美食丨重庆14个区县的特色美食,你尝过多少?

书香重庆2019-04-09 13:03:18

重庆本就是个美食之都,除了主城九区的美食,各大区县的美食也是举不胜举,下面就跟着小编一起来看看各个区县的美食代表吧。

•万州烤鱼

万州烤鱼距今已有多年的历史,现杀现烤再加上独特的做法使其香味浓郁,皮焦肉嫩,口感丰富,配上新鲜的蔬菜,别具一番风味。

•万州格格

来到万州,除了要吃一顿烤鱼,还不能错过有名的万州格格。洋溢着浓郁的市井气息的万州格格,麻、辣、鲜、香味全占齐了!绝对一吃就上瘾!

•万州小火锅

曾在一夜之间消失的小火锅因为味美价廉重回万州,小火锅餐馆开得满城都是。而且重出江湖的万州小火锅,又多了牛杂烩、羊杂烩、羊肉和猪肺几个品种,味道更丰富。

•万州杂酱面

万州人的早餐,少不了来上一碗万州杂酱面,面条筋道软糯,杂酱肥瘦相间不油腻。一碗下肚,保证一整天都元气满满!

•万州海包面

外形有点类似于抄手,里面的馅儿是用木锤打出来的牛肉馅,鲜嫩化渣,吃起来不柴不腻,包面大小适中,可以一口一个,面皮筋道,汤汁也非常好喝。

长寿

•长寿鲜鲜肥肠饭

讲真,去长寿一定要吃一餐鲜鲜肥肠饭。肥肠处理得非常干净,而且切得极细,入味,有嚼头又不生硬,没得怪味,里面的黄豆也很耙软,汤汁还可以拿来泡饭吃,超赞!

•长寿血豆腐

血豆腐并非是用“血”制成,它是因白豆腐经熏烤后呈现血色而得名。熏烤后的血豆腐咸香味十足,干香滋润且绵韧耐嚼,用来下饭,下酒或者下粥吃都是非常不错的搭配。

•长寿湖鱼面

这碗面条的特别之处在于:面条并不全是由面粉制成,还混有鱼肉。也正因为鱼肉的加入,使面条口感变得相当柔韧爽滑,鲜香嫩细,而且吃起来毫无腥味。

璧山

•璧山来凤鱼

璧山县的来凤镇以“来凤鱼”闻名于世,历史十分悠久,因佐料之麻、辣、香以及鱼肉之鲜、香、嫩,深受食客们的喜爱。

•璧山兔

璧山兔,小编吃过好几次,真的是非常好吃,光是看到那面上铺满的鲜椒和花椒,都能让你不自觉地吞口水。鲜香麻辣,兔肉嫩滑入味,堪称璧山的“区宝”。

合川

•合川肉片

合川肉片算是合川美食中最具代表性的食物了,并且它已被列入中国名菜谱,堪称肉片中的经典。肉片吃起来十分香脆可口,而且麻辣适中,还有丰富的营养价值,大人小孩都爱吃。

•合川米粉

在合川的美食中,吃姐尤其爱的是这碗合川米粉,它绝对是能套住你胃的神器,吃了一碗还想第二碗。汤头鲜香爽口,米粉细腻软糯,口感太巴适,吃姐每次连汤都要喝干净!

大足

•大足丁家坡洋芋

丁家坡洋芋做的不是狼牙土豆,也不是洋芋坨坨,而是土豆片。洋芋片片再加上一堆火辣辣的糊辣壳,鲜香麻辣,这也是只看就能流口水系列。

•大足邮亭鲫鱼

本来不是特别爱吃鲫鱼的小编,真的被邮亭鲫鱼圈粉!确实味道很霸道,主要佐料的功劳占大部分,味道香辣浓郁,鱼肉肉质鲜美爽口。如果去了大足,可以去试试哦。

武隆

•武隆江口鱼

据说这是诸多食客到武隆去必拔草的一道美食。江口鱼味道鲜美,鱼肉肥而不腻,口感相当嫩滑。

•武隆烟草村碗碗羊肉

武隆的碗碗羊肉绝对是冬天里的暖胃神器。汤头颜色看起来比较浓重,但吃起来一点不会辣,而且羊肉嚼起来酥烂却不带膻味,是滋补养身的良品。

•武隆牛蹄花

牛蹄花可以说是武隆人的最爱了。牛蹄花做法很多,不论是红烧还是清蒸,蹄花肉都是Q弹软糯的,而且营养丰富,老少皆宜。

奉节

•奉节盬子鸡

在奉节,这是一道家喻户晓的名菜。大家都说,去奉节不吃一次盬子鸡,那真的是白去了。以独特的制作工艺,最大程度地保留了鸡的原味,汤汁非常鲜美。

•奉节哒哒面

别看它外观看起来很一般,实际上它是一碗用红薯粉和土豆粉精心调制而成的面糊,再配上独家熬制的酱料,面糊Q弹爽滑加上香浓可口的酱料,简直好吃到爆!

永川

•永川氽汤肉

这是一道在永川农村的名菜,是用猪身上十多个部位的精华荟萃成的一锅汤。味道十分鲜美,而且极富营养价值,因此独树一帜。

•永川星湖鱼

永川的星湖鱼堪称一绝,有“地方名菜”的荣誉称号。做出来的星湖鱼保留了纯香纯味,吃起来一点都不会觉得腥腻,入口爽滑鲜嫩,汤头也很美味,可以拿来泡饭吃。

•永川汤香耗儿鱼

耗儿鱼比较大个,肉多,而且麻辣味很足,鱼肉相当入味,巴适!

江津

•江津尖椒鸡

小编对尖椒一向没有抵抗力,尖椒鸡自然是最爱。尖椒的鲜辣味,花椒的麻爽劲再加上鸡肉的嫩滑,整个人都已经沦陷其中……

•江津酸菜鱼

可以说酸菜鱼在江津也是非常出名的一道菜了。酸菜酸劲十足,酸辣开胃爽口;而鱼肉则嫩滑无比,汤头酸香味浓郁,值得一试。

綦江

•綦江北渡鱼

北渡鱼可一鱼三吃,即分为三种口味,分别是麻辣、酸菜、番茄三种。小编个人比较喜欢麻辣味,香香辣辣的,口感超棒。

垫江

•垫江石磨豆花

垫江的石磨豆花在豆花界已经是名声大震,纯手工制成的天然豆花因其绵而不老,嫩而不溏的口感,很受吃货们追捧。清悠的豆花儿香弥漫唇齿间,让人不断回味。

黔江

•黔江鸡杂

在重庆,估计很少有人不知道黔江鸡杂的,在大街小巷里,偶尔就能看到一家。由于口味香辣浓郁,极具重庆风味,也是区县美食中的“畅销品”呢~

丰都

•丰都麻辣鸡块

外形有点类似白砍鸡,是一道著名的汉族传统小吃,鸡肉肉质鲜嫩,麻辣爽口。不论是下酒吃还是下饭吃,都相当够味。

南川

•南川方竹笋

方竹笋生长在自然保护区金佛山上,有“世界一绝,中国独有”之称,用其制成的美食营养美味,并且有促进消化,预防疾病等作用。

走,到区县去吃一圈~

 

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