泉州18碗好面大集合全新登场,食面狂魔告诉你,Why泉州人爱吃面?

小花美食星探2018-05-16 13:58:37


在泉州无人不食面,咱厝人随时随地都能品尝到那些有着浓郁地方特色的美味面点,

其中,

有你喜欢的重口味,

有你喜欢的变态辣,

有你喜欢的清淡~


都能统统一次让你尝个遍,怎么样?诱惑吗?

现在就让阿布来带你走进泉州这些好吃到cry的面馆吧~



不二斋面馆


推荐:炸酱面

地址:泉州市丰泽区冠盛国际星城3号31-32


人均:20元



不二家的炸酱面堪称极品,浓浓的汤汁对于在泉州重口味的我们简直是神一般的享受,重点是不二家炸酱面就一碗,一碗重要的事情说三遍,对,没错,就是一碗绝对让你饱到撑破肚皮哦~


面之源

推荐:传统刀削面

地址:泉秀路中段568号大华酒店对面


人均:15元


看着这汤底,我都吞了好几遍口水了,喝一口酸辣香爽,里面的肉就是传说中的臊子,食肉兽吃起来不要太爽,据说熬煮了2个小时的哦~

酸汤的汤汁混着劲道十足、弹牙爽口的刀削面,吃起来就是“唰,唰,唰”,从嘴巴直接滑进去。


味千拉面

推荐:味千拉面

地址:泉州市丰泽区温岭南路福华商业中心2楼


人均:36元



味千拉面绝对是“光盘行动”的最佳保持者,拉面的劲道不容小视,骨头汤汁让你不禁想要续汤~每到饭点,小小的店面全面爆满,生意火爆的很,说明名副其实的好吃,喜欢面食的可以试一试。



老渝记重庆小面

推荐:红烧牛肉面

地址:泉安中路松竹路(近宝龙酒店对面)


人均:20元



老渝记可以算是泉州重庆风味面店的代表品牌。招牌红烧牛肉面是店里人气面点。就着桌上的生蒜、辣油、宝宁醋,风味更加浓郁。据说,这里重庆小面的配方历经三代人的传承,浇头味足,吃起来鲜美麻辣,口感层次极其丰富哦。


大盘鸡烩面馆


推荐:大盘鸡烩面

地址:湖滨街道长途汽车站后门盛龙路33号(华庭公寓一楼)


人均30元



此店绝对应验了酒香不怕巷子深的老话,虽然不是临街,但是饭点依然满座。听说最近又新增了许多新菜品,走起!



一喰堂日式拉面


推荐:豚骨原味拉面

地址:浦西万达金街215—216号


人均:50元



豚骨汤汁浓稠地像白玉一样,很清甜,粘度格外高,每喝一口都感觉胶原蛋白在嘴里飙车。博多拉面口感细滑,很弹牙! 


那枚萌萌哒糖心蛋一定要点。软糯,Q弹集于一身,没有蛋的腥气,一丝丝甜,蛋黄流下来不要太诱惑啊!



里面

推荐:羊肉面、羊腿棒子面

地址:南俊新街执节巷26号


人均:20元


找个有天井的地方,吃碗简单的面



关于执节巷26号的传说,你得自己去了才知道。面馆看似漫不经心的布置,却让人觉得很有味道。


如果你想当个安静的美男子,静静的吃一碗羊肉面,里面就是你的首选哦~


这里的面点主打内蒙风味,这里的面点种类并不算多,素凉面,炸酱面,牛肉面,羊杂面,羊腿棒子面,只有清清爽爽的五样主打,不用担心有选择困难症。


羊肉面是这里的必选菜,因为所用的羊肉都是从内蒙空运过来的,没有本地羊的膻味,煮出来原汁原味,汤头浓郁。



推荐:闽南卤面、炸醋肉、炸鱼

地址:市区田安北路兰台路


人均:15元



这家店的大厨许师傅,就是创始人阿铁师傅当年的小帮厨,和这一碗面打了16年的交道。

当年,阿铁师傅一个人站三个煤炉,一天能创下600多碗的销量。而许师傅做了十几年卤面,却还未打破师傅的记录。他的最高记录是一天300多碗。



原泮宫卤面泮宫卤面看着其貌不扬,口感却不一般,面条Q弹有嚼劲,卤汁黏稠,吃完一碗,唇齿间泛着浓香。


这其中的秘密就在酱料里,调配的原料包含了沙茶酱、花生酱等等近三十种原料,且需掌握十分精准的调配比例才能成就古早味。虽然看过去十分普通,但却是咱厝人记忆中的古早味。


京城御面堂

推荐:炸酱面、京城烤鸭面

地址:市区九一街中段


人均:20元



对于无法抗拒面食的我,发现之家店后,立马长草~而说到京味有代表性的小吃,炸酱面是必吃哒~这店的装修也挺有特色的,门前一笑容可掬的“店小二”人偶颇为吸睛,店内也是颇有中式韵味,店员和人偶衣着完全一致哈~



推荐:酸菜面

地址:市区美食街


人均:15元


新鲜的老坛酸菜面是啥味道?酸菜面是南安洪濑特色的地方小吃,是正宗的老坛酸菜面,不一样的味道,不一样的酸爽~是宵夜的首选哦。



╱兰

推荐:牛肉面

地址:泉州市丰泽区东美社区源霞路砖石酒店斜对面


人均:10元


在泉州人眼里,兰州拉面遍布整个泉州,几乎家家互晓,人人皆知。但是在兰州人眼里,兰州拉面只有一个名字——兰州牛肉面。


而且,兰州的牛肉面馆只卖牛肉面,夏天会有凉面,其他的都没有。木有鱼丸!木有粗面!只有牛!肉!面!


还未到店里,已闻到店里传来的美味,你可以看到,我们的兰州拉面纯手工制作,现场擀面,调配,duang~一碗正宗的兰州拉面就出来啦~



推荐:干拌面、牛肉面

地址:市区鲤城区庄府巷


人均:20元


泉州的众多牛肉馆中,东兴算是人气老店,口碑极高,很多外地人来泉州,都会特地到这里尝尝。店里最有名的除了牛肉以外,还有牛肉面。


真材实料的牛肉块,煮的很香很入味,汤汁清爽滑口,一点也不觉得腻。干拌面的点击率也很高,嚼劲十足的拌面淋上秘制的花生芝麻酱,和酸辣酱,堪称极品。一份拌面配一根牛排,加一份牛肉羹或牛杂汤,就是最经典的配搭。



推荐:卤面

地址:泉州花巷7号


人均:20元



阿芬卤面顾名思义是以电阻的名字取的,这家店在泉州已有7年之了,在阿芬卤面最出名的便是卤面了。


卤面的汤汁中带着微微的甜味,不同于泉州泮宫卤面卤汤中浓厚香溢的花生酱味,吃起来较为清爽,鲜而不腻。面条相比于泉州卤面,也更糯软,沾满了浓稠的卤汤,一大口吃进嘴里,瞬间感到说不出的满足。



推荐:冷面

地址:泉州市华大学生街


人均:15元


无比推荐这家冷面馆,它绝对是学生党和上班党的最爱哦~石锅拌饭也是赞赞赞~味道完全不输给正规的韩国餐厅哦,朝鲜冷面凉爽香甜的青瓜味很适合即将到来的夏天。



推荐:酱香大骨面

地址:泉州市丰泽区东海新区东海大街新华都东海湾生活广场4层


人均:20元


我永远无法忘记的是五满堂面馆酱香排骨的味道,每每吃到酱香排骨时总是忘乎自己还是一个女孩纸~尽情的吃,喝,终于在这个美妙的时刻我也有了诗人的感觉了,嘿,“粒粒皆辛苦”啊~



古意斋面馆

古意斋面馆

推荐:红烧牛肉面、东北酱牛肉

地址:泉州市鲤城区钟楼片区南一栋21号(影剧院斜对面)


人均:15元


古意斋面馆不是素食店哦~在这里你一定要点红烧牛肉面再加上一份东北酱香牛肉,酱香牛肉是自己腌制的哦,再来一份嫩豆腐,哇,入口即化,简直是完美,这种上天了的感觉,棒棒哒~


推荐:沙茶面

地址:泉州市鲤城区金鱼巷7号


人均:15元

食面者的我们从来不会将就,阿布推荐的这家面馆绝对是地道的厦门沙茶面的味道哦~吃沙茶面,大肠、瘦肉、豆干这三种几乎可以说是最经常加的配料,


当然还有其他一些特别的配料啦~厦门沙茶面可谓是“色靓、香浓、味美、汤鲜”非常值得一尝。


担担面

推荐:担担面

地址:南洋路星期YI美食街07号(阿概芋圆店隔壁)


人均:15元



一如既往的爱担担面,泉州那么多家担担面,而我只钟情于这家~对于爱吃辣的你简直是得了宝,又麻又辣,汤汁浓稠,最重要的是不会腻!不会腻!不会腻哦~是不是口水都要流下来了呢~


泉州人why爱吃面,就是这18碗好面在诱惑你的胃~