昆明最好吃的小锅米线,果断收藏

微昆明2019-12-01 16:37:11

一个城市,小吃是最富有人情味的!也是最具有城市性格的东西!昆明的小吃中,最具有城市性格的就是米线。


米线是云南人的最爱,走过千山万水,还是想回来滑一碗米线,米线分为大锅米线和小锅米线两种,大锅讲个速度,小锅讲个功夫,能够在短时间内吃到的大锅,就是没有小锅来得过瘾。


云南的米线有几十种吃法,过桥米线也有几十种配料和主题,而只有小锅米线,玩的是一种方式,就是慢慢来、慢慢吃,慌慌张张的吃的话,也要被烫到嘴皮的哦!


一、铁棚小锅米线

地址:官渡区石家巷10号(近耀龙饭店)

电话:0871-3186798

推荐理由:绿洲大酒店对面玉川巷的铁棚小锅米线生意爆好,一般情况下是排队的人多,30分钟以上才能吃得到,浓、厚、鲜、辣、烫,江湖上称之为:昆明销魂小锅米线之一,环境呢不好,十分简陋;虽然新店很干净,但是没有老店的味道好,不知道是否有心理因素?


二、玉立小锅米线

地址:五华区红域路24号(金域蓝湾小区正门对面)

推荐理由:这家小锅米线,算得上是最好吃的之一了,味道浓厚,也是用的猪油调味,传统的方式煮很长时间,一烫低三鲜,鲜的肉跳得好,辣椒也好,热乎乎的一碗很过瘾。不过要等20分钟以上,因为店小,煮得慢,人多的时候,外面的走道上都坐满了人,气氛甚好!


三、香合坊小锅米线

地址: 盘龙区北京路延长线金江小区9-23号(近沃尔玛)

推荐理由:这 是我吃过的最有创新意识的小锅米线:排骨小锅米线,排骨香嫩、米线爽滑、味道纯正。他们还有臭豆腐小锅米线、鲜肉小锅米线、素食小锅米线、杂酱小锅米线、 三椒肉末小锅米线、焖肉小锅米线、双椒牛肉小锅米线8个品种的小锅米线,都十分有特色,把传统与创新都做得十分到位。价格适中,质量不错!
他们家的环境也是小锅米线里最好的,竟然还有专门的卫生间,有书柜、有杂志、有报纸,干净、明亮、简洁,用的油也是超市买来的桶装油,就放在门口给大家看、让大家放心。


四、香积私厨

地址: 盘龙区北京路北站颐高数码B座B1楼花花食界美食城108号商铺(近延长线,金格时光对面)

推荐理由:美女老板亲自操刀,传统做法,很是好吃!还有洋芋闷饭,可以吃出童年的味道。她的选料很严格,制作认真,最主要的是不放味精、鸡精等调料,吃起来依然很爽、很刺激,靠的就是好原料。特别值得推荐。


五、东春小锅米线

地址:五华区金碧路363号云铜时代广场(近崇善街)

推荐理由:这 家店,实在太热闹了开了两三年了我只吃过3次因为每次路过想吃,看见那人山人海的阵势就偃旗息鼓了它家的招牌就是小锅米线了……基本上去得人就是冲着小锅 米线去的了……味道确实不错……但米线要粗的才好吃……细米线不入味……可是太烫了……吹半天……碗比较有意思~虽然是不锈钢碗~但因为是空心,所以不 烫~~~~还是很适合的~~~~


六、康食源小吃坊

地址: 五华区新西南商业广场旁

推荐理由:昆明最好吃的小锅米线,个人意见是它超过了江湖上名气最大的万丰小锅米线,汤色比起万丰的还要清爽。它的小锅米线煮得很烫、很入味,其中的辣椒、芝麻都是最好的,香辣之间,讲究的好的原材料和做工;传统的清汤牛肚里的煳辣椒也是特别地香、牛肚味道也很足。3.5元一小碗的椰汁南瓜汁很有创意,在冰箱里冻过,正好解去小锅米线的辣与烫,配比有新意思。罐罐洋芋、臭豆腐小锅米线也不错。中午的时候生意很爆,要等好长时间抢座位,与别家不同,收银员会将编号牌和电脑单一起给客人,也不说明;如果客人没有把电脑单给服务员,就吃不到东西了。


七、万丰小锅米线

地址:潘家湾131号

推荐理由:在小锅米线这个行业,它的名气很大,几乎一度是代名词。后来逐步被超越了。他们家舍得放帽子,很多的肉帽子,可以超过很多家;肉帽子的制作有点意思。江湖上认同的是总店,据说它的味道最正宗,分店就有些质量上的变化了。

万丰小锅的冰稀饭和豆花米线都还可以,不过吃完那么大碗米线,再来碗冰稀饭么会撑的。天气很热、米线又烫,辣椒油漂满了水面,不过本人感觉不算太辣,看 似那么多辣子完全是虚张声势,哈哈。用洋瓷碗装的米线很特别,味道倒是不错,又烫又热,这样子吃米线很爽。对于没吃过这味道的人来说,是不错的选择,相对 来说味道还比较正宗.....


八、溢香园小锅米线

地址:五华区丹霞路318号白马小区十字路口

推荐理由:传统的小锅米线,推荐它是因为它开的是时间很长了,10年以上,味道还可以,生意不错。不过我更喜欢他们家的小锅面条(宽的那种),味道重。也是用的上好猪油煮出来的。

感谢收看《微昆明》第549期

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