱼和青壳贝,使这道料理奇鲜无比,不用任何调味品,吃完黑漆漆的墨鱼汁面变成性感黑唇!

第27碗:什锦海鲜面
饭点:沈家门兰嫂海鲜面
坐标:福建中路90号(福建中路广东路口)
人均:28元
店面福建中路靠近广东路很好找,什锦海鲜面是这家的招牌面,每天要用掉百来斤的海鲜,沈家门新鲜直达,满满当当的一碗海鲜什锦面,超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、黄鱼、带鱼,若干蛏子、蛤蜊等等,面条从头吃到尾都是那股子鲜味!

第28碗:担担面
饭点:蜀面
坐标:万航渡路109号(北京西路)
人均:20元
四川小吃店,店里随处可见的熊猫元素。担担面口感地道,面条滑爽,肉燥香香辣辣,有肉糜、咸菜、花生,麻麻辣辣特别香哦~来碗凉粉还可以解辣 。

第29碗:牛腩鲜虾云吞面
饭点:KENNY WONG 云吞面
坐标:襄阳北路100号二楼(近淮海中路)
人均:39元
港式小吃店,装修新颖,坐窗口的位置就能看到对面郁郁葱葱的满眼绿色的襄阳公园,很幽静。牛腩鲜虾云吞面,量很大,鲜虾云吞个头十足,云吞里满满的肉还有虾仁。牛腩肥瘦相间,口感很酥烂,汤底清鲜,一碗下去很管饱。

第30碗:船面
饭点:甲泰船面
坐标:江西中路351号
人均:20元
主打泰国街边美味小吃的小店,甲泰船面20大洋一份,泰式香料味道浓郁,配菜有猪肝,丸子还有猪油渣等等,米线酸酸辣辣,口感十分滑爽,配上浓汤和料头,鲜美入味。

一碗好吃的面条,总能带给人们满满的幸福感
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▍来源:魔都探索队(ID:modutansuodui)

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