今日“小寒”,这种天就该吃最HOT的美食

昆明美食圈2018-03-16 08:06:49

据小编掐指一算…

今天有大事发生!

到底是什么?

就是

今天居然是

“小寒”!!!


“小寒”是啥?小寒就是农历二十四节气中的倒数第二个,也是冬季的第五个节气,标志着冬季时节的正式开始。

小寒之日雁北乡,又五日鹊始巢,又五日雉始雊。

根据中国的气象资料,小寒是气温最低的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。

所以,在这么冷的天,加上迎来周末,总得吃点好东西来犒劳犒劳自己的吧?

那吃啥呢?

纠结ing

这种时候就该小编出马了,来,小编告诉你,这种日子吃啥最舒服,还养生哦!!


天寒地冻的小寒节气,养生进补,当以收藏阴精,养肾防寒为佳,日常饮食中可多食用一些温热食物以补益身体。

这种时候吃羊肉那就最棒不过的了!羊肉是冬季餐桌上的常见菜,羊肉属热性,有补肾助阳的功效,能有效缓解腰膝酸软等不适。冬天多吃羊肉,好处可是真不少!

小编给你推荐几样羊肉美食呗!

当归羊肉汤

当归羊肉汤在这种冷天是最好的了,暖身还补气血哦,重点是简单易学,自己在家就可以做了,不用出门手冷。

准备羊肉500克、当归20克、黄芪10克、盐、姜、葱、料酒适量。

首选将羊肉、当归、黄芪洗净,姜切片,羊肉冷水入锅去血水洗净,将以上所有材料放入汤煲,放适量清水煮熟,盐调味即可食用,味道鲜美。

吸髓敲骨—羊蝎子

冬天来一盘羊蝎子,快活似神仙。

做羊蝎子要取整条,和羊棒骨一起大火焖煮,一般分红白汤两种。红汤厚,白汤淡,但汤香的精髓都在中药香料。

好的羊蝎子店都有自己不外传的独门配方,但白蔻、茴香、桂皮、草果、丁香是少不了的。

吃羊蝎子讲究招式——“敲骨吸髓”,肉啃完之后,骨头里的髓也想方设法吸个尽,发出“啫啫”的声音。

清汤炭火——涮羊肉

铜锅炭火,清汤锅底,葱段、姜片、花椒的简单配料,瞬间达到沸点......铜锅涮肉的精髓就是两个词:简单,快速!

汤水滚滚的锅里,夹着羊肉片的筷子,放下去,涮一涮,然后蘸点酱料,立马塞嘴里,那滋味别提有多爽了,好的,羊肉再给我来两盘!

大快朵颐——铁板烤羊肉

所谓铁板烤羊肉,跟一般的烤肉其实最大的区别必然是食材了。

羊肉属热,冬天吃下全身暖。卖一些羊肉食材回家自己做,边看电视边做,听着那滋滋的声音,就流口水。

当然这种时候来杯小酒,那滋味更是别提多美了!

羊肉米线

在我大云南,不得不提的必然是米线了。

你吃过羊肉米线么?羊肉的汤,羊肉的帽子,最好再来碗羊杂汤!

我的妈呀!

这种天吃完,快活似神仙!

不说了,小编吃羊肉米线去了!